定远猪新品系生长性能及采食行为分析

吴义景，傅延如，郭 静，田广友，李庆岗

[1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所（畜禽产品安全工程安徽省重点实验室），安徽 合肥 230031；2.安徽省滁州市定远县畜牧兽医局，安徽 滁州 233200；3.定远县安康农牧有限公司，安徽 滁州 233200]

定远猪是我国优良的地方品种，主产分布于安徽省定远县周边县市。定远猪体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密。由于其生长速度慢、瘦肉率低、饲料报酬低，导致社会饲养量锐减，但定远猪肉质优良，产仔数高，抗逆性强，更适合生产优质猪肉。近几年，在保种方面，定远猪不断进行产业创新模式的探索，形成了规模化养殖和产业开发相结合；在创新利用方面，以生长速度快的巴克夏猪为父本，以繁殖性能好、肉质优的定远猪为母本进行一代杂交，在杂交一代的基础上进行横交固定，逐步选育成含有定远猪血统50%的黑毛定远猪新品系（目前已选至二世代），该新品系比定远猪生长速度快、饲料报酬好，比巴克夏猪繁殖和肉质性能优，更适合开发优质肉。本文在相同的营养水平、相同的饲养环境下探讨该新品系猪不同体重阶段的生长性能、日采食时间、日采食速度、日采食次数以及昼夜采食行为等数据，为定远猪新品系及定远猪这一宝贵资源积累数据，并为定远猪合理地开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验猪只

在定远县安康农牧有限公司种猪场选择体重相近的定远猪新品系（二世代）仔猪60头，体重20 kg左右，分为2组（公猪和母猪），每组3个重复，每个重复10头，公猪为15日龄阉割，母猪不阉割，试验猪均在同一栋猪舍内饲养和测定。

1.2 试验方法

试验猪只采用9ZC型种猪生长性能智能测定系统（安徽省菩提果牧业科技有限公司，带电动后门）进行饲喂和数据采集，实时记录每头猪的采食量、采食时间等数据。所有试验猪均采用相同的饲养管理，同一天换料，自动饮水器饮水。试验猪只预试期7 d，进行试验猪只的调教，使每头猪能够自由进出9ZC型种猪生长智能测定系统，同时进行驱虫。试验于2018年12月15日正式开始进行，早上空腹称重，记为初始重，于2019年4月19日结束，试验期125 d，60 kg和90 kg体重左右空腹称重1次，并统计每头猪各阶段的饲料消耗量、采食时间和次数。

1.3 饲料及营养水平

生长肥育期饲料分为2个阶段，分别为生长猪（20～60 kg）和肥育猪（60～90 kg）阶段，各阶段的饲粮组成及营养水平见表1，各阶段饲料类型为颗粒状，各阶段5 d内换料完成。

表1 定远猪新品系生长肥育期各阶段饲粮组成及营养水平

1.4 统计分析

试验结束后，分性别统计每头猪的采食量、采食时间、采食次数，并计算各阶段每头猪的料重比、日增重、平均日采食量、平均采食速度、平均日采食时间，平均采食次数；分析白昼（6：00—18：00）和夜间（18：00至次日 6：00）的采食行为；采用单因素方差分析方法比较公、母猪间的差异性。

2 结果与分析

2.1 定远猪新品系生长性能

定远猪新品系的生长性能测定数据见表2，可知各生长期内公猪日增重均高于母猪，前期日增重差异不显著（P＞0.05），后期公猪日增重显著高于母猪（P＜0.05），整个生长期的公、母猪日增重分别为547.5和533.9 g，公猪比母猪高出13.6 g，差异不显著（P＞0.05）。各生长阶段公猪的料重比均低于母猪，公猪后期料重比比母猪低0.15，差异显著（P＜0.05），而前期和全期的的料重比差异不显著（P＞0.05），公、母猪全期料重比分别为3.36和3.46。

表2 定远猪新品系生长性能分析

2.2 定远猪新品系采食行为

定远猪新品系的日采食量、日采食时间、采食速度及采食次数见表3。公、母猪的日采食量随着体重的增长而增加，公猪前期日采食量略低于母猪，后期略高于母猪，但全期母猪的采食量高于公猪，差异均不显著（P＞0.05）。平均日采食时间随着体重增长而呈下降趋势，母猪的平均日采食时间略高于公猪，但差异不显著（P＞0.05）；平均采食速度随着体重增长而增加，由前期15.90和15.21 g/min分别增加到后期的36.06和33.50 g/min，公猪平均采食速度略高于母猪，但差异不显著（P＞0.05）。公母猪前期平均日采食次数分别为5.62和5.91次，随着体重增长平均日采食次数略有上升。每次的采食量公猪略高于母猪，公猪全期每次采食量为294.4 g，母猪为285.0 g，公、母猪间差异不显著（P＞0.05）。

表3 定远猪新品系采食行为分析

2.3 昼夜采食情况

分别统计白昼（6：00—18：00）和夜间（18：00 至次日6：00）的采食量和采食时间，见表4。可知定远猪新品系全天的采食行为主要在白昼进行，公、母猪全期平均白昼采食量分别为1.375和1.363 kg，分别占日采食量的74.73%和73.80%，公、母猪间差异不显著（P＞0.05）；公、母猪全期平均白昼采食时间分别为56.34和59.53 min，分别占日采食时间的73.17%和 72.44%，公、母猪间无显著差异（P＞0.05）。

表4 定远猪新品系昼夜采食情况分析

3 讨论

生长速度慢、饲料报酬低是地方品种的一大特点，陶立等（2000）[1]研究发现，纯种定远猪 5.37 kg至45 kg左右阶段的日增重和料重比分别为357.86 g和3.18，45～67 kg阶段的日增重和料重比分别为395 g和4.43，67～85 kg阶段的日增重和料重比分别为282.88 g和6.54；自5.37 kg至85 kg全期日增重为345.32 g，料重比为4.30。而李庆岗等[2-3]测定的圩猪的日增重和料重比基本与定远猪的生长性能接近。本文测定的定远猪新品系公、母猪日增重分别为547.5和533.9 g，远快于纯种定远猪[1]，而与杜定杂交一代（6.55～88.08 kg阶段）日增重 578.23 g[1]一致，说明杂交后较纯种定远猪提高了生长速度，降低了料重比，杂交优势明显。各生长阶段定远猪新品系公猪的料重比略低于母猪，但差异均不显著，表明公猪的饲料报酬优于母猪，与李庆岗等[2-3]测定的圩猪不同性别的料重比趋势一致。

本文对定远猪新品系的采食行为进行了分析发现，定远猪新品系的日采食量、日采食次数、每次采食量和日采食速度均随着体重的增长而增加，这与李庆岗等（2019）[3]研究的圩猪和谭溪清等（2011）[4]研究30～60 kg阶段的大白猪采食行为时得到结论一致。本研究发现日采食时间随着体重增长而减少，这与陶文欢（2015）[5]研究大白母猪采食行为的结论是一致的。

本试验采用的种猪生长性能智能测定系统进行测定，对生猪的采食行为属于自由采食，每个智能测定系统饲养10头定远猪新品系，不超过本课题组建议的11头的标准[3]。本试验中发现定远猪新品系的采食行为多发生在白天，公、母猪白昼采食量分别占日采食量的74.73%和73.80%，公、母猪全期平均白昼采食时间分别为56.34和59.53 min，分别占日采食时间的73.17%和72.44%，与圩猪、大约克猪的采食行为多发生在白天的结论一致[3-6]。

含有地方品种定远猪50%的新品系在生长肥育阶段的日增重为533.9～547.5 g，料重比为3.36～3.46；日采食量、日采食次数、每次采食量和日采食速度均随着体重的增长而增加，日采食时间随着体重增长而减少；在夜间仍存在一定时间的采食现象，因此在养殖过程中注意夜间补料，以满足生猪生长的需要，此外，为提高群体整齐度，建议降低饲养密度，以满足栏内每头生猪采食的均匀性。