旧州镇家禽粪便无害化处理存在问题及应对措施

李军华

（田林县旧州镇水产畜牧兽医站，广西田林 533308）

随着我国经济的高速发展，我旧州镇的禽类养殖业也呈现出蓬勃发展的趋势，但随之而来的禽类粪便对环境的影响问题而已日益凸显，尤其是粪便的处理问题更是备受关注[1]。家禽养殖业产生大量的粪便如处理不当，极易环境造成多重污染，因此寻找适合的处理方法，回收和利用，变废为宝，确保养家禽变废为宝业可持续性发展，助农增产增收，助推农村脱贫致富。

家禽天生肠道较短、消化能力差等生理特点，摄入的饲料约有40～70%的营养物质无法完全消化吸收而被排出体外，新鲜家禽粪具有丰富的营养，含有氮、磷、钾等多种营养元素。各种物质比例大概为：水份50.5%，有机质25.5%，氮1.63%，磷1.54%和钾0.85%，回收利用即可减轻环境污染风险又可提饲养高经济效益。然处理不当可能带来环境风险。首先是污染空气。由于家禽粪便在与空气接触后会产生大量的粪臭素、硫化铵、氨以及甲烷等对于人畜等有害的物质，对人畜健康造成威胁；其次污染水源。新鲜家禽粪便水份50.5%，残留有大量的抗生素抗性、病原菌和各类重金属，水份在重力的作用下会携带抗生素抗性、病原菌和各类重金属流入地表水和地下水而导致水体污染；第三是污染土地。家禽粪便对农田生态系统及土壤质量整体破坏较大，增加农作物病害隐患风险[2]。如果家禽粪储存场无法容纳过多的家禽粪，极易被雨水冲洗走造成大面积的土地污染；第四破坏植被。使用没有完全腐熟禽粪便用于肥料时可导致农作物的根系被烧毁，从而破坏植被。最后是存在生物安全风险。随意遗异的粪便会大量滋生蚊蝇等害虫，存在携带病原微生物传播扩散风险[3]。

1 家禽业养殖及粪更排放情况

广西田林县旧州镇自2018至2020年3月家禽养殖92.39万羽，共消耗饲料5543.45t，产生粪便大约4157.58t。2019年比2018年家禽饲养量增加8.9%，因受全国非洲猪瘟疫情影响，预计2020年家禽饲养量增加20%以上，见下表。

表1 旧州镇2018至2020年3月家禽业养殖及粪更排放情况统计

2 存在问题

2.1 粪便数量快速增加，加大环境压力

随经济发展，旧州镇的家禽养殖业快速发展，养殖量增大，产生的粪便随之增多，环境染污机率风险增加，环境压力增大。据统计，2018年与2019年相比，养殖量增加3.5万羽，环比增长9.52%，产生粪便增加191.56t，环比增长11.5%。2020年1～3月产生粪便已达4157.58t。粪便数量增加，环境被污染风险进一步加大。

2.2 粪便无害化处理处置方法单一

粪便有机质具有改善土壤物理、化学以及生物特性的作用，能够熟化土壤，增肥土壤地力。因此，我镇粪便处理主要用于还田还林还草的肥料，处理途径简单，无害化处理方法单一。

2.3 家禽养殖场粪便无害化处理工作滞后

2018年5月对10家禽养殖场开展粪便处理情况进行据统计，发现有6个养殖场能够完全处理和消纳，有4家将随意遗异于养殖场周边，给环境带来污染风险。全镇家禽养殖场粪便无害化处理能力仅60%，未完全覆盖，养殖场处理工作滞后。

2.4 养殖业主对粪便无害化处理意认淡薄

据调查显示，90%的养殖场对养殖产生的粪便如何处理问题没有主观上的意认，62.5%的养殖场出于自家果园对肥料的需要将粪便发酵还果。大部分饲养场业主还未树立养殖产生的粪便需要经过无害化处理的意认。

3 家禽粪的无害化处理应对措施

3.1 加强宣传力度，落实监管责任

为做好养殖场家禽粪便处置工作，我站加大无害化处理工作宣传力度，盈造环境氛围，做到家家喻户晓。对家禽饲养场登记造册，落实站员负责监督管理，强化家禽饲养场监管力度。

3.2 增强服务意认，强化技术指导

家禽粪便作为一种优质的有机原料，应因地制宜充分加以利用，我站强化技术指导，促进家禽粪便无害化处理工作，使家禽粪便变废为宝。目前我镇对于家禽粪无害化处理主要途径为发酵转化有机肥、特种养殖原料、渔业养殖饲料及沼气室原料。

3.2.1 发酵转化有机肥 目前对于家禽粪无害化处理的程度较低，即便是循环使用的家禽粪制作工艺也较低，多作为鲜肥直接使用或者是简单的堆肥发酵后应用。鲜肥是指将新鲜的家禽粪由家禽舍内清扫出来晒干后直接施用在农田中。而堆肥发酵是将家禽粪在适宜的环境下堆成垛，然后加入玉米杆、甘蔗渣以及秸秆等来辅助发酵，并在发酵的过程中添加一定量的微生物菌种，同时配合机械翻肥处理。用于还田还林还草有机肥的粪便约点总量60%左右。

3.2.2 特种养殖原料 蚯蚓养殖是新型的特征养殖产业，目前我镇干蚯蚓收购价格200元/kg，利用禽粪便作为原料饲养蚯蚓，对助农增收助推产业脱贫具有重要现实意义。家禽粪中含有丰富的营养物质，可用于蚯蚓的饲养。处理工艺：粪晒干或者烘干，然后粉碎过筛后，按照2：3的比例加入开水后放入塑料袋内闷24h，用以晒灭家禽粪中的蝇卵和寄生虫卵、病菌等，然后加入50%的蚯蚓粪进行堆积发酵，每两天翻一次，在翻4次以后即可使用。另外，可以在家禽粪中加入水葫芦、水花生、绿屏等高产水生草料浆汁后进行堆制发酵，发酵好后用于蚯蚓饲料。

3.2.3 沼气室原料 利用家禽粪制成沼气是一种清洁且利用率较高的方案，其通过将家禽粪厌氧发酵来产生大量的甲烷，即可作为燃料也能够用于发电，沼液还可用于农田的灌溉，沼渣还可作为肥料。虽然我镇很多家禽养殖场建设了沼气室，但是利用家禽粪制备沼气对技术和设备等均有着较高的要求，在实际实施过程中也存在着一定的问题。首先，制作沼气会产生大量的沼液如何能够达到最大利用率，沼液在运输和使用过程中都存在着较多的困难。其次，家禽粪中含有大量的氨，不利于沼气的产生，因此如何保证家禽粪的产气率也是一个值得关注的问题。

3.2.4 水产养殖业饲料 家禽粪中含有丰富的营养成分，其中蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸等物质含量超过了玉米，因此部分地区将生家禽粪作为养殖辅料直接倒入到鱼塘、水库等作为水生动物的饲料辅助育肥。但是这种处理方法对于硬件的要求较高，鱼塘要足够大才能完好的消耗掉每日产生的巨量家禽粪。按照13.33hm2、存鱼1万2千尾的鱼塘来计算，每天能够消耗掉1.6m3的家禽粪（75%水分，下同）。而一般大型的养家禽场内，1万只家禽每天至少要排出家禽粪1.2m3，故而一个13.33hm2的鱼塘每天最多也只能处理13333只家禽所排出的家禽粪。加之养家禽场多需要各类药物来预防疾病，故而未经高温发酵处理的家禽粪中会存留有大量的抗生素抗性基因病原菌和各类重金属，容易导致水体污染。另外家禽粪在运输过程中也存在着环保安全隐患，难以有效对运输家禽粪的车辆进行管控，从食品安全的角度来讲，不建议将家禽粪作为动物饲料敷料。

总之，家禽粪便作为“植物-动物-微生物”生态循环系统中的重要组成部分之一，具有较高的利用价值。养殖户应结合循环经济模式，开展农牧结合可持续化发展的原则，推广高效的家禽粪利用技术，提高养家禽场的经济效益。