怀集县蔬菜产业发展现状及对策探究

李天威

摘 要 蔬菜是人们生活中的刚需品，其中所含的营养元素是任何食物都无法替代的。广东省怀集县地理和气候环境适宜蔬菜种植，历届县政府密切关注蔬菜产业的规模化发展。为解决怀集县产业结构不合理、缺乏合作经营意识、缺乏品牌意识等蔬菜产业发展过程中存在的问题，现提出加强蔬菜产业基础设施建设、增强合作发展意识、以品牌模式进行发展等策略，以确保蔬菜产业的高效发展。

关键词 蔬菜产业;发展形势;对策建议;广东省怀集县

中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.068

2019年，广东省怀集县蔬菜种植面积约1.28万公顷，主要以种植菜心、大白菜、普通白菜、结球甘蓝、韭菜、韭菜花、萝卜、莴笋、小毛瓜、茄瓜、苦瓜和甜玉米等品种为主。目前，怀集县商业性规模绿色安全食品蔬菜基地规模达到400多公顷，形成了冷坑、马宁、岗坪等镇成片的蔬菜产业带;现有蔬菜企业20多家，其中占地面积达200 hm2以上的企业1家，20 hm2以上基地5个，专业合作社300多个。种植季度明显，冬种蔬菜规模较大。其中，较大规模化蔬菜种植基地7个，总计规模化种植基地面积400多公顷，初步形成较大规模的蔬菜生产基地，产品优质。全县有爱农“菜薹、芥蓝、普通白菜、节瓜、茄子、苦瓜、结球甘蓝、大白菜、甜玉米”，扬丰“叶芥菜、葱”，田原“苦瓜”等12个蔬菜类无公害农产品认证。2019年，冷坑镇成功申报为省级“一镇一业”蔬菜专业镇，成功申报怀集县蔬菜省级现代农业产业园。通过对怀集县的蔬菜种植、经营等一系列的环节进行观察分析，发现其中存在一些问题。基于此，就怀集县蔬菜产业的发展形势和整改意见进行整理，以促进怀集县蔬菜产业的良性有序发展，保证粤港澳大湾区市场的蔬菜供应。

1 怀集县蔬菜产业发展现状

1.1 基础设施有待完善

目前，怀集县蔬菜种植面积呈现逐年上升趋势，在高水平打造肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地的大背景下，蔬菜贸易成交量稳步增长。怀集县的蔬菜生产和销售都在大湾区市场占有重要位置，这种现状对广大菜农来说，既是机遇也是挑战。由于蔬菜的消费市场很大，蔬菜种植规模相应提高，增强了竞争性。而在这一过程中，大部分菜农都将关注点放在了蔬菜的种植与经营方面，反而忽略了蔬菜种植中基础设施的完善，田间水利设施、道路等设施条件虽然经过多轮农田基础建设，但是由于耕地面积较大，基础条件仍然较差。这种行为对蔬菜产业的发展产生了一定阻碍。

1.2 产业结构不够合理

怀集县作为广东省拥有最大平原的山区县，光照雨水充足且不受台风影响，在农作物的种植方面具有较强优势。但是，通过对该地区进行长期的观察走访，笔者发现怀集县在蔬菜产业发展中存在产业结构不合理的现象，导致蔬菜产业发展相对滞后。此外，在蔬菜品种的选育方面以及对蔬菜新品种的开发研制方面，也缺乏一定的自主性。对于一部分高端的蔬菜产业，由于管理技术欠缺，部分高端蔬菜的种植与经营受到了一定的制约。

1.3 缺乏合作创新意识

受传统生产经营理念的影响，怀集县蔬菜产业发展过程中仍旧存在“单打独斗”的情况，很大一部分菜农都是以家庭为单位进行蔬菜的种植经营。这种传统的发展经营方式已经跟不上现代社会的发展，也会对蔬菜行业的顺利发展带来一定阻碍。同时，这部分菜农也缺乏创新意识，只将着眼点单纯地放在蔬菜的种植和经营上，菜品的种类较为单一传统，对全新菜品的开发和引进存在一定的盲点。而在蔬菜深加工方面，也没有进行一定程度开发，缺乏蔬菜再加工意识和技术，对蔬菜行业的发展经营带来制约。蔬菜属于不易保存商品，具有一定的季节性，保存投入较高，若农民缺乏合作意识和创新意识，将会导致蔬菜产业发展进程相对缓慢。

1.4 缺乏品牌建设

怀集县蔬菜虽然已有一定知名度，且冷坑镇2019年成功申报为省级“一镇一业”蔬菜专业镇，但蔬菜品牌基本是空白，知名度有待提高。

2 怀集县蔬菜产业发展对策

2.1 强化基础设施建设

实施农村基础设施建设工程，加强农村道路、用电、排灌、物流和信息网络等基础设施建设，逐步建立健全适应现代农业产业发展需要的设施服务体系。在全新历史时期，保证对群众菜篮子的供应，就等于为人们的基本生活提供了基础性的供应保障。建设一个系统完整的蔬菜基础设施体系，是蔬菜高质高产的重要保证。应争取到政府的相关政策倾斜，加强与各大合作银行的紧密联系，将国家对农业发展的优惠政策进行合理利用。凭借怀集蔬菜省级现代农业产业园，可以利用相应的资金对蔬菜基地基础设施进行升级建设，尤其要加预冷和大棚建设，对蔬菜进行保护，提升蔬菜产业对自然灾害的抵御能力，降低损伤，提高产量。只有做好上述基础性保障措施，才会使蔬菜行业的发展有一个稳定、坚实的基础，这是保证下一阶段蔬菜行业为菜农、消费者、社会和国家提供优质服务、创造更大价值的首要前提。

2.2 加強管理，调整结构

怀集县地理位置优越，非常适合蔬菜种植，加上周围环境良好，可以生产高质量的蔬菜。因此，应充分利用怀集蔬菜产业园建设项目，加快农副产品出口服务平台建设，加快怀集蔬菜直接报关供港;抓好检验监测和“三品一标”认证工作，不断提高蔬菜质量安全水平;依托农产品质量安全监督检测站和农业社会化服务体系建设等项目，形成以县站为龙头、乡站为依托、生产企业为检测点的三级质检体系，实现从田间到市场的全程监管;加大“三品一标”认证及监管力度，积极组织生产企业开展认证，并对认证产品实施质量监管，加强规范用标检查，确保质量安全和规范使用标志。相关企业和蔬菜农民合作社、蔬菜种植大户以及相关蔬菜行业的引路人应加强对管理结构的调整，加大科研人员的招收力度。可以通过网络与实体相结合的模式，举行大型人才招聘会，将引进高级的蔬菜种植管理人员作为行业发展的先决条件，并充分利用这部分人力资源，对蔬菜高产、蔬菜新品种、蔬菜的衍生品等进行合理开发，保证蔬菜产业可以为地方创造更大价值。在高端蔬菜的种植经营方面，也应加大力度，为消费者提供更加全面的营养，为蔬菜经营者带来更大的经济效益;还可以对高端蔬菜产生的价值进行再利用，对产业结构进行更深度调整，从而使其结构更具稳定性，进而保证蔬菜产业的长久可持续发展。

2.3 合作创新，提高效益

近年来，随着信息技术的不断完善，“互联网+”已经深入人心，对于蔬菜产业的发展同样不例外。怀集县的蔬菜种植经营者应采取合作共赢的模式，进行蔬菜种植与经营活动，并对种植方法以及创新意识进行有效提升，进而保证蔬菜产业的可持续性发展。同时，应在合作创新的过程中，利用信息技术对蔬菜进行种植和推广，以有效提升蔬菜的种植产量和销售量。具体内容可以参考下列建议。1）蔬菜经营者可以利用微信朋友圈、微信群进行蔬菜产品的宣传推广活动。2）蔬菜经营者可以利用直播平台对蔬菜进行宣传，并利用该平台进行大批量的蔬菜推广活动。当然，互联网的便利性也为蔬菜种植者的经营提供了更多渠道，可以利用互联网将蔬菜销售到国外，做蔬菜进出口贸易。怀集县的蔬菜经营者在全新的历史时期，应有效利用合作创新、信息化销售等多种经营模式，对蔬菜进行种植销售，进而保证产业价值最大化。为推进蔬菜产业发展，应强化农业科学研究与生产实践的有机衔接，推动怀集县蔬菜省级现代农业产业园协同创新中心、广东省农科院华南农业大学驻怀集县蔬菜产业园专家工作站成立，主动对接院校、研究所专家，并签订聘用合同，提升农业科技成果的转化速度。

2.4 加强品牌建设

在信息技术迅猛发展的当下，受社会主义市场经济大潮的冲击，对于任何一个行业来说，品牌效应都是行业发展的战略性目标。品牌的建设、发展、壮大对行业的长久可持续性发展具有重要的推动作用，而这一点对于蔬菜行业的发展更具明显意义，因为蔬菜是广大人民群众的基础性刚需品。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对蔬菜的品质则愈加关注，一个绿色健康的蔬菜品牌，可以根植于群众的内心。怀集县地处三省交界，生态环境优美、交通便利，人们对于蔬菜种植具有得天独厚的自然性优势。从某种角度来说，怀集县肩负着发展绿色蔬菜品牌的重任。因此，应积极推动蔬菜产业园建设，大力打造冷坑蔬菜专业镇，吸引有实力的大型企业进驻并投资蔬菜产业发展，吸引更多农业专业人才创业、服务，开展技术指导服务，推动蔬菜产业的中介组织、信息体系、营销体系等服务体系建設，促进全县整体蔬菜产业规模化发展。实施品牌发展战略，发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品，进一步推动怀集县蔬菜品牌建设，提高其市场占有率与竞争力。

3 结语

广东省怀集县作为一个蔬菜种植、供港出口的重要生产基地，应在蔬菜的种植以及经营方面加大监管力度，保证其为粤港澳大湾区提供更多、更好、更健康、更绿色的蔬菜，做大做强怀集蔬菜产业，同时也为社会创造更大的经济价值。

（责任编辑：刘昀）