毛钩藤对羔羊营养物质消化率和代谢能的评估

2020-08-12徐小平贾德宏杜应祥杨增新

中国饲料 2020年14期

徐小平，贾德宏，杜应祥，杨增新

（康乐县自然资源局，甘肃康乐 731500）

在许多热带或亚热带国家，整珠毛钩藤可作为反刍动物粗粮饲料的补充。这一选择在旱季尤为重要，因为旱季牧草供应不足，质量低下，动物生产能力也会随之下降（江芳等，2017）。虽然在毛钩藤豆荚中发现抗营养因子，但没有证据表明用大量毛钩藤饲喂反刍动物时会产生有害影响（Perez-Hernandez等，2003）。毛钩藤豆含有大量粗蛋白质，但其外壳粗蛋白质含量较低，木质素和纤维含量较高，就干物质而言，毛钩藤豆荚含有56%的谷粒和44%的外壳。Ayala-Burgos等（2003）发现，毛钩藤豆荚和外壳中有效干物质降解率分别为81%和53%。Sandoval-Castro等（2003）通过体外消化技术获得的毛钩藤豆荚和外壳干物质消化率分别为97.94和78.96%，而有机物消化率分别为96.02和78.85%。尽管外壳的消化率较低，但仍高于许多热带地区的普通牧草（Ayala-Burgos等，2003）。很少有研究评估反刍动物日粮中毛钩藤营养物质的消化率或氮沉积率。Loyra-Tzab等（2011）利用体外消化技术获得了毛钩藤豆荚和外壳的代谢能值。Sandoval-Castro等（2003）报道了毛钩藤豆荚在反刍动物日粮中的代谢能为11.9和13.9 MJ/kg，而外壳的代谢能值为11.4 MJ/kg。这些结果表明，毛钩藤可以作为瘤胃微生物氮和能量的来源，本研究旨在确定毛钩藤对羔羊氮平衡和营养物质消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 试验原料与动物分组将成熟4周后收割的毛钩藤豆荚晒干，粉碎过3 mm筛。选择平均活体重为（29.37±3.24）kg的公羔羊16头，分为4组，每组4个重复，每个重复1头羊。对照组饲喂以高梁和豆粕为主的日粮，处理组饲喂毛钩藤水平为100、200和300 g/kg的日粮。试验为期21 d。

表1 试验原料及日粮营养水平

1.2 氮平衡每天记录饲料投喂量和剩余饲料量，并采集样本分析干物质、氮、粗蛋白质和总能。每天收集粪便，称重并保存样本。所有饲料和粪便样本都储存在-20℃。对每天的尿量进行称重，并从每只羔羊尿液样本中取50 mL。每升尿液加入80 mL稀释的硫酸溶液（4 mol/L），使尿液样本的pH保持在3.0以下。用饲料、粪便和尿液中的氮含量来估计氮平衡和沉积系数。此外，根据McDonald等（2002）的报道，尿液排出的能量为每克氮含3 KJ，甲烷会损失0.08的总能。

1.3 统计分析试验数据采用SAS软件一般线性模型的单因素方差分析，采用Duncan’s法进行多重比较，采用正交多项式研究毛钩藤添加水平的线性和二次曲线效应，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 对试验日粮养分摄入量及消化率的影响由表2可知，毛钩藤水平为100和200 g/kg时，总能、氮、中性洗涤纤维和干物质摄入量最高，且随着毛钩藤水平的增加表现为显著二次曲线效应（P＜0.05）。氮的消化率随日粮中毛钩藤添加水平的升高呈显著线性降低（P＜0.05），其中与对照组相比，毛钩藤日粮组氮消化率分别显著降低10.45%、5.97%和 7.46%（P＜ 0.05）。

2.2 对营养沉积及氮平衡的影响从上表可以看出，虽然所有处理组的氮平衡均为正值，但随着毛钩藤添加水平的升高，氮沉积与氮消化率均呈显著线性降低（P＜0.05）。此外，粪氮和氮平衡值随日粮毛钩藤添加水平的升高表现为显著二次曲线效应（P＜0.05），其中100和200 g/kg毛钩藤组表现最高。

2.3 毛钩藤养分消化及能值毛钩藤日粮的干物质和总能消化系数平均值分别为0.69±0.060和0.65±0.058，高于对照组（分别为0.51±0.042和0.51±0.040）。但毛钩藤日粮的粗蛋白质消化系数（0.46±0.070）低于对照组（0.54±0.046）。毛钩藤日粮的消化能和代谢能估算值分别为（11.0±1.08）MJ/kg和（9.7±1.08）MJ/kg。

表2 日粮毛钩藤添加水平对羔羊养分消化率和代谢能的影响

3 讨论

在日粮中加入毛钩藤豆荚对干物质摄入量无负面影响，可能是由于毛钩藤日粮与对照组日粮的化学成分和营养物质消化率相似。Castillo-Caamal等（2003）在日粮中添加了3个水平的毛钩藤（165、331和497 g/kg）发现，采食量表现为线性升高。而Perez-Hernandez等（2003）报道，日粮添加50%～100%毛钩藤豆荚有降低干物质消化率的趋势，其原因是中性洗涤纤维水平升高。尽管这些日粮的配方类似于一种商业化羔羊育肥浓缩日粮，但由此产生的较高中性洗涤纤维可能是降低干物质摄入的一个重要因素。干物质摄入量的减少并不是因为抗营养因素的作用，因为对照组与处理组采食量相似，在整个试验中也未发现任何毒性症状。

虽然 Ayala-Burgos等（2003）指出，根据其化学成分分，毛钩藤外壳被归类为粗原料，但本研究中各组干物质和总能消化率相似。因此，毛钩藤外壳对干物质消化率无显著影响，可以作为反刍动物的日粮原料。尽管毛钩藤的氮消化率低于以未成熟牧草为基础的日粮，但其与成熟牧草的氮消化率相似或更高（Mendoza和Sandoval，2003）。

本研究中所有日粮组氮平衡均无正值，这与Loyra-Tzab等（2011）的研究结果一致。氮的利用效率也可能受到日粮物理性状影响，如颗粒大小、粉碎细度等。本研究对毛钩藤日粮的消化能和代谢能进行估算，其值分别为（11.0±1.08）MJ/kg和（9.7±1.08）MJ/kg，这比菜粕、玉米、甘蔗和苜蓿草能值高（McDonald等，2002）。