眼睛干涩，煲枸杞石斛河蚌汤

蓝森麟

上网课、长期熬夜、电脑一族，常有眼睛干涩的症状。推荐这类人群煲枸杞石斛河蚌汤。

具體为：取鲜枸杞根500克（干品用50克）、枸杞30克、胡萝卜1根（约150克）、鲜铁皮石斛100克、河蚌6只（约1500克），生姜少许。河蚌洗净放进锅中，加清水适量，大火煮至开口，捞出取肉，去除杂质，洗净，切块，待汤自然沉淀，取清液备用;枸杞根洗净;胡萝卜削皮洗净，滚刀切厚块;铁皮石斛洗净，切成小段;枸杞根、胡萝卜、石斛置于砂锅内，加清水2升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1小时;加入河蚌肉及汤、枸杞、生姜，再煮30分钟，精盐调味即可。

方中，枸杞根善于清肺降火、凉血除蒸，《神农本草经》称其“主五内邪气，热中消渴，周痹”;枸杞长于滋补肝肾、益精明目、润肺止渴;胡萝卜可健脾和中、养肝明目、化痰止咳;石斛益胃生津、滋阴清热、益肝肾、明目、强筋骨;河蚌肉清热、滋阴、明目、解毒。诸物合用，味道鲜美，汤性清凉，有良好的清肺降火、化痰止咳、健脾和中、养胃生津、滋养肝肾、益精明目等作用，但脾胃虚寒者慎服。