澳大利亚：什么市场都是“南半球最大”

苏苏

墨尔本是个悠闲的城市，咖啡、早午餐、啤酒，构成了很多人一天的生活。由于澳大利亚的历史不算悠久，文化土壤也不算丰厚，墨尔本这样一个充满着小资情调和文艺气息的大城市实属珍贵，在准备开启澳大利亚独特的自然之旅前或是饱览其充满野性的风光之后，墨尔本都可以给你一个休闲放松和尽情购物的站点。

别顾忌形象，吃生蚝吧！

1878年开放的维多利亚女皇市场，既是墨尔本的历史地标性建筑，也是当地居民和游客都喜欢光顾的购物圣地，被亲切地称为“维妈”。这里号称是“南半球最大的市场”，听起来非常霸气，不过在澳大利亚，你很容易就会发现许多号称“南半球最大”的场所，比如墨尔本著名的皇冠赌场，是“南半球最大的赌场”，它被围绕在亚拉河畔的高楼大厦之间，周围的橱窗里都是路易·威登、迪奥、古驰之类的奢侈品。而距离皇冠赌场不远的南墨尔本市场，也是一座与维多利亚女皇市场差不多规模和内容的市场，成立于1867年，比“维妈”的历史还要悠久，大概可以并列墨尔本市场的“双壁”。

两座市场开放时间各不相同，所以旅游期间准备去的话还得精打细算免得扑个空。维多利亚女皇市场和南墨尔本市场区别不是很大，萝卜白菜各有所爱，但是可以买到的东西都可谓是“入得厨房，出得厅堂”，不管是新鲜蔬菜水果，还是各种便宜的箱包、衣服、小商品，应有尽有。对于中国游客来说，大家的目的基本上都是奔着澳大利亚特产来的：大樱桃、芒果、无花果，还有声名在外的澳大利亚大龙虾、塔斯马尼亚生蚝、谷饲牛排……

澳大利亚南部海域水质优良冷冽，适合养殖生蚝。在市场的海鲜展示柜里，摆放着一排排刚打捞出来被开蚝小刀撬开的生蚝，根据不同海域、不同大小和品种排开。这种在《我的叔叔于勒》里被许多人认识的食物，在维多利亚市场里就没有那么高不可攀，大家的吃相也没那么优雅迷人。只见海鲜摊位前人头攒动，顾客们迅速挑选自己心仪的生蚝，还有体型巨大的龙虾——有生的，也有煮熟后一分为二的。摆在一起的还有雪蟹、海胆、鲍鱼和三文鱼刺身。点单付钱完毕，将肥美的海鲜一盒盒地端到市场中间的长条桌子上，就可以大快朵颐了。

吃货们就围桌而站，食指大动，谁也顾不得吃相是如何千奇百怪了。桌上有免费的酱汁、纸巾和一次性餐具提供。蚝肉丰腴滑嫩，带着牛奶一般的细腻和爽滑，当它滑进嘴里的瞬间，带着一点海水的清冽，脆嫩的口感有点像黄瓜，有一丝清新，鲜甜的滋味在唇齿之间千回百转，一个吃完让人意犹未尽，只想快快把眼前的一打全部消灭。龙虾在不同的摊档也有不同的吃法：原味的水煮龙虾肉可以蘸着市场调制好的特色海鲜汁吃，品味龙虾本来的滋味;有的是混合着芒果和菠萝制作的龙虾沙拉，新鲜的水果配合着甜美的土豆泥，大块的龙虾肉藏身其中;有的是奶酪焗龙虾，金黄色的奶酪流淌在龙虾上，叉子插进去把弹牙的龙虾肉和拉丝的奶酪挑起来一同放进嘴里，同样非常美味。席间还可以在附近卖葡萄酒的摊位点一瓶阿德莱德山区的白葡萄酒，已经在冰桶里镇得冰冰凉，跟海鲜大餐是绝配。虽然没有高雅的就餐环境，大家吃得也甚是豪迈，但是快乐却是真实的。

市场爱好者不能错过的萨拉曼卡

塔斯马尼亚是澳大利亚距离南极最近的大岛，这座心形的岛屿，因为远离大陆，孤悬海外，有着纯净的空气和海水。整个大岛有多种游玩方式，不管是环岛游还是往返于南北重镇朗塞斯顿和霍巴特的直线游览，都颇受欢迎。塔州崇尚自然，弯弯曲曲的道路被同伴戏称为大肠路，而且一路上常常没有手机信号，所以尽管风光宜人，但玩耍起来却也是舟车劳顿很是辛苦。

好在塔州首府霍巴特是个依山傍海、风景秀美又悠闲的城市，所以我们在这里好好休整了一下。这座城市不大，靠着步行就能游完。捧着一杯热咖啡，溜溜达达地看看路边古朴雅致的橱窗里摆放着的古董、图书和茶具，在港口看晚霞和白帆，去旁边的馆子要一份新鲜出炉的炸鱼薯条——不得不说澳大利亚的炸鱼薯条非常有英国风味，鱼肉表皮焦黄酥脆，内里雪白细嫩，配上热乎乎的薯条和奶油酱，非常美味。此外，霍巴特还有一个据说又是“南半球最大的露天市场”的景点——萨拉曼卡集市。

作为市场爱好者，我们特意把在塔斯马尼亚停留的时间放在了周末，因为萨拉曼卡市场的开放时间非常刁钻，只在每周六的8点至15点之间开放。市场的位置就在霍巴特的市中心，非常好找，一条步行街两边都是摊位，一眼望不到头，让热衷于购物和美食的人们瞬间感到兴奋起来。摊位可以申请，所以摊主们来自各行各业：有的来自农场、奶酪厂、酒厂，周六专门来摆摊的;有的则是业余选手，平时有自己的本职工作，在周末的时候申请个摊位卖卖自己的手作艺术品;有的是摆个摊子卖小吃;还有的在市场中间吹拉弹唱博得一片掌声。阳光普照、蓝天白云的夏季，市场里的人们拖家带口地一路逛吃，再去卖鲜花的摊位上买一束带着露水的鲜花回家，整个市场充满了快乐的生活气息。

萨拉曼卡市集上的手工艺品很多，所以想要带走一些当地特色的东西，在这里选购是非常合适的。比如彩色琉璃做的耳环和戒指，蓝色琉璃做的海豚晶莹剔透，铜制的鸭嘴兽摆件精致又可爱，还有用木头削出来的袋熊，圆圆胖胖的脸蛋让人爱不释手，而且手艺人还非常细心地削了一个小方块在它的旁边——因为袋熊这种神奇的动物，它的便便是方形的。手工织的羊驼毛围巾虽然价格不菲，但是手感丝滑，颜色温和，非常温暖。还有澳大利亚特产的雪地靴，来这儿之前很多人都心心念念的著名品牌UGG，不过到了这里一看，哪里都有“UGG”，大多相当厚实暖和。

12月到次年1月的樱桃季是澳大利亚最佳的旅游季节，不但天气适宜，还可以饱食各种水果。如果说澳大利亚的樱桃已经让吃货们赞不绝口，那更优秀的塔斯马尼亚樱桃就更不容错过了。甜美多汁的大樱桃在出口之后价格不菲，让人望而却步，但是在萨拉曼卡市场上，本地农民从自家农场新摘下来的一盒盒、一堆堆的樱桃，颜色深红近黑，闪着新鲜的光，只想买下之后找个水管速速冲洗，然后马上抓起一把塞到嘴里。同时成熟的还有蓝莓、树莓、草莓，这些莓果们一起装在篮子里看上去也是非常诱人。此外，塔斯马尼亚的苹果和葡萄也很有名，而且味道浓郁也非常新鲜，所以在这里不但可以实现“车厘子自由”，应该说，实现“水果自由”不用愁。

塔斯马尼亚的蜂蜜制品、水果酒、巧克力和薰衣草制品也是一绝，所以这里有不少摊位都是售卖此类商品的。塔斯马尼亚特产的蜂蜜品种很多，但是以革木蜂蜜为最佳，这种蜂蜜出自一种多见于塔斯马尼亚岛的开着雪白花朵的瑞香科树木，自带着独特的花香，口感细腻温润，清甜宜人，据说还有抗氧化、美容和养胃的功效。蜂蜜卖家的摊位上一字排开小罐装的多种蜂蜜，可以供品尝选购，还有许多不同品种的蜂蜜皂，气味好闻，作为礼物带回去也很合适。各种水果和蜂蜜酿造的酒看上去颜色很诱人，金色的、深红色的、淡粉色的，酒香中带着水果的芬芳和蜂蜜的甜美，初尝只觉得甜甜的，但是后劲却很足，两杯下肚之后就让人感到力道了。售卖薰衣草的摊位很大，薰衣草也是澳大利亚的一张名片，这里的气候风土非常适宜种植薰衣草，就连相声演员郭德纲都在维多利亚州投资了一个薰衣草庄园。当然了，塔斯马尼亚的薰衣草是本地特产的骄傲，著名的薰衣草小熊就是出自这家布里斯托薰衣草莊园。摊位上紫色的薰衣草小熊堆成小山，招揽着经过的游客，而精致的包装盒里是薰衣草味的香水、精油、喷雾和润肤露，居然还有薰衣草味道的冰激凌！令人惊讶的是它竟然没有想象中难以接受的怪味道，反而清新独特。

时间不过下午2点，给人的感觉仿佛一切才刚刚开始，尤其是在南半球的悠长夏日里，但是摊主们就已经准备收摊儿，等不及3点到来，这个盛大的集市就要匆匆结束了。意犹未尽的人们只好拾掇心情离开，期待下一次的相逢。

（责编：昭阳）