天然“白虎汤”——西瓜

副教授

北京中医药大学（100029）

西瓜又名夏瓜、寒瓜、水瓜，为葫芦科一年生蔓性草本植物的果实。西瓜最初被称为“寒瓜”，之所以被称为西瓜，有多种说法。有认为西瓜多汁，故名稀瓜，后逐渐被称为“西瓜”；也有认为西瓜是汉代或五代时从西域传到我国的，故名西瓜。明代李时珍《本草纲目》中曾载：“按胡峤陷虏记言：峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之类也。”

西瓜一身都是宝。西瓜皮又称西瓜翠衣，能清热解暑、泻火除烦、止渴、利小便，可治疗暑热烦渴、咽喉干燥、高血压、小便短少、水肿、口舌生疮等症。取新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，煎汤代茶饮，能健脾消暑。另外，西瓜皮富含维生素C 和维生素E，用它擦拭皮肤，或将它捣成泥糊状涂在皮肤上，过10～15 分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱子和皮肤疖肿的作用。现在市售的西瓜霜，即为西瓜皮和皮硝混合制成的白色结晶，形似粗盐，可以治口疮、口腔炎、口腔溃疡或急、慢性咽炎等各种口腔黏膜疾病。

西瓜瓤鲜多汁，味道甜美，是消夏佳品，故民间有“夏日吃西瓜，汤药不用抓”的说法。西瓜瓤含有葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蔗糖酶、胡萝卜素、番茄烃、盐类（主要为钾盐）、钙、铁、磷、粗纤维及多种维生素，可直接生吃，也可榨汁或做成西瓜酪、西瓜羹和水果粥等。西瓜具有较高的药用和食疗价值，中医学认为，西瓜性寒味甘，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦等功效，主治胸膈气壅、满闷不舒、小便不利、口舌生疮、暑热、中暑和醉酒等症，故有天然“白虎汤”之称（白虎汤是医圣张仲景创制的名方，功能清热生津、除烦止渴）。西瓜亦食亦药，其所含的糖和盐能利尿消肿，对肾炎有辅助疗效；西瓜也有一定的降血压、通大便、消黄疸、解酒等作用。此外，西瓜还是美容佳品，可减肥消肿，特别对长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果，新鲜的西瓜汁还可当化妆水使用，天然不刺激，经常使用可改善肤色。

西瓜子为西瓜的种仁，含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、尿素酶、α-半乳糖苷酶和蔗糖酶等成分，性平味甘，具有清肺润肠、和中止渴的功效。西瓜根、叶煎汤也有治疗腹泻、肠炎和痢疾等作用。

西瓜虽好，但性属甘寒，不可贪一时之快而过食。李时珍在《本草纲目》中曾告诫世人：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”素体脾胃虚寒或有便溏腹泻的人不宜食用；寒积冷痛或小便频数者慎食；身体强壮者也不能一次吃得太多，更不能从冰箱里取出即食，以免引起消化不良或腹泻。