基于应用型本科的《蔬菜无土栽培》课程教学改革探究

胡俊杰 赵靖 彭沈凌

摘 要：蔬菜无土栽培是园艺专业教学体系中的核心课程，是以无土为基础的实践性和应用型较强的一门课程。通过提升专任教师的业务能力，改革课程理论教学内容，实施理论实验相结合专题化教学体系，模拟情景教学、改革课程成绩考核方法等方面，提升蔬菜无土栽培课程教学质量和学生的专业素养。

关键词：应用型;无土栽培;教学改革

《蔬菜无土栽培》是园艺专业重要的专业必修课。蔬菜无土栽培主要研究在不同的栽培模式下，用营养液和基质取代土壤及肥料栽培作物的一项农业高新技术[1]。培养学生在无土栽培条件下，根据作物对水肥氧的需求规律，解决营养液配制及调控、营养液使用过程中的管理、废液处理等技术的能力，通过认识各种常用无土栽培生产设施的管理方法，培养学生系统地掌握无土栽培这一先进的农业生产技术的原理和生产方法能力，为今后从事无土栽培生产、经营、科学研究打下牢固的理论基础。为紧跟农业的高速发展的步伐，提高园艺专业人才培养的能力和水平，更好地满足新时期地方经济社会发展对应用型农林大学园艺专业人才的需求，吉林农业科技学院蔬菜无土栽培课程组教师充分结合学校自身学科优势和区域特色，对蔬菜无土栽培课程理论与实验教学进行了改革与探索，逐步形成了科学合理且具有区域特色的课程体系。

1 拓展教师专业视野，提升教师职业能力，实施“双师双能型”教师递进培养计划

充分利用教师工作坊和校内实践教学基地，着力培养教师的教学能力和实践能力，鼓励相关教师到国内高水平应用型大学、科研院所培训和行业企业挂职锻炼，着力培养教师的教科研能力和职业能力;组织中青年骨干教师和学科带头人到国（境）外高水平应用型大学、科研院所和大中型企业，着力提升教师的综合素质、现代信息技术应用能力和社会服务能力，使教学内容真正达到学以致用的目的。

通过实践锻炼，既提高了教师的职业能力，也达到了使人才培养与社会需求对接的目的。教师深入国（境）外高水平应用型大学、科研院所和大中型企业一线，真正了解无土行业技术发展现状及发展趋势，及时掌握在实际工作中不同基质培设施及构造、水培设施及构造、无土环境调控、营养液管理等一系列生产实际问题，系统全面地掌握产业行业一线对园艺专业人才的需求信息，为吉林农业科技学院农学院园艺专业的专业建设、人才培养、课程体系模式改革提供最有价值的数据支撑，使专业课程改革有“据”可依，避免制定人才培养方案时盲目照搬，缺乏学校、专业特色及创新，全面优化教学大纲，不仅注重知识目标的设定，更应加大能力目标和情感目标的培养，提高人才培养对园艺企业、行业机构的发展需求。另一方面，教师将锻炼期间学到的新理念、新知识、新技术、新方法运用到教学中，提高教学水平和教学效果[2]，为吉林农业科技学院“特色高水平应用型大学”建设添砖加瓦。

2 构建理论实验相结合专题化教学体系，提升学生的专业能力

蔬菜无土栽培实践性、应用性非常强，是园艺专业教学体系中的核心课程，根据园艺专业教学大纲要求，蔬菜无土栽培共32学时，其中理论24学时，实验8学时，面对课时压缩，只有理论讲授与实验操作相结合，才能达到培养学生的理论的运用能力、现场动手操作能力、综合应用能力，分析解决问题能力的目的，提高学生的科学研究、创新创造能力具有比较重要的作用。根据本课程性质和特点，在理论课程大力推进研讨式、案例式、启发式等多种教学方式，加强课程理论与实践的结合，加强科学研究和教学实验的结合，推进实验教学内容、方法的改革与创新，增加综合性、创新性、设计性实验，促进学生实践能力提高和创新精神培养。

2.1 基础知识专题教学，巩固学生的基本技能

基础性知识要求学生具备扎实的植物生理、植物营养学等理论知识，本课程主要是各元素缺素症、营养液组成原料的性质、基质基本性质。本专题以教师多媒体讲授为主，引导学生有效互动为辅，以学生更好地理解运用基本知识为目的教学，在这个过程强化教师的主导地位，充分发挥教师的主导作用。

2.2 综合性分析专题，提升学生综合运用能力

各类蔬菜无土栽培技术是这门课程的核心内容，此部分内容与蔬菜栽培学各论、蔬菜栽培学总论联系较为密切，掌握好这部分内容对于强化学生的理论的运用能力、现场动手操作能力、综合应用能力、创新意识都有较大的帮助。

2.2.1 应用能力专题角色转换，调动学生的自主性

传统的理论教学模式多是教师讲授，往往教师处于满堂灌的状态，学生处于被动接受，俗称填鸭式教学，这种方式不利于发挥学生的主观能动性和创新性。在应用能力专题我们尝试“任务驱动”的教学模式，激发学生的积极性和主动性。加强以“应用能力”为主的多种线上、线下混合式教学方法。建设教学资源与网络课程，在网络上建立专业主干核心课程的课件库，开通课件发布、作业提交、在线学习、在线讨论、在线测试等功能。在综合性分析模块中，以学生为中心，充分发挥学生的主观能动性。蔬菜种类繁多，无土栽培分类也有很多类型，所以组合起来有很多种栽培模式，在授课的过程中，教师选择具有代表性的一种蔬菜无土栽培模式进行讲解，例如番茄有机生态无土栽培、甜椒袋培。引进具有学科特色和开放性的网络教学资源，让学生更直观更深刻地理解。讲解后，提前一周布置任务，3～4名同学组成一个小组，让学生提前查阅相关资料，按照生产内容，每组任意选择一种蔬菜种类和无土模式，组员课下在分工、预习、试讲等方面做好充分的准备，并合理安排讲解时间，由老师审定后，各组完成讲解任务，组间互相打分。让学生通过理论教学掌握蔬菜无土栽培的原理、原则、栽培模式的选择方法、栽培设施的建设、栽培技术等内容，充分调动学生的积极性和主动性。

2.2.2 梳理分析角色扮演，总结心得体会

应用能力专题结束后，各小组组员对自己在授课过程中的具体分工及贡献进行整理，总结心得体会，学生对这种“角色扮演”的教学模式反响较强烈，学生们觉得有存在感和成就感，同时强化了竞争、上进的意识，例如負责收集资料的学生，收集新颖的图片或更直观的视频资料，可以给同学们分享如何查找优秀资源，普遍认为各组学员之间合理分工、相互配合、集思广益是非常重要的，这种模式更是培养了学生的自主学习，综合应用能力、探索创新精神，以及团队协作意识。

2.2.3 理论实验相结合，以动促学

蔬菜无土栽培这门课程的实验教学依附于课堂理论教学，为了加强学生创新思维能力和综合运用知识解决问题能力的培养，为提升学生的实践操作技能和综合应用

能力，培养出复合型应用型人才，满足园艺生产、无土行业企业等对人才的需求，设置有营养液的配制，简易水培技术、无土育苗技术、固体基质培技术四次实验，其中验证性实验一次，设计性实验两次，综合性实验一次，在实验教学过程中加强科学研究和教学实验的结合，推进实验教学内容、方法的改革与创新，增加综合性、创新性、设计性实验，以期能提高实践教学效果和学生的实践能力和创新应用能力。

3 利用情景教学，接受真实课程任务，激发学生学习兴趣

本课程实践教学中，采用情景教学方法，利用校内生产实习基地、实践教学平台等，分配真实的实验任务，例如园艺场2号温室水培储液池中营养液不足，我们应该如何进行补充？让学生切实地感受到工作压力，进而大大激发了浓厚的学习兴趣。在实验和理论相结合教学过程中，教师“变身”为企业总经理，根据公司总体安排下达生产任务，学生“变身”技术员，以组为单位查找资料，分析任务，制订计划，分工合作。最后以实施方案的形式答辩，师生共同分析任务结果，总结收获与不足。

4 改革考核方法

传统的考核方式主要依据期末考试成绩评定最终成绩，难以真实体现学生的实践技能水平。改变传统考核方法，采用既严格又人性的考核方式，注重过程评价，增加平时考核比例和方式，采取“笔试+口试”“笔试+操作”等形式。考核方式的变化，不仅仅要求学生掌握必需的理论知识，更侧重于学生实践能力的培养，有利于培养学生的主动性、动手力、团队协作能力。考核方式将会更加科学合理地评价学生的学习效果，更加有利于学生对课程知识的掌握和应用[3]。

5 小结

为满足园艺专业以“应用能力”为目标的创新型人才培养，我们不仅改革了教学内容和教学方法，更重要的是提高学生的积极性和主观能动性，多角度多方面地培养学生生产实践能力及适应社会能力，全面提高了学生的专业素养。

参考文献：

[1]秦新惠.无土栽培技术[M].重庆：重庆大学出版社，2015.

[2]文英会，岳晓禹.应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革探索[J].科教导刊，2019，（10）：113114.

[3]李佩玲，任毛飞，张燕，李蒙，王志勇，刘松虎.应用型本科园艺专业《无土栽培学》教学改革探索[J].安徽农学通报，2019，25（22）：131132+161.

基金項目：吉林省高等教育学会2017年度高教科研重点项目（JGJX2017C79）