蔬菜无土栽培技术及其发展前景

高志敏

摘要：介绍蔬菜无土栽培技术的优势及其特点，展望蔬菜无土栽培在禹城市的发展前景。

关键词：蔬菜 无土栽培 优势 特点 前景

为提高禹城市人民生活质量，满足市民生活的需要，在禹城市建立一个大型的无公害蔬菜生产基地——大棚无公害蔬菜生产基地势在必行。这样既能填补禹城市无土栽培蔬菜建设的空白，又能解决一部分下岗人员或农村业余劳动力上岗，同时提高了市民的生活质量，满足了市民的营养、安全、保健的饮食要求。

1 无土栽培的主要优势

蔬菜无土栽培就是用人造的根际环境取代天然的土壤栽培作物。这是近十几年发展起来的一种新的作物栽培技术，它不像传统的栽培技术那样在土壤里栽培作物，而是将作物栽培在人工配制的营养液里，或者是栽培在特殊的介质中（河沙、蛙石、农作物秸秆等），定时定量地供给营养液，所以也称营养液栽培、水培、水耕等。

无土栽培与传统土壤栽培相比，无土栽培具有非常鲜明的优势。

1.1 生长快、产量高、周期短。无土栽培能依作物不同生育阶段特点，提供最适宜的营养、水分、空气等条件。只要阳光充足，可以进行密植或立体栽培，收获期提前，产量可提高几倍至十几倍。

1.2 产品质量好。无土栽培通过控制营养液的成分和浓度甚至环境，能提高作物的营养成分。其商品外观和糖度、维生素及其他矿物质的含量有明显提高。同时，由于无土栽培可避免重金属离子、寄生虫、病原菌及人粪尿、农药、除草剂等对产品的污染，产品可达洁净化，亚硝酸盐含量也有所下降。

1.3 节省劳动力、肥料、用水。无土栽培改革了传统的农艺操作，可以机械化、自动化生产，减轻劳动强度。无需翻耕、除草，节省劳动力。避免土壤栽培时的肥料水分流失，以及土壤固定所造成的浪费，较传统栽培省肥50%、省水80%。

1.4 克服土壤连作障碍。无土栽培可以避免土壤传染性病虫害，防止土壤盐类积聚，也可以避免土壤缺素症；设备的清洗消毒方便，种植任何作物均可连作。

1.5 不受土壤条件限制。无法实施土耕的地区只要阳光、温度、水分等条件满足，都可以进行无土栽培，如海岛、沙漠、阳台、楼顶、轮船以及盐碱地、复耕地等。

1.6 不完全受气候变化的影响。较先进的无土栽培采用全自动控制，光、温、水、二氧化碳均由电脑控制，不受气候环境变化的影响。初级的无土栽培也有设施保护，不完全受气候环境变化影响。

蔬菜无土栽培技术是现代科学技术在蔬菜生产上的集成，代表先进的生产方式，属高新农业技术，将成为未来优质蔬菜的发展方向。

2 简易无土栽培技术

无土栽培可分为固体基质栽培和液体栽培两大类，每类又有多种方式，目前国内外较常采用的无土栽培有固定基质栽培中的砂培、岩棉培、农作物废弃物基质培和液体栽培中的营养液膜培、动态浮根培。营养液膜培需要较好的设备，且营养液量较少，不大稳定，短期停电、停水对作物影响很大，对环境变化（如气候）适应性差。此法不太适宜禹城市市实际情况，在山东省无土栽培面积较大的是固体基质培的砂培及动态浮根培的华南式浮根水培。

2.1 华南式浮根水培的特点

该技术设备由保护系统、栽培系统、循环系统、控制系统和加氧系统五部分组成。具有下列5个特点：创造良好丰氧的根际环境，增加气生根；具有稳定的根系温湿度条件；营养液动态流动，对植物营养供应稳定，不怕短期停电；降温效果好，适应热带亚热带地区使用；投资低，建设速度快，设备简易且可多次使用。2.1.1设备构成。①保护系统标准钢架薄膜大棚，大棚结构为6m×30m，高3.0m，上盖宽7.5m，厚0.075mm的多功能防滴膜，在炎热夏天上盖透光率459毛的遮阳网，四周为白色防虫纱，规格为20目/cm。②栽培系统由定植板、营养杯及液糟组成。定植板和液糟由聚苯泡沫板组成，定植板宽38cm、厚2cm、长1m，板上有定植孔，液糟内盖一层0.03～0.04mm的聚乙烯黑膜。③循环系统由水泵、管道、贮液池组成。营养液循环路线为贮液池—水泵—管道—出液口—栽培床—排液口—贮液池。④控制系统由定时器、自动加水器、控温仪等组成。定时器主要用于控制供液间歇。⑤加氧系统由浮板、总体加氧器及分体加氧装置组成。

2.1.2设施性能。①创造根际良好的丰氧环境，培养气生根作物。无土栽培是利用人造根际环境，取代天然土壤的栽培方法，浮根法就是在栽培床内设置浮根，上铺无纺布，创造湿润的环境，促进植物滋生大量的气生根，从而吸收空气中的游离氧。另外，在营养池中安装了加氧装置，使营养液达到溶氧饱和度的809毛以上，从而创造了丰氧环境，有效地解决了根系的氧气供应。②营养液供应稳定。栽培床内贮液深4～6cm，相当于植物最大日耗量的3～6倍，幼苗定植后，大部分根系直接浸在营养液内，因而在生长过程中若发生短期停电或循环系统故障，也不会影响植株对营养的吸收。③降温效果好，适合热带、亚热带地区使用。④投资低、效益高、设备简易，有很好的推广前景。

2.2 固定基质培或有机生态型无土栽培

所谓有机生态型无土栽培技术是指不用土壤而使用基质，不用传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。有机生态型无土栽培设施系统由栽培糟和供水系统两部分组成。在实际生产中栽培糟用木板、砖块或土坯垒成高15～20cm、宽80cm的边框，在槽底铺一层聚乙烯塑料薄膜，可供栽培2行作物。槽长视棚室建筑形状而定，一般为5～30m。供水系统可使用自来水基础设施，主管道采用金属管，滴灌管使用塑料管铺设。有机生态型基质可就地取材，如农作物秸秆、农产品加工后的废弃物、木材加工的副产品等都可按一定比例使用。为了调整基质的物理性能，可加入一定比例的无机物，如珍珠岩、炉渣、河沙等，加入量依据需要而定。有机生态型无土栽培的肥料，以一种高温消毒的鸡粪为主，适当添加无机化肥来代替营养液。消毒鸡粪来源于大型养鸡场，经发酵高温烘干后无菌、无味，再配以磷酸二铵、三元复合肥等，使肥料中的营养成分既全面又均衡，可获得理想的栽培效果。

3 蔬菜无土栽培在禹城市的发展前景

现代工业的发展有力地促进了无土栽培，经济的发展，人民生活的提高，特别是环境污染引起人民对高质量、洁净蔬菜的需求，也有力促进无土栽培的发展。随着科学技术的发展、提高，更重要的是这项技术本身固有的种种优越性，蔬菜无土栽培已显示了无限广阔的发展前景。在部分棚内种植各种名、优、特、稀蔬菜，并采取多种种植栽培方式，如立体栽培、无土栽培、水培、架式栽培、盆式栽培、墙面栽培、空中栽培、树式栽培等，在生产的同时又有很好的观赏作用。在观光棚内做到四季百花盛开，常年果实累累，吸引上班一族利用节假日或下班时间到园区旅游、观光、散心，消除工作中的紧张和疲劳感。少年儿童在欣赏蔬菜、花卉、瓜果新品种的同时又能增长知识，还能摘食到各种新鲜的瓜果蔬菜。

参考文献：

[1]李培强.农民巧用蔬菜轮作拓富路[J].农业知识：瓜果菜，2005（8）：47.

[2]石建新.蔬菜轮作的基本方法[J].广东农村实用技术，2008（5）：11.