0糖饮料是真的， 但放肆喝却不行

陈思陶

据凯度消费者指数显示，69%的中国受访消费者声称正在尝试减糖产品，控糖不仅仅是消费者的口味，也为政府有关部门所倡导，如早在2017年发布的《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》中已提及减糖。那么，无糖饮料是否真的无糖？

“0糖”并非“0卡”

饮料控糖主要针对添加糖，如蔗糖，根据我国预包装食品营养标签有关规定，每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克即可标注“低糖食品”，低于0.5克即可标注“不含糖”，这意味着标称“无糖饮料”可能仍含有少量糖分。

无糖饮料是否真的“无糖”？购买多款无糖饮料发现，其配料及营养成分确实0糖，但部分产品并非0卡，也有其他碳水化合物成分;在口味上，多数无糖的茶饮、气泡水没有甜味，而无糖的碳酸饮料和部分果味茶饮仍有甜味，总体感觉比含糖饮品更为清爽;原味无糖茶饮类产品配料十分简单，除水及茶叶外，没有蔗糖或者代糖，食品添加剂仅为维生素C或碳酸氢钠。

无糖饮料仍有健康风险

广东省妇幼保健院儿保科专家介绍，阿斯巴甜、三氯蔗糖和安赛蜜等代糖的甜味远高于蔗糖，但热量为0;木糖醇、赤藓糖醇等代糖也有相当甜度，会产生极低的热量。但这并不意味着减肥群体可放纵饮用无糖饮料，一方面无糖饮料虽可能提升人们对其他高热量甜味食物的需求;另一方面，无糖饮料口味较淡，且给人低卡的感觉，容易导致增加其他食物的摄入，“喝无糖饮料配蛋糕、配火锅，热量摄入并不少”;同时，“无糖饮料不含蔗糖，但其他非健康的成分可能并不少，总热量也不低。”此外，对于无糖的新式茶饮，“奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是热量。”因此，没有蔗糖的饮品并不等于热量低，过量饮用仍然有引发肥胖的风险。

代糖对人体是否安全？该专家表示，“目前尚无权威的结论，随着研究的发展可能推翻过去的认知。但有研究顯示，长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及二型糖尿病，安赛蜜等人工合成的甜味剂相比天然的糖分存在更多健康风险。”