阳江地区葡萄设施栽培技术

孙显奕 黄志略 卢希旭 姜先芽

摘 要：结合阳江地区葡萄栽培存在高温多雨、空气湿度大、光照不足的实际情况，该文总结了适合阳江市的葡萄设施栽培技术，包括葡萄品种选择、设施栽培、日常管理、采收等方面，以期为阳江地区的葡萄种植户提供参考。

关键词：葡萄;设施栽培;阳江地区

中图分类号 S663.1文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）14-0061-02

阳江市地处广东省西南沿海，气候宜人，物产丰饶，是一个农业大市，盛产岭南佳果龙眼、荔枝，葡萄则少有种植。葡萄含有丰富的葡萄糖、维生素、多酚类物质、有机酸、氨基酸等，鲜吃味道可口，是水果中的佳品，深受消费者青睐，市场需求量较大。当前，我国葡萄设施栽培主要有为提早上市的促成栽培、为提高品质的延迟采收、为提高品种适应性的避雨栽培3个发展方向 [1]。阳江地区降雨多、气温高、空气湿度大，葡萄设施栽培主要是为提高品种适应性的避雨栽培，兼顾提高葡萄品质。通过覆盖薄膜大棚，可保护葡萄在开花授粉期间免受低温、降雨和大风的危害，提高坐果率，保持穗形美观;在雨季能有效减少葡萄病虫害的发生，提高浆果品质。阳江市在保证粮食生产安全的前提下，扩大葡萄设施栽培面积，把葡萄设施栽培产业发展成为农业经济新的增长点。为此，笔者总结了适合阳江市的葡萄设施栽培技术，包括葡萄品种选择、设施栽培、日常管理、采收等方面，以为阳江地区的葡萄种植户提供技术参考。

1 品种选择

阳江地处回归线以南，属亚热带气候，气候温和，降雨充足，年平均气温22.0℃左右，年平均降雨量2040mm左右，夏秋季多台风雨，全年无霜期约350d，偶有低温霜冻。针对阳江地区气候特点，应选择耐高温、早熟优质、丰产稳产、适应性广、抗逆性较强的优良葡萄品种。经阳江市农业科学研究所引种试验得出，夏黑、户太八号、黄玫瑰、巨峰、阳光玫瑰等葡萄品种比较适合阳江地区的气候特点，品种表现较好（嫁接苗表现更佳）。

2 园地选址

葡萄园应建在阳光充足且避风的位置，尽量选择地势高、土层深厚、富含有机质、排灌条件好、不积水的地块。目前，阳江地区葡萄园主要以游客入园采摘为主，选址要考虑交通条件好、地势平坦、距离市区适中等因素。

3 种植前准备

为减少秋冬季节北风对葡萄枝条及设施的影响，葡萄园地整地起垄应以南北走向为宜，种植垄宽为2.0～2.5m，垄高0.4m，行距应为2.6～2.8m，两垄之间排水沟宽0.4m。种植前在垄中间挖种植沟施基肥，种植沟宽0.5m、深0.5cm，基肥用1.5～2t/hm2（数据核对）精制有机肥或腐熟的农家肥和750kg/hm2磷肥，施肥时将肥料与泥土混合，再覆盖一层泥土。

4 避雨设施建造

李小乐等[2]认为南方葡萄适宜采用简易棚架式设施，结构简单、成本较低、抗风能力强。棚架设施的具体构造采用水泥柱和钢丝绳搭建的V形架，每一垄搭1个遮雨棚，使用钢丝绳将全园各垄葡萄遮雨棚连在一起，四周加固并牵引锚石，以增强抗风能力。避雨棚的边沿与排水沟对应，拱架用钢线弯曲制成，再用铁丝固定在架柱上，架柱立于葡萄畦中央，选用葡萄棚专用薄膜覆盖在拱架上，专用薄膜透明度好、拉伸强度好、使用寿命长且耐农药腐蚀。覆盖薄膜后用尼龙绳在薄膜上固定好，边沿使用铝丝将薄膜固定好。具体棚架结构及规格可参考陈爱军的《南方葡萄简易避雨栽培技术》[3]。

5 种植管理

5.1 定植 每年的2～3月开始定植，种植密度为3000～3750株/hm2。定植前先剪去枯枝和受损或过长的根系，用清水浸泡根系后再用消毒剂蘸根。定植时挖定植穴，将苗木根系自然散开，覆盖泥土后压实，注意泥土不能覆盖住嫁接苗的嫁接口，保证嫁接口距离泥土1cm。定植后及时淋定根水，保证淋透，可铺黑色地布，用2块约1m宽的地布覆盖葡萄畦两边，中间用包装绳绑紧，可以增温保墒又有效防草害。

5.2 抹芽摘心 葡萄苗木萌芽后選留2个较壮的芽，抹去着生位置及方向不好的芽及双生芽、中弱芽，选芽抹芽要尽早，使葡萄苗木养分集中，壮大枝条。待新梢延长梢长至棚架式下部第1根钢丝下方时摘心，摘心后副梢萌发，选留长势好、花序大的枝条。藤蔓爬满架前，第1、2道钢丝可留结果枝以保证早期产量，爬满架后不留。摘心一般在花前7d进行，最好在花前2～3d，摘除枝条上部核桃大小叶片以上部分，对新梢上发出的卷须也要及时摘除，以便减少营养消耗和便于操作。新梢顶端留1～2个副梢，其余全部抹去或花序以下副梢留1～2片叶反复摘心。新梢顶端的副梢，留4～5片叶反复摘心，确保棚架通风透光，不会造成郁蔽遮光。

5.3 水肥管理 苗木长出4～5叶后开始施用淡肥水，每隔5～7d用浓度为0.1%～0.2%的尿素水淋施，每7d浇透水1次，防止土壤干旱，葡萄生长受阻。4月份气温升高，葡萄藤蔓生长加快，此时应撒施75kg/hm2尿素和150kg/hm2复合肥，施肥时掀开地布，将肥料撒施在垄面上，然后盖好地布再浇水，每隔15d撒施1次。幼果期应增施硫酸钾肥，用量450kg/hm2，并注意保持水分;晴热天气时要多考虑浇水抗旱，以保持土壤湿润，梅雨季节或多雨天气要注意排水，表层土壤不能积水。日常管理中结合喷药喷施叶面肥，叶面肥使用0.2%的磷酸二氢钾。有条件的园区可使用水肥一体化设施，效果理想且节省人工。

5.4 果穗管理 果穗管理不仅可以提高坐果率，而且可以提高葡萄品质。目前国内葡萄市场还是青睐大粒葡萄，特别是无核葡萄，果粒小是品种共性，建议进行膨大处理。果实膨大有利于增产和提高商品价值。在葡萄盛花期用浓度为25～40mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，而且可以促使果实提早约15d成熟。若葡萄枝蔓出现徒长，可于葡萄花后10d和第1次果实采收后各喷施1次15%多效唑可湿性粉剂800倍液抑制新梢生长。葡萄果穗太紧、果粒太密，容易引发灰霉病、酸腐病等，应及时疏果，可人工修剪疏果或于盛花期、坐果期酌浇“小水”，促其适度落花落果。疏果后，及时进行套袋，套袋前用药剂喷施果穗，彻底清除果穗上的病菌，使葡萄套袋后处于无菌环境，减少后期发病几率。

5.5 冬季修剪 冬季修剪一般在气温明显下降、葡萄全部落叶20d后再进行。谨防冬剪过早，适当晚剪，增强葡萄抗冻性，但不可太晚，以免因伤流而浪费大量营养。冬剪以混合修剪为好，长、中、短梢修剪相结合。对于带有双芽的结果母枝，修剪时只留1个芽。为防止结果部位外移，选留原则是尽量保留靠近主干的芽;同一节位发出2～3个芽的，只选留1个，原则是留强不留弱、留肥不留瘦、留顺不留夹。修剪后及时清园，清理残枝，喷施杀菌药，防止病虫入侵葡萄树体主干。

5.6 病虫害防治 葡萄病害主要有葡萄白腐病、葡萄黑痘病、葡萄灰霉病和葡萄白粉病等，虫害主要有葡萄天蛾、葡萄红蜘蛛、葡萄粉蚧和茶黄螨等。病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则。选用抗病品种，购买种苗时从正规途径购买，必须经过检疫;种植前进行苗木消毒;合理修剪，增施有机肥，田间保持清洁，及时清除枯枝烂叶和田间杂草。

参考文献

[1]刘会宁， 朱建强.我国南方地区葡萄设施栽培现状及发展趋势[J]. 湖北农业科学，2001（4）：70-72.

[2]李小乐，杨灿芳，尹克林.南方优质葡萄避雨生产技术研究[J].园艺与种苗，2011（2）：13-16.

[3]陈爱军.南方葡萄简易避雨栽培技术[J].广西农业科学，2004（3）：200.

（责编：徐世红）