奶山羊羔羊成活率现状分析及建议

边会龙，史怀平，李聪，周娟娟，史晓莉，张娴

（1.陇县畜牧工作站，陇县 721200；2.西北农林科技大学动物科技学院，杨凌 712100）

随着消费者对羊乳产品的热衷青睐，集众多优势的奶山羊产业在我国不断壮大[1]。陕西省是奶山羊养殖大省，其存栏数、产奶量一直位居全国前列[2]。陇县是陕西省奶山羊产业的重点区域之一，2016年被授予“世界生态羊奶名城”[3]。陇县地处渭北旱塬西端，奶山羊产业作为《特色农业强县战略》的重要组成部分，对促进当地农民持续增收发挥了重要作用[4]。为迅速壮大奶山羊产业，提高奶山羊种质水平及规模，加快“百亿生态乳都”建设，陇县全力支持奶山羊产业发展。

奶山羊产业发展的基石是奶山羊质量与数量，良种奶山羊的培育甚为关键，羔羊培育是良种奶山羊培育整个过程中的关键步骤[5]。本次调研中，笔者深入陇县奶山羊养殖场户，详细调研了陇县奶山羊羔羊养殖现状，并提出了羔羊培育技术措施及建议，以期为推进奶山羊羔羊培育工作提供有益的参考。

1 调研时间、地点及方法

1.1 调研时间

2020年4～5月份。

1.2 调研地点

陕西省陇县奶山羊养殖场户，共计115个。

1.3 调研方法

通过实地走访、询问当地养殖户来获取羔羊养殖信息。

2 调研结果

2.1 奶山羊养殖户及存栏状况

本次总共调研奶山羊养殖场户115个，存栏奶山羊总计36 527只，具体情况见图1、图2。其中，奶山羊存栏1 000只以上的羊场4个，累计存栏14 664只；奶山羊存栏500～1 000只的羊场6个，累计存栏4 133只；奶山羊存栏200～500只的羊场32个，累计存栏9 074只；奶山羊存栏100～200只的羊场47个，累计存栏6 926只；奶山羊存栏100只以下的羊场26个，累计存栏1 730只。

图1 奶山羊养殖场户分布

图2 奶山羊养殖场存栏数量

表1 奶山羊不同饲养管理下的羔羊成活率

从图1、图2可见，奶山羊养殖场户主要集中在500只以下，尤其是奶山羊存栏100～200只的羊场数量最大；而从奶山羊养殖规模来看，奶山羊存栏1 000只以上的规模场奶山羊数量最大，其次是奶山羊存栏200～500只的羊场，而奶山羊存栏100只以下的羊场奶山羊数量最小。

图3 各类型奶山羊的存栏量

图4 各类型奶山羊占比

存栏奶山羊的结构组成如图3所示，其中包括基础母羊15 672只，羔羊15 010只，育成母羊3 331只，种公羊731只，骟羊1 182只，其他羊601只。所有羊只占比见图4。从图4来看，基础母羊占比最大，其次为羔羊占比。由于本次调研集中在4月份进行，说明陇县奶山羊配种主要集中于秋季8～9月份左右，产羔主要集中于冬春季（1～2月份）。

2.1.1 基础母羊结构组成

图5 怀孕母羊占比情况

除了现存栏的基础母羊外，还有一部分死亡或淘汰母羊，据调查二者总和为15 925只，这是本次调研时基础母羊的总数量。在这些基础母羊中，怀孕母羊13 859只，空怀母羊2 066只。怀孕母羊中，正常生产的母羊11 664只，产后死亡的母羊253只，流产母羊480只，待产母羊1 462只；以上羊群占怀孕母羊的比例见图5。从图5来看，正常生产母羊占比大，但由于存在产后死亡母羊、流产母羊以及待产母羊，影响到同时期羊群整体的泌乳量，对羔羊的生长发育也会造成不良影响，因此需要进一步采取措施防范，提高正常生产母羊的数量，避免非正常母羊的出现。

2.1.2 羔羊存栏情况

本次调研发现，115个奶山羊养殖场户总产羔数为22 430只，其中：死亡1 951只，实际成活羔羊20 479只，成活率为91.30%。在成活羔羊中，公羔13 171只，母羔7 308只；公母比例为1.8:1（图6）；在成活羔羊中，出售羔羊公羔5 004只，出售母羔465只，羊舍实际留存羔羊15 010只，留存率73.29%。从图7来看，公羔出售量大，母羔出售量小，这不仅降低了羊场生产成本，并为羊群的扩大及优化提供了良好的后备羊群。

图6 羔羊成活情况

图7 羔羊留存情况

2.2 奶山羊饲养管理

在115个奶山羊养殖场户中，有113个奶山羊养殖场户有羔羊数据记录，2个奶山羊养殖场户没有相关羔羊信息。因此，针对113个奶山羊养殖场户的生产管理情况进行了详细的调查，以明确对羔羊成活率的影响。

2.2.1 养殖方式对羔羊成活率的影响

奶山羊养殖方式基本可以分为三类：全舍饲、半舍饲半放牧和全放牧。由表1可知，养殖方式采用全舍饲的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为89.07%±2.22%，显著高于采用半舍饲半放牧和全放牧的奶山羊养殖场户（P＜0.05），但后二者之间差异不显著。

2.2.2 饲草对羔羊成活率的影响

奶山羊养殖场户使用的饲草种类居多，主要有玉米青贮、苜蓿、麦秸、小冠花、燕麦草、玉米秆、黑麦草、花生秧、豆秆等10余种。由表1可知，母羊饲喂3种以上粗饲料的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为91.44%±2.01%，显著高于饲喂2种以下粗饲料的羔羊成活率（P＜0.05）。这说明种类丰富的饲草供应满足了母羊的妊娠需要及产奶需要，胎儿及羔羊生长所需的营养物质得到保证，羔羊成活率显著提高。

2.2.3 精饲料对羔羊成活率的影响

奶山羊养殖场户使用的精饲料种类各异，主要有全价饲料、自配料（含浓缩料、预混料）、单一饲料（如玉米）。由表1可知，给母羊饲喂全价饲料的奶山羊养殖场户的羔羊成活率达92.90%±9.17%；显著高于其他3组的羔羊成活率（P＜0.05）。以上说明全价饲料可有效满足母羊的妊娠需要及产奶需要，羔羊成活率显著提高。

2.3 羔羊培育措施

初生羔羊离开母体后，适应能力较差，自身抵抗力弱，对外界新鲜环境非常敏感，容易感染各种疾病[6]。如果外界环境达不到羔羊的生理需求，羔羊很容易发病，最终导致羔羊死亡。因此， 科学的培育措施对羔羊成活率具有重要的意义。

2.3.1 产房

有产房的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为87.61%±1.72%，高于没有产房的奶山羊养殖场户的羔羊成活率（表2）。这说明产房对保护羔羊的健康很重要。

2.3.2 羔羊舍

有羔羊舍的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为86.94%±1.85%， 高于没有羔羊舍的奶山羊养殖场户的羔羊成活率（表2）。这说明设置羔羊舍有利于羔羊成活。

2.3.3 保暖措施

调查的奶山羊养殖场户中，采取的保暖措施主要有挂门帘、关闭窗户、墙壁和房檐无贼风、屋顶夹芯板等四种方式。有保暖措施的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为86.67%±1.58%，高于没有保暖措施的奶山羊养殖场户的羔羊成活率（表2），充分反映冬季的保暖措施对羔羊成活至关重要。

2.3.4 取暖措施

近年来，奶山羊养殖场户探索出的取暖措施主要有取暖灯、暖风机、暖气、火炕、火炉等方式。调查的奶山羊养殖场户中，采用火炕火炉取暖的羔羊成活率为83.19%±3.43%，采用取暖灯取暖的羔羊成活率为89.19%±2.32%，采用暖风机取暖的羔羊成活率为95.53%±0.20%，采用暖气取暖的羔羊成活率为94.85%，无取暖设施的羔羊成活率为79.45%±2.06%（表2）。可见，科学的取暖设施可显著提高羔羊成活率。但是采用火炕火炉取暖，对提高羔羊成活效果不佳，可能由于有害气体污染和温度难以控制造成；而采用取暖灯、暖风机和暖气等方式取暖，羔羊成活率较高[6,7]，在这三者中取暖灯取暖方式成本低、操作方便、温度容易控制，适宜广泛推广。

2.3.5 羔羊舍垫草

羊舍羊床有漏粪、竹板、木条、水泥地面、砖地面、土地面等方式，但不论哪种方式，冬季防寒是最重要的。通过实践证明，羊舍厚铺垫草是一种有效的防寒措施。在调查的奶山羊养殖场户中，羔羊舍铺设垫草的羔羊成活率为84.22%±1.87%，高于没有铺设垫草的羔羊成活率（表2）。这说明羔羊舍厚铺垫草有利于羔羊成活。

表2 羔羊培育措施对羔羊成活率的影响

2.3.6 饲喂方式

随着奶山羊产业的发展和技术创新，羔羊喂养方式也在逐步改变，基本饲养方式有分群喂养、人工哺乳和开食颗粒料饲喂等。调查的奶山羊养殖场户中，采用羔羊分群喂养的羔羊成活率为85.22%±2.31%，高于没有分群喂养的羔羊成活率。采用人工哺乳的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为86.98%±2.81%，高于没有采用人工哺乳的羔羊成活率。采用颗粒料饲喂的羔羊成活率为87.85%±1.66%，明显高于采用自配料、单一原料或无精饲料饲喂的羔羊成活率（表2）。由此可见，分群喂养、人工哺乳以及饲喂颗粒料有利于羔羊成活。

2.3.7 清圈消毒

调查的奶山羊养殖场户中，每周清圈消毒的羔羊成活率为84.21%±1.79%，高于没有清圈消毒的羔羊成活率（表2）。这说明坚持清圈消毒对羔羊成活至关重要。定期的杀菌、消毒可极大减少病原菌的繁殖与扩散，提高羔羊的成活率。

2.3.8 免疫注射

产前母羊和产后羔羊注射疫苗（三联四防和传染性胸膜肺炎）的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为86.14%±2.35%，高于没有进行疫苗注射的羔羊成活率（表2）。李世恩等[8]研究发现羔羊出生后接种疫苗可增加羔羊的成活率。因此可以断言，加强母羊和羔羊免疫防护，对保护出生羔羊是非常有效的。

2.3.9 羔羊初生重与断奶重

羔羊初生重与其成活率有正相关的关系[9]。调查奶山羊养殖场户的羔羊初生重发现，羔羊初生重最大的为4.0kg，最小的为1.5kg。羔羊平均出生重在2.0kg以上的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为85.21%±1.44%，高于羔羊平均初生重在2.0kg以下的奶山羊养殖场户的羔羊成活率（表2）。这说明羔羊初生重越大，成活率越高。

对于羔羊断奶重，调查奶山羊养殖场户的羔羊断奶重最大的为15kg，最小的5.0kg。羔羊平均断奶重在12kg以上的奶山羊养殖场户的羔羊成活率为87.16%±1.75%，高于羔羊平均断奶重在12kg以下的奶山羊养殖场户的羔羊成活率（表2）。这说明羔羊断奶重越大，成活率越高。

3 存在问题

3.1 思想观念陈旧，存在放牧方式

绝大多数山区养殖户采用全放牧或半放牧半舍饲方式，放牧虽然在饲草料方面有所节省，但是由于环境条件限制，怀孕母羊会采食到有害物质以及饮用冰水等，将对胎儿造成伤害[9]。本次调查显示，放牧的羔羊成活率显著低于舍饲养殖。同时，因山区地势复杂，在饲草料配备、疫病消毒、技术人员到场指导方面均有所限制，无法实现精细化管理。

3.2 羊舍环境卫生差，清圈工作不到位

调查中发现，部分奶山羊养殖场户羊舍内环境卫生差，长期不清粪，地面堆满羊粪，空气不流通，有强烈的刺鼻刺眼现象。奶山羊养殖场户清粪时间间隔长，且清理不彻底。羊粪中含有沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌等多种微生物和蠕虫、原虫等多种寄生虫[10]，潮湿脏乱的生存环境很容易导致羊感染寄生虫或者有害微生物，对羔羊成活率极为不利。

3.3 怀孕母羊管理不到位，缺乏产房和羔羊舍

怀孕母羊的流产给奶山羊冬季管理带来了很大的隐患。本次调查显示，造成奶山羊流产的主要原因有饲草饲料品种单一、营养不良、供给不足，干奶羊饲料饲喂时间过长，放牧羊群饮用冰碴水，饲喂带冰青贮饲料等。

产房便于消毒和饲喂初乳，羔羊舍便于温度控制和人工哺乳。由于缺乏产房和羔羊舍，羔羊和成年羊在普通羊舍混群饲养，羔羊容易感染多种疾病，而且无法人工哺乳。

3.4 无配套保温取暖设施，羔羊管理粗放

调查显示，大部分养殖场户未采取保温取暖措施，对羔羊成活率影响很大。北方冬季气温低，产房和新生羔羊的圈舍温度应保持在10℃左右且温度分布均匀[11]，若羊舍温度过低很容易造成羔羊死亡，羔羊因气候寒冷被成年羊压死的现象时有发生。所以保温取暖措施一定要加强。

部分奶山羊养殖场羔羊舍未铺设垫草，羊床潮湿，难以达到防寒保暖效果；部分奶山羊养殖场没有分群管理，羔羊随母羊混群饲养；羔羊开食料准备不足等，这些措施不能落实到位，直接影响到了羔羊成活率。

4 建议

4.1 加强技术渗透

陇县奶山羊养殖形势良好，规模化奶山羊养殖场、家庭牧场逐渐成为奶山羊养殖的主体，但奶山羊饲养管理技术还需提高，需要注重精细化饲养管理。大部分奶山羊养殖场户缺乏养殖技术，不能及时发现羊群异常状态，患病羔羊无法及时治疗。饲养管理粗放，营养搭配不均，精细化管理不到位。建议对奶山羊养殖场户进行技术培训并现场指导，提高科学技术的使用率及常规技术的渗透率。

4.2 加强良种引进

优秀奶山羊品种是奶山羊产业发展的根本保证，近年来种公羊的引进对陇县奶山羊生产性能的提高推动作用很大。本次调查中发现，奶山羊养殖场户通过种公羊引进，大大提高了良种率，通过引进种公羊进行血液更新或引进外血，不仅提高了后代的种质水平，而且后代健康水平也得到了进一步提高。

4.3 加强监督管理

在母羊产羔季节，各级部门和技术人员应及时宣传并检查，发现存在不良管理措施的奶山羊养殖场户，应勒令其改正，并对奶山羊养殖场户病死羔羊的处理做好指导监督，实行无害化处理，防止因处理不当造成病原微生物再次感染羊群和污染坏境。