饲粮中不同水平棉秆对泌乳期绵羊血清生化指标的影响

2020-08-04张俊瑜郭同军桑断疾张志军苏玲玲

中国饲料 2020年13期

张俊瑜，郭同军，桑断疾，张志军，苏玲玲

（新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆乌鲁木齐 830052）

新疆是我国棉花主产区，国家统计局数据显示，2018年新疆棉花播种面积3736.95万亩（中华人民共和国国家统计局），占全国种植面积的83.75%。棉秆产量按220 kg/亩测算，新疆棉秆资源达800余万吨。由于棉秆粗纤维含量高、质地坚硬、适口性差，难以被动物消化利用，且含有一定量的游离棉酚，长期以来饲用率不高。据报道，我国作物秸秆利用率为29.9%，棉秆的饲用率仅为2.7%（高利伟等，2009）。近年来，随着新疆畜牧业的快速发展和粗饲料不足问题的凸显，棉秆的饲料化利用受到社会各界的广泛关注。目前在棉秆营养价值评定（张苏江等，2006；魏敏等，2003）、饲用性评价（张俊瑜等，2018；李兴莲等，2015；王文奇等，2015）、改善饲料品质（张玉丹等，2016；赵洁等，2016）等方面开展了大量研究工作，结果发现棉秆中营养成分丰富，可以替代牛羊日粮中的中低质粗饲料，当饲粮中棉秆添加比例为30%时，棉秆中养分的表观消化率达到最大值；用微生物、膨化和微波等方式处理棉秆，可改善棉秆的饲料品质。张国庆等（2018）给小尾寒羊连续饲喂含60%棉秆的饲粮120 d，结果表明，心脏、肝脏、肾脏和睾丸等组织样中未检出游离棉酚，证实了棉秆的饲料安全性。目前的研究对象多集中在育肥公羊，关于棉秆对生产母羊的研究报道较少，并且鲜见关于棉秆对哺乳期绵羊血清生化指标影响的相关研究报道。因此本试验旨在研究不同水平棉秆饲粮对泌乳期绵羊血清生化指标的影响，以期为棉秆在生产实践中的科学应用提供理论依据。

1 材料方法

1.1 棉秆来源及饲粮制作试验所用棉秆来源于新疆喀什地区伽师县，存放时间约10个月。饲粮中棉秆、玉米秆、苜蓿和麦草等粗饲料经2 cm孔径筛的粉碎机后，与其他原料混合均匀，制成全价颗粒饲料（d=8 mm）。

1.2 试验设计试验按照年龄（7月龄）、体重[（42.29±6.11）kg]接近的原则，选择体况良好的后备小尾寒羊母羊120只，采用单因素完全随机试验设计分为6组，每组20只。参照《中国肉羊饲养标准》（NY/T816-2004）（中华人民共和国农业行业标准，2004），按照等能等氮原则，设计满足怀双羔母羊营养需求的妊娠前期（妊娠前3个月）和妊娠后期（妊娠4个月始）饲粮，详见表1和表2。试验设计了两个对照组以区分棉籽粕对动物的影响，即对照1组（CK1，不含棉源饲料），对照2组（CK2，含棉籽粕不含棉秆）。在CK2组饲粮基础上，试验组分别添加 20%（A 组）、30%（B 组）、40%（C组）和50%（D组）棉秆。试验期内进行配种，至母羊分娩后60 d结束，全期共300 d，其中预试期30 d，正试期 270 d。

表1 妊娠前期饲粮组成及营养水平（干物质基础）

表2 妊娠后期饲粮组成及营养水平（干物质基础）

1.3 试验动物饲养管理试验动物散栏饲养，每日09:00和19:30饲喂，自由采食和饮水，保证剩料量达到饲喂量的5%以上。每日清晨饲喂前清槽，每10 d对圈舍和运动场进行消毒。试验期间做好母羊分娩记录，并详细观察羊群的精神状态、采食、反刍和粪便状况，并做好记录。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 饲料样品颗粒饲料加工完成后，按照不同批次、多袋少量采集饲料样品，保证饲料样品具有代表性，采集的饲料样品装入封口袋内，冷冻保存。试验结束后，参照《饲料分析及饲料质量检测技术》（杨胜，1993）中的方法测定饲料中干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素（ADL）、钙（Ca）、磷（P）含量。

1.4.2 血液样品于母羊分娩后第7天和60天分别用一次性真空管（血清）采集血样，于4℃、3000 r/min条件下离心15 min，取上清，分装于1.5 mL离心管、-20℃保存，用于测定血液生化指标。

1.6 统计分析试验数据经Excel 2010统计整理后，使用SAS 9.0统计软件包中MIXED模块进行统计分析，统计结果采用Tukey's法进行多重比较，极显著水平为P＜0.01，显著水平为P＜0.05，显著性趋势为0.05＜P＜0.1。

2 结果与分析

2.1 棉秆养分含量本试验所用棉秆中各营养物质含量如表3所示，棉秆中含：DM 93.85%、OM 89.53% 、CP 6.37% 、NDF 62.92% 、ADF 48.53% 、ADL 18.55%、Ca 1.14%。

表3 棉秆养分含量（干物质基础）%

2.2 不同水平棉秆饲粮对泌乳期母羊血清生化指标的影响

2.2.1 不同水平棉秆饲粮对泌乳第7天母羊血清生化指标的影响由表4可知，泌乳第7天母羊各血清生化指标CK1组与CK2组之间差异不显著（P＞0.05）。血清尿素氮含量随饲粮中棉秆水平增加整体表现为下降趋势，C、D组分别比CK1组显著降低45.39%和38.43%（P＜0.05），比CK2组降低19.00%和8.67%（P＞0.05），其他各组之间差异不显著（P＞0.05）。葡萄糖含量表现为C组最低、CK2组最高，C组比CK2组低36.05%（0.05＜P＜0.1）。其他指标组间差异不显著（P＞0.05）。

2.2.2 不同水平棉秆饲粮对泌乳第60天母羊血清生化指标的影响泌乳第60天母羊血清生化指标数据如表5所示，CK1组与CK2组相比，各指标之间差异不显著（P＞0.05）。血清尿素氮含量随饲粮中棉秆水平增加而下降，表现为CK1组最高、D组最低，D组比CK1显著降低47.31%（P＜0.05），分别比 CK2、A、B和C组降低 34.95%、25.44%、14.14%和 45.63%（P＞ 0.05），其他各组之间差异不显著（P＞0.05）。乳酸脱氢酶含量随饲粮中棉秆水平增加呈现出先升高、后下降的趋势，即以饲粮中棉秆添加水平30%为节点，小于30%时表现为升高，之后下降且变化不大（0.05＜P＜0.1）。其他指标组间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 整株棉秆中养分含量表6列举了近年来关于整株棉秆中养分含量研究的部分报道，整株棉秆中养分含量的研究结果为：干物质94.05%～64.44%，有机物90.03%～94.51%，粗蛋白质5.67% ～7.45%，纤维素34.76% ～44.00%，半纤维素6.36% ～15.58%，木质素10.29% ～17.18%，钙0.54%～1.19%，磷0.08%～0.16%。收获时间、品种、水源、土壤、施肥情况等因素都会影响棉秆中营养物质的含量，因此不同报道间有一定差异。本试验所用棉秆的养分含量测定结果与上述研究结果相近。

表5 不同水平棉秆饲粮对泌乳第60天母羊血清生化指标的影响

表6 整株棉秆中养分含量%

3.2 不同水平棉秆饲粮对泌乳期母羊血清生化指标的影响血清中总蛋白、白蛋白和尿素氮可反映饲粮蛋白在动物体内的代谢情况，其中尿素氮含量的变化更为敏感，其与蛋白质的沉积能力呈负相关。当饲粮蛋白在机体内沉积水平较高时，尿素氮含量则较低，对氮的利用率也高。饲粮中粗蛋白质在瘤胃中降解成氨，当氨不能完全转化为微生物蛋白质时，瘤胃中过多的氨通过瘤胃壁被吸收随血液循环进入肝脏，在肝脏中转化为尿素并被释放到血液中，使血液中尿素（氨）含量增加。哈丽代·热合木江等（2016）以不含棉副产品饲粮为对照组，试验组以25%棉秆替代小麦秸，结果显示试验组绵羊血清尿素氮含量显著增加，与本试验结果相反。这可能是由于棉秆的干物质瘤胃有效降解率虽然低于小麦秸秆11.75个百分点（魏敏等，2003），但棉秆中蛋白质含量是小麦秸的2～3倍，因此以棉秆替换小麦秸秆提高了饲粮中的瘤胃可降解蛋白的水平，从而增加瘤胃中氨的浓度，进而导致血清尿素氮含量的增加。本试验中泌乳期第7天和60天绵羊血清尿素氮含量均表现出显著性差异，具体差异体现在饲粮中不添加棉源饲料的CK1组与添加棉秆水平较高的C、D组之间，这可能是由于组间饲粮品质（瘤胃可降解蛋白）的差异所导致。本试验中，CK1组与C、D组饲粮品质的差异主要体现在两个方面，精饲料方面是棉籽粕与豆粕的差异、粗饲料方面是棉秆与玉米秸的差异。本试验设计以棉籽粕和棉秆分别替代豆粕和玉米秸。据报道，粗蛋白质瘤胃降解率棉籽粕（42.81%）是豆粕（62.65%）的68.33%（包淋斌等，2015），干物质瘤胃有效降解率棉秆（33.28%）是玉米秸（61.47%）的54.14%（魏敏等，2003）。由于棉籽粕与豆粕中的粗蛋白质在瘤胃中的有效降解率不同，用棉籽粕替代豆粕后，尽管两个对照组之间血清尿素氮含量差异未达到显著水平，但已经表现出一定程度的下降。此外，由于本试验饲粮中棉秆替代物以玉米秸为主，无论粗蛋白质含量、还是瘤胃降解率，棉秆均低于玉米秸，随着棉秆水平的增加，饲粮中粗蛋白质在瘤胃中降解生成氨的浓度逐渐下降，进入血液中氮的量下降，组间精料与粗料差异达到一定水平时，表现出显著性差异。张俊瑜等（2018）研究发现，随着棉秆比例的增加饲粮中粗蛋白质的表观消化率依次降低，在替代比例为40%时表现出明显降低，而本试验中C、D组饲粮中棉秆的添加比例分别为40%和50%。CK2组各血清指标与各处理组之间差异不显著，说明在棉籽粕型饲粮中添加一定比例棉秆对泌乳期绵羊血清生化指标影响不大。

血糖主要指血液中所含的葡萄糖，分布于红细胞和血浆中。血糖和甘油三酯是反映动物能量代谢状况的指标，血糖含量的高低在很大程度上影响着血液中酯类物质的代谢。当动物从饲粮中摄入的能量不足时，血糖和甘油三酯的含量下降，机体会动员加快脂肪的代谢以维持能量的需要，进而导致胆固醇含量升高。本文血糖、甘油三酯和胆固醇的含量组间差异均未达到显著水平，说明动物机体的能量代谢处于正常状态。

乳酸脱氢酶具有催化乳酸氧化成丙酮酸的作用，存在于机体所有组织细胞的胞质内，是参与糖酵解和糖异生过程中的重要酶类。当有相关细胞增殖和破坏发生时，血清中乳酸脱氢酶的水平升高。本试验中，乳酸脱氢酶先升高可能是由于机体需要更多的蛋白质维持自身生长和泌乳需要，后降低可能是由于含氮物质供应不足所导致，这与本试验中C、D组血清尿素氮含量的降低对应。