饲料中添加不同水平的沙棘多糖对蒙古马运动性能及糖代谢的影响

2020-08-04苏兴田

中国饲料 2020年13期

苏兴田

（天水师范学院体育运动与健康学院，甘肃天水741001）

蒙古马是我国重要的马种遗传资源之一，主要分布于蒙古高原，该马具有适应能力强、体格高大、耐严寒等优势，被农业农村部确定为138个国家级畜禽遗传资源保护品种之一（任爱珍，2018；高雅罕，2018）。因此，蒙古马作为赛马被广泛养殖。沙棘主要分布于我国的西南和西北等地，又名沙枣或酸柳，属于胡颓子科沙棘属植物，具有耐寒、耐旱、耐盐碱、耐脊薄等优点（王希大，2019；门丽娜，2019）。沙棘富含多种氨基酸、蛋白质、黄酮类、维生素、多糖等活性物质，具有重要的营养价值和药用价值，沙棘所含的多种活性物质具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种作用，被广泛应用（宋亮，2012）。国内关于沙棘多糖在蒙古马中应用的比较少。因此，本试验以蒙古马为研究对象，在基础日粮中添加不同剂量的沙棘多糖，探讨其对蒙古马运动性能、糖代谢及抗氧化能力的影响，旨在为沙棘多糖在赛马中的应用提供研究基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料沙棘多糖由内蒙古农业大学生命科学学院制药工程研究中心提取；葡萄糖（GLU）、乳酸（LA）、游离脂肪酸（NEFA）、五羟色胺（5-HT）氨态氮（NH3-N）等糖代谢指标试剂盒均购于北京中控科技生物有限公司；酶标仪、微量分光光度计由德国Eppendorf公司生产；搏仪测定仪由上海电励士电子有限公司生产；常规用的仪器和试剂由本实验室提供。

1.2 日粮组成参照NRC（2007）马饲养标准中营养需要及当地资源配制蒙古马的基础饲粮，其组成和营养水平见表1，将其精料制成颗粒。

1.3 试验设计与饲养管理采用单因素随机设计试验，选择年龄2岁、体重、运动成绩相近的蒙古马36匹（由内蒙古农业大学蒙古马繁殖基地提供），随机分为4组，每组3个重复，每个重复3匹，1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加5.0%、10.0%、15.0%的沙棘多糖，试验期28 d。每个重复组试验蒙古马单独饲养，先精后粗，自由采食粗饲料，每日定量供给4次饲粮，提供充足饮水。在试验期，按照常规饲养方式进行饲养与20 km训练。

表1 基础日粮组成与营养水平%

1.4 指标测定及方法

1.4.1 运动性能测定参考王勇（2019）报道的方法，对每个试验组模拟比赛20 km，记录平均速度、心率、呼吸次数、温度等运动指标。

1.4.2 糖代谢指标测定模拟20 km比赛后，每个试验组随机抽取5匹马，采血，分离血清，测定其 GLU、LA、NEFA、5-HT、NH3-N 等代谢指标。

1.5 数据处理分析试验结果以 “平均数±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 19.0进行Duncan’s法多重比较，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果

2.1 沙棘多糖对蒙古马运动性能的影响由表2可知，试验2、3、4组蒙古马的平均速度均高于1组，但未到达差异性显著的水平（P＞0.05）；试验2、3、4组蒙古马的赛后0 min体温均低于1组，但差异性不显著（P＞ 0.05）；试验 2、3、4 组蒙古马的赛后5 min呼吸频率均低于1组，试验3、4组与1组相比分别降低23.1%、17.0%（P＜0.05），试验2组低于1组，差异性不显著（P＞0.05），试验2、3、4 组之间，差异性不显著（P＞ 0.05）；试验 2、3、4组蒙古马的赛后0 min心率均低于1组，但是差异性不显著（P＞ 0.05）；验 2、3、4 组蒙古马的赛后20 min心率均低于1组，试验3、4组与1组相比分别降低32.5%、32.0%（P＜0.05），试验2组低于 1 组，差异性不显著（P＞ 0.05），试验 2、3、4组之间，差异性不显著（P＞0.05）。

表2 沙棘多糖对蒙古马运动性能指标的检测结果

2.2 沙棘多糖对蒙古马糖代谢指标的影响由表3可知，试验2、3、4组蒙古马血清中NH3-N的含量均低于1组，试验3、4组与1组相比分别降低7.3%、8.4%（P＜0.05），试验2组低于1组，差异性不显著（P＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间，差异性不显著（P＞ 0.05）；试验 2、3、4 组蒙古马血清中的5-HT、NEFA、LA含量均低于1组，但未达到差异显著水平（P＞ 0.05）；试验 2、3、4 组蒙古马血清中GLU的含量均高于1组，试验3、4组与1组相比分别提高9.1%、7.8%（P＜0.05），试验2组高于1 组，差异性不显著（P＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P＞0.05）。

表3 沙棘多糖对蒙古马糖代谢指标的检测结果

3 讨论

3.1 沙棘多糖对蒙古马运动性能的影响研究表明，在基础日粮中添加紫花苜宿、维生素E、氨基酸、肌酸等物质可以提高赛马的运动性能（王勇，2019）。赛马的运动性疲劳是由于在运动时体内产生内源性自由基，运动时的消耗导致体内酶系统紊乱清除自由基能力下降，致使体内自由基堆积过多产生氧化，影响机体的运动能力和运动后机体的快速恢复（曹莉萍，2015）。相关研究表明沙棘多糖具有抗氧化、防衰老、降血脂及保肝、护肝等多方面作用（宋亮，2012）。因此，在蒙古马的基础日粮中添加不同水平的沙棘多糖，探讨其对蒙古马运动性能的影响意义重大。本试验结果表明，试验2、3、4组的平均速度均高于 1组（P＞ 0.05），试验 2、3、4组赛后 0 min体温和心率均低于1组（P＞0.05），试验3、4组赛后5 min呼吸频率、赛后20 min心率较1组比分别降低 23.1%、17.0%、32.5%、32.0%（P＜0.05）。说明不同水平的沙棘多糖添加可以提高蒙古马的运动性能，降低其在运动后的心率和呼吸频率，有利其运动后的体能恢复，以添加10%为宜。可能由于沙棘多糖具有抗氧化作用，可以激活体内酶系统，有效清除蒙古马在运动时产生的自由基，同时还可以能有效抑制脂质过氧化反应，减少被氧化得自由基的堆积，从而有利于蒙古马运动后的体能快速恢复。其作用机理尚未明确，有待进一步研究。

3.2 沙棘多糖对蒙古马糖代谢指标的影响相关研究表明赛马在激烈的运动过程中消耗大量的肌糖原，当体内贮存的肌糖原过度消耗、血糖降低，造成运动性疲劳（李晓斌，2016）。由于运动产生肌肉疲劳，导致乳酸浓度增高，乳酸的积累可以引起肌肉酸痛和疲劳，同时加快脂肪运动，致使血浆NEFA含量增多（李海英，2016）。相关研究表明当动物体内NH3-N浓度增高，可降低血红蛋白的载氧能力，不利于运动后疲劳的恢复，5-HT浓度增高时导致中枢系统产生疲劳，降低运动性能（李伟，2012）。本试验研究表明，试验 2、3、4 组血清中的 5-HT、NEFA、LA 的含量均低于1组（P＞0.05），试验3、4组血清中NH3-N的含量较1组分别降低7.3%、8.4%（P＜0.05），试验3、4组血清中GLU的含量较 1组分别提高9.1%、7.8%（P＜0.05）。说明不同沙棘多糖添加水平可以缓解蒙古马运动性疲劳。可能由于沙棘多糖所含的活性物质可以调节体内的物质代谢，提高其代谢能力，缓解运动后的疲劳，使之快速恢复运动后的体能。