宁夏地区‘夏黑’葡萄设施根域限制栽培技术

王昊，靳韦，马文礼*，王世平，陈永伟，卜建华

（1. 宁夏农垦农林牧技术推广服务中心，宁夏银川 750001；2. 上海交通大学农业与生物学院，上海 200240）

原产于日本的‘夏黑’葡萄，是1968年由日本山梨县果树试验场利用四倍体‘巨峰’与二倍体的‘无核白’杂交选育而成的优良无核葡萄品种，因其具有草莓香味，脆甜可口，生长势强，抗性良好等特点，在我国推广迅速。我国于1999年引入后，在江苏、上海、浙江和云南等地开始大规模试种，栽培面积已超过6万 hm2[1-2]，宁夏地区于2010年由国家葡萄产业技术体系贺兰山东麓综合试验站引入[3]。

在宁夏干旱、半干旱区域，有大量荒漠化和盐碱化非耕地土壤，总面积达297.4万 hm2，粮食作物产量极低，当地农户收入不高[4]。采用设施条件进行根域限制栽培模式种植葡萄，既可以提高单位土地面积的产出又能增加农民的经济效益，对宁夏地区供给侧结构改革和非耕地利用具有重要意义[5-8]。宁夏农垦集团公司2012年引进“根域限制”栽培模式，栽植‘夏黑’葡萄，取得了较好的经济效益。宁夏地区的设施葡萄栽培中，普遍存在土壤盐渍化现象，且冬季温度较低、日照时间长，与浙江、上海等地的根域限制栽培模式在管理上存在一些差异，如保温被的升降时间、药剂处理的种类及浓度、病虫害的发生及防治等。为了使‘夏黑’葡萄更好的种植推广，现将其设施根域限制栽培技术总结如下。

1 根域限制模式建立

根据设施类型选择架形及限根容器的类型（垄式、框式和地下槽式）。容器内均填充配置基质：有机物料（稻壳、秸秆、腐熟禽畜粪便）∶土壤（原土掺沙50%）＝1∶3。

垄式：选择架形后，在定植行配置基质起垄，垄高60～70 cm，垄面宽100 cm，葡萄定植于垄上。

框式：选择架形和定植株数后，使用控根器制作定植筐。定植框面积为设计棚架面积的1/4，高度为60 cm。于定植框中填充基质后再进行植株定植。

地下槽式：选择架形后，在定植行下开沟，沟深80 cm，宽80 cm，沟内填充基质与地面高度一致或略高于地面。

2 定植

选择没有脱水和无病虫害且根系健壮的嫁接苗。栽植前，将烂根、病根等剪去，留10～15 cm，定植前使用生根粉与杀菌剂1000倍混合溶液浸泡根系12 h。留3～5芽主干，于土壤封冻前定植，扣棚越冬；也可以在翌年设施内土壤温度稳定在8 ℃以上时定植。定植后充分滴灌一次透水，7 d后进行复水，然后依据天气的变化来酌情进行浇水，间隔7～14 d。

3 肥水管理

3.1 幼树肥水管理

发芽后至温室温度在28 ℃前，每4 d滴灌一次，每次滴灌1～2 h；室温超过30 ℃以上时，每2 d滴灌一次，每次滴灌1～2 h。

待新梢长至10 cm左右时追肥，每7 d一次，每次单株25 g尿素或水溶肥（氮磷钾比例为25∶10∶10）。随着树体营养面的扩大，补施速效肥的量可以渐次加大，但单株单次最大施肥量不能超过50 g，全年施肥量控制在单株2 kg以内。

3.2 成龄树肥水管理

由于成龄树叶幕面积大，蒸发量大，在根域限制条件下，土壤水分经常出现亏缺状态，应及时补充供水，增加温室内的湿度；结果后分别在萌芽期、坐果后、硬核期和采收后使用复合肥，单株单次用量视树势强弱施0.2～0.3 kg，全年施肥量0.8～1.2 kg，667 m2施肥量32.8～49.2 kg。全年施肥比例N∶P2O5∶K2O＝1∶0.5∶1.2，折合667 m2施肥量为氮10～15 kg、P2O55～7 kg、K2O为12～20 kg，有条件的也可以将肥料溶解到灌溉水中施入。不同时期的施肥比例为：萌芽前施用33%，花期至硬核期施用25%，采收后施用33%，休眠期至萌芽前施用10%。对于微量元素缺乏地区，可根据缺素的症状增加追肥的种类或根外追肥。

4 整形修剪

根域限制栽培的‘夏黑’葡萄，生长旺盛，可采用水平棚架、双十字V形架、T形架等轻简化树形（表1）[9-10]。

幼龄树修剪：定植萌芽后，选留1个生长旺盛的新梢（一次梢）做主干预备梢，该预备梢上发生的副梢（二次梢）一律抹除，并竖竹竿保持主干垂直生长。当长到预定高度时摘心，选留架形所需数量新梢做主蔓预备梢，该预备梢所发副梢（三次梢）一律留3～4叶摘心；第一次摘心后所发的副梢（四次梢），顶端一个副梢（四次梢）保留到配置的株距一半时再摘心即可，其他副梢（四次梢）一律抹除。

成龄树：冬季修剪可根据架面大小，选择芽眼饱满，在粗度0.8～1.2 cm处短截，疏除副梢。每株结果母枝配置密度为10个/米，每667 m2配置结果母枝3300个，每个母枝选留新梢1个，每新梢留1穗果，667 m2产量控制在1500～2000 kg。采用短梢修剪，单枝更新。修剪结束后，刮剥老树皮，彻底清园，喷施3～5 °Be石硫合剂全面灭菌消毒。生长季节修剪，在葡萄生长季的树体管理中，采用抹芽、定枝、引绑上架、新梢摘心、去副梢和卷须等技术措施对树体进行调节控制。其中新梢长到40 cm左右时开始引缚，把结果母枝先端的新梢向延长方向引缚。结果母枝在花序以上5～6片叶处摘心，发育枝摘心在枝条上有8～10片叶完全伸展时进行。

表1 栽培方式及定植株数Table 1 Cultivation mode and number of plants

5 花果管理

5.1 药剂处理

‘夏黑’作为无核品种，需要使用药剂对其进行膨果处理[11]。一般在花序长度7～13 cm时，使用GA325 mg/L＋CPPU 5 mg/L（加40 mL洗洁精）浸泡花序2 s，促使花序拉长；在开花后4～6 d时，按上述方法再使用一次，进行保果；在谢花后15 d左右，使用GA325 mg/L（加40 mL洗洁精）浸泡花序2 s，促使果粒膨大。

5.2 花果整理

通过花序整形、疏花序、疏果粒等方法调节产量，穗质量保持在0.75 ～0.9 kg。花前7 d左右，去除果穗底部较长的小穗，回缩2～3 cm。弱枝不留花序，中庸枝留单花序，强枝留双花序；始花期掐掉花序尖端的1/5，每穗留果60～100粒，把夹在枝条中间的果穗理顺，使其自然下垂，穗长一般为12～15 cm，最长不超过20 cm；及时疏除副穗及过密、过长的分穗，整个果穗呈现紧而不挤、松而不散；果实膨大期及时疏除果穗上的小粒、畸形粒、有伤粒以及过密过紧、互相挤压的果粒。

5.3 套袋

果穗进行套袋可以减少病虫害和鸟类的危害，从而减少对农药的使用和环境的污染，提高果实的商品性。套袋时间一般为花后28～40 d，并且要在晴天进行，在上午8:00—10:00或者下午的4:00之后较好，不要在下雨后的高温立即进行套袋。

6 病虫害的发生与管理

设施葡萄作为经济附加值较高的果品，需要贯彻“预防为主，综合防治”的绿色植保方针。以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治。按照病虫害的发生频率，科学使用化学防治技术，按照绿色产品的用药准则，有效控制病虫危害。

宁夏地区‘夏黑’葡萄主要常见病害是黑痘病、白粉病、炭疽病、灰霉病和霜霉病。黑痘病一般在花前花后各喷1次1∶0.7∶240波尔多液预防即可；白粉病一般在开花前和幼果期各喷1次0.2～0.3 °Be石硫合剂防治；炭疽病用40%福美双400倍液或50%多菌灵600～800倍液防治；灰霉病用50%多菌灵600～800倍或800～1000倍甲基托布津防治；霜霉病则用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液防治。主要虫害为红蜘蛛和瘿螨，一般使用45%螺螨酯1000倍液或阿维菌素进行防治[12]。