人工养殖水蛭技术及市场前景、社会经济效益浅析

2020-08-01孙德祥郑高峰

中国水产 2020年7期

文/孙德祥郑高峰

笔者通过大量的市场调查、企业走访、资料查阅等方式，对水蛭的生物学特性、人工养殖前景以及社会经济效益进行了研究分析，研判了水蛭人工养殖前景，并对水蛭人工养殖基本技术要点进行了简要阐述，以期为开展水蛭人工养殖的企业和个人提供借鉴。

水蛭是一种具有较高药用价值和经济价值的生物，在消肿破淤、散结通经、消胀除积、消炎解毒等多个方面具有一定的药效。其干燥全体作为一种传统中药材，性平，味咸、苦，微毒，极具药用开发价值。水蛭唾液中含有水蛭素、抗血栓素、肝素等物质，其中水蛭素是一种抗血凝物质，具有缓解痉挛、降血压、活血化淤等功效，此外对治疗心血管病、高血压、败血休克、眼科疾病、动脉粥样硬化以及多种缺少抗凝血酶疾病方面有一定功效，因此水蛭人工养殖具有广阔的市场开发前景。

随着世界人口老龄化发展，心脑血管疾病患者逐渐增多，中药制品影响力也进一步扩大，受众人群日益增多，导致对水蛭的需求量进一步增加。从今后医药市场发展趋势分析来看，如果只靠野生水蛭资源繁殖再生，无法改善其供不应求的现状，供需矛盾将会日益加大；从资源保护角度来看，人工养殖水蛭可以有效保护野生资源；从资源供给来看，人工养殖可弥补自然资源短缺的市场问题。

一、水蛭的生物学特性

水蛭，俗称蚂蟥，冷血软体动物，主要分布在水库、沟渠、水田、湖泊、沼泽等淡水水域，在有机质丰富的池塘或无污染的溪谷中分布较多，可入药。其生长最适温度为10℃～30℃之间，当环境温度低于3℃时便会钻入泥土蛰伏越冬，当环境温度高于7℃时便解除越冬蛰伏期，开始活动。水蛭既可摄食动物性饵料也可摄食植物性饵料，为杂食性动物，但主要以吸食动物血液或体液为生。

水蛭同时兼具雌雄生殖器官，为雌雄同体、异体交配、体内受精。其性别角色会在不同生长时期发生转变，存在"性逆转"现象。在交配后30天左右，雌体生殖器会分泌出稀薄的黏液包被卵带，并排出到湿泥中进行孵化，在适宜条件下，孵出幼蛭需15d～25d。

二、水蛭养殖前景

多年以来，超过80%的水蛭均是从野外采集而来，但近年来由于工业化程度加快、农药和化肥的大量使用，导致环境污染严重，适合水蛭生存的自然栖息地日趋减少，因此野生水蛭种群数量也在不断缩减，水蛭市场却日益火爆，供求矛盾不断加大，价格也水涨船高。

（一）市场分析

水蛭养殖投资成本小、生长周期短、效益高、风险低。目前国内干水蛭价格在每千克1000元左右，国内市场每年需求量为900t左右，日本常从我国进口活水蛭用于吸脓血，欧美国家对水蛭需求量也非常大，是我国重要的水蛭出口地区，因此人工养殖水蛭在国内外具有非常广阔的市场前景。

（二）价格走向

据有关统计，国际上早在2008年就已经有2000吨的水蛭缺口。供求矛盾的激化，导致其价格也不断攀升，纯清水货水蛭（金钱宽体）的售价从1999年8月份到2009年5月份，增长了近两番，每千克价格达到260元左右。造成水蛭价格上涨的主要原因经分析有以下几个方面：一是水蛭入药在我国历史上由来已久，近年来我国医学研发水平不断进步，随着对水蛭的深入研究，其药用价值得到进一步开发，导致其需求量也与日俱增。二是传统的药用水蛭主要来源于自然捕捞，但是由于农药化肥的大量使用以及化工排放造成环境污染，适宜水蛭生存的环境越来越少，导致野生资源锐减。三是消费市场的迅速扩大，伴随着全球化脚步，我国传统文化传播到世界各地，传统中医学也被广泛接受，水蛭在欧美、日本、朝鲜以及东南亚各国广受欢迎，市场的进一步拓宽、发展，导致国内市场水蛭紧缺，价格上涨。

2 0 2 0 年1 月调查各地药市价格情况显示，河北安国药市水蛭价格小幅回落，清水货每公斤910元，矾水货每公斤610元，东北小水蛭每公斤620元；安徽亳州药材市场价格小升，清水吊干大统货售价每公斤1125元～1130元，选装货每公斤1150元～1180元之间；四川成都药材市场价格小幅上扬，清水吊干好统货每公斤1100元～1150元，选货每公斤1150元～1200元；广西玉林药材市场行情上扬，清水货在每公斤1150元左右。

（三）社会经济效益

1.促进水产业增效、农民增收

传统农耕区，一般都以常规农作物为主，结构品种单一，常规作物效益低下，综合竞争力不强。水蛭人工养殖项目，可以调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益，同时由于农业工业化生产需要大量工作岗位，也增加了周边农民就业机会，有力促进了水产业持续增效、农民增收。

2.推动中医药事业发展

随着国内医学水平的进步，对水蛭的研究进一步加深，其药用价值也得到更深层次的开发利用，而水蛭的优异效果也让人们对中医药产生了浓厚的兴趣，加深了人们对中医药的信任与支持，间接的推动了中医药事业的发展。

3.发展现代农业，增加农产品多样化

通过水蛭工厂化养殖模式充分利用农业资源，同时通过水蛭养殖改变农村农产品单一化养殖，对推动农业高产、优质、多样化发展以及提升当地绿色农产品竞争能力具有积极作用。

三、水蛭养殖模式技术

（一）土地选择

水蛭适应能力极强，耐饥耐旱，可在一般性的渔塘、稻田、涝洼地等无污染水域中生活。人工养殖应选择无污染、保水性好、土壤粘性适宜、土地规则平整、水源充足的田地。

（二）养殖池建造

建设养殖池塘应该选择向阳避风、排灌方便的地方，也可利用现有鱼塘或涝洼地进行改造。

1.挖沟

沿围墙外缘向内1m左右，挖环形沟，堤脚距沟1.8m，沟宽2m左右，深0.8m～1.5m。面积过大的池塘，要在中间开挖田间沟，宽0.9m～1.8m、深0.8m，挖成“一”字或“十”字形。

2.筑埂

利用环形沟开挖出的泥土对田埂进行加固、加高、加宽。要求田埂高于田面0.6m以上，宽2m～3m，而且田埂加固时每层泥土都要夯实。

（三）苗种

1.苗种来源

一是捕获野生天然水蛭自行繁殖。在水蛭活跃期，到适合水蛭栖息的池塘、湖泊等水域捕获野生成年水蛭作为种蛭，放入池塘保种越冬，次年让其自行繁殖。二是购种。选择大小整齐、活跃有力、伸曲有度的人工养殖幼蛭作苗种。

2.放苗

养殖条件不同，苗种放养密度也有所差别，一般来说管护条件等较好的精养小水泥池每平方米最高可放1200条～1500条苗种。或者每亩养殖池一次性投足150条～300条种蛭自行繁殖。

（四）投饵及管理

1.投饵

水蛭为杂食性动物，天然饵料主要为淡水螺贝、水蚯蚓及部分昆虫等，人工养殖可以配合动物血、内脏、鱼虾贝螺以及配合饲料和农作物秸秆等进行投喂。养殖池塘可投放一定数量的野生螺类，让其自然生长，作为水蛭的饵料，一般每平方米投放0.08kg左右。投喂动物血或拌饵时，要注意投喂间隔并及时清除残饵，避免污染和败坏水质，影响水蛭生长。

2.日常管理

水蛭病害极少，人工养殖管护以调节水质为主，避免水环境变化过大或变坏。养殖过程中，一般将水温控制在22℃～28℃，保持水体溶氧量大于0.7mg/L即可。如果水体溶氧量过低，可人工淋水、注入新水或换水。

（五）移栽水生植物和投放底栖动物

水生植物要在环形沟用生石灰消毒5天后才能进行移栽，每亩栽种15kg左右的伊乐藻并在田地四边和中间埂上栽植水花生。在投放苗种之前，可以在沟内投放一定的底栖动物，如螺蛳、河蚌等，既能起到净化水质的作用，同时又能为水蛭提供丰富的天然饵料。

四、注意事项

（一）选址

由于水蛭价格不断攀升，水蛭自然病害较少，随着养殖技术发展，近年来水蛭养殖规模不断扩大，很多人直接将原有的鱼塘或滩涂直接改造为养殖池塘，没有考虑到水蛭的生物学特性。水蛭养殖要求水体的碱性不能过大，若土壤或水体碱性过大容易致水蛭死亡，而且夏季高温季节，养殖过程中需水量较大，因此在选址过程中要选择取水方便，pH值适中，水体无污染的区域进行养殖。