可爱又好吃的猪仔莲蓉包

文/沙拉

酵母料：鲜奶3/4 杯，糖1 茶匙，酵母粉1 茶匙。

食材：面粉300 克约2 杯，盐1/4 茶匙，鸡蛋1 只，泡打粉半茶匙，砂糖1 汤匙，生油3 汤匙，莲蓉85 克分成10 份，黑芝麻1 茶匙，包纸10 张，红色素2 滴。

制作步骤：

1.鲜奶加糖搅匀，放入微波炉煮暖取出，倒入酵母粉，等候10 分钟。

2.面粉、泡打粉、盐一同筛入盆内，加鸡蛋、糖、生油及鲜奶，再放入酵母料搓匀。搓成软粉团后，用保鲜纸盖严，放置于温暖处，待发至双倍大。

3.取出软粉团，搓匀分切11 份。取其中1 份加入红色素搓匀留用。将其余面粉搓圆，包入莲蓉再搓成包形。

4.用红色面团碾成薄片，用圆形印出猪鼻形，再切三角形做猪耳，抹上少许水沾上猪耳和猪鼻，用筷子厾出两个猪鼻孔。

5.放入蒸笼静候半小时后，隔水用中大火蒸13 分钟，蒸好后不要掀开盖，5 分钟后才开盖，不然包就会变形。