徐州特产焦叶子

周末，妈妈心血来潮，对我说 ：“我今天教你做焦叶子，这是徐州老家过年必做的点心。”“好呀！好呀！”作为资深吃货的我，高兴地直鼓掌。

妈妈准备了一个盆，五个鸡蛋，一些面粉、芝麻、糖和盐。妈妈让我先把鸡蛋搅拌均匀，再把糖放进开水融化，等水凉了，把面粉、鸡蛋和芝麻放入一起搅拌，揉成面团。妈妈教我怎么揉面团才光滑明亮：要先用一只手的根部向前推，另一只手反复揉搓大约8分钟，面团真的不黏手又光亮。

醒半个小时后，面团拿出来，像之前一样用手的根部反复揉5分钟，拿出准备好的擀面杖，把面团擀得又圆又薄，再用菜刀把面皮切成一个个三角形。妈妈看到我的杰作，笑眯眯地说：“姜文卿，你切得太小了吧？让人看了会觉得你很小气的。”我理直气壮地说：“我人小，嘴巴小，當然切得也小。”

开始煎炸了，我满心期待。可能是第一次炸东西，技术不到家，炸出来的焦叶子黑乎乎的，还伴有淡淡的焦味，看得人一点食欲都没有了，好失望呀！

妈妈一边摇头一边指导：“用小火，耐心煎炸。”我终于炸出了金黄金黄、香喷喷的焦叶子。闻着浓浓的带着芝麻香味的焦叶子，好有成就感。

指导教师：陆金美