一包方便面让血糖蹿升

事先说明，我的血糖一直很稳定，也没有糖尿病家族史。每年体检，我的空腹血糖都在5mmol/L以下。

7月3日，我早上睁眼第一件事就是看血糖记录。前一晚的夜间血糖值平均在4mmol/L左右，非常完美。这天早餐，我吃了两个生煎包和一碗皮蛋粥。一上午的门诊确实有点累，中午回家时已经饥肠辘辘，我首先看了一下上午的血糖数据，还不错，早饭后血糖最高只有7.8mmol/L。

午餐吃什么呢？我看到儿子的“存粮”老坛酸菜面，心说就是它了。对不经常吃方便面的我来说，泡面确实很美味，分量也挺足。不料，半个多小时后我发现，血糖一下跳到了11.1mmol/L，马上就达到糖尿病（一般而言，空腹血糖大于等于7.0mmol/L或餐后2小时血糖大于等于11.1mmol/L，就能诊断为糖尿病）的指标了！

下班前，一阵虚弱感袭来，出汗、饥饿、心慌的症状接踵而至，是低血糖！一测量，血糖只有2.2mmol/L，我吃了点面包和水果，休息了一下，血糖马上就升上来了。

因为中午的教训，我晚餐吃了素馅饺子12个，晚上9点左右还加餐吃了荔枝、车厘子等水果。虽然这些水果含糖量较高，但血糖还算平稳，一直维持在正常范围内。

不同的饮食对血糖有怎样的影响？我通过尝试不同的饮食结构，亲身试验两周，详细记录下不同吃法的利弊。