开心炸鸡排

邱访蓉

有次杰睿班上布置了一份做美食、写作文的作业，杰睿把自己炒出来的蛋炒饭形容为像被黄金包裹一般，同学们听了都特别想吃，他得意地自称”美食小达人”。之后他偶尔会提起还想做其他美食，我都以他学习任务没完成为由，推说下次。

这个特殊时期，我终于提议研究炸鸡排吧。他听后特别兴奋，积极地和我一起在网上找方法，研究需要准备的食材。

上周六，食材终于到位，我们分工合作：我把鸡胸肉对半切开，用刀背敲打鸡胸肉，放入姜、蒜、料酒等腌制鸡胸肉;杰睿则先把鸡蛋打入碗内搅匀，然后在3个盘子里分别倒入裹粉、鸡蛋液、面包糠。鸡胸肉腌制1小时后，我们终于“开炸”了。

我往锅中倒入一些油烧热待用，杰睿开始给鸡胸肉穿上“漂亮的衣服”：先沾上一层裹粉，然后裹上一层鸡蛋液，再沾上一层面包糠。杰睿每一步都做得非常认真，沾上后再用手轻轻按压、抚匀，翻面再裹，像是给鸡胸肉做了个舒服的按摩。

我催促他说：“快点啦，油热好了。”

“来啦！”杰睿把一块包裹完整的鸡胸肉呈现在我面前，我立马夹住放入热油中，看着鸡排在油中冒泡沸腾，我们都非常激动和期待。

鸡排很快就炸好了，杰睿給鸡排撒上辣椒粉和孜然粉，我们坐下来看着金黄的鸡排，闻着扑鼻的香气，一起迫不及待地拿起鸡排咬了一口。“咔嚓"一声，杰睿满足地说：“太香啦，这是我吃过的最好吃的鸡排！"果然，自己用心做的事情是最有满足感的。