黄花菜花蕾脱落原因分析与对策

付强

摘要：黄花菜是以花蕾为收获对象，花蕾脱落直接导致黄花菜减产，给菜农造成不可挽回的经济损失，把菜农丰收的希望化为泡影，因此，探讨黄花菜花蕾脱落原因，找到有效预防花蕾脱落的途径和方法，是黄花菜丰产丰收的关键和重要保障。

关健词：黄花菜；花蕾；脱落；原因；对策

1 花蕾脱落原因分析

1.1 营养失调

在给黄花菜施肥时，重视氮、磷、钾肥，忽视锌、铁、镁等微肥，导致土壤中微量元素日益匮乏，当它们在土壤中的有效含量低于临界值后，就使叶绿素合成受阻，导致叶片黄化。

1.2 脱肥

黄花菜的花蕾期是其需肥的高峰期，此期，花蕾对营养供应十分敏感，如果追肥不足，植株生长发育不良，率先在忍饥挨饿能力差的幼蕾上表现出来，导致幼蕾因虚弱而脱落。

1.3 水害

黄花菜现蕾期正值高温季节，如果在上午10∶00至下午17∶00给黄花菜抗旱浇水，由于井水温度与地温相差15℃以上，使根系患“重感冒”，并造成根际缺氧使根系出现“高原反应”，吸水吸肥困难，导致幼蕾脱落。

1.4 倒春寒

每年的3-4月份，南方热带气流与北方寒流常在豫东地区交替往来，常使气温急剧升高后又突然降温，当气温降到0℃以下后，幼嫩的花蕾原基遭受冻害，使幼蕾胎死腹中，一露出来便脱落。

1.5 干热风

每年4-6月份，干热风到来后，空气干燥，气温高，风速大，使土壤失水快，常常发生旱灾，导致植株叶片萎蔫，光合作用能力骤降。而植株的呼吸作用则增强，消耗营养剧增，使幼蕾因得不得充足的營养而脱落。

1.6 梅雨

在7-9月份，豫东地区常出现阴雨连绵天气，即所谓的梅雨季节。此期，不但光照不足，气温偏低，而且土壤含水量接近饱和，导致植株根系被迫进行厌氧呼吸，吸收和输导水肥的能力骤降，致使花蕾脱落。

1.7 病虫害

黄花菜现蕾期是病虫危害的盛期，叶片因遭受病虫危害而早衰。叶片是花蕾的营养之源，其早衰就会导致营养供应紧缺或提前枯竭，造成植株花蕾大量脱落，现蕾期提前结束。

1.8 旺长

在抽苔前梅雨季节提前来临或孕苔之前追施氮肥过多，就会导致植株旺长，植株营养生长消耗养分过多，用于养蕾的养分大幅度减少，使一些幼蕾因饥饿而脱落。

1.9 化学除草

黄花菜进入现蕾期之后，对化学除草剂十分敏感，如果除草剂应用较晚或剂量超量造成其残效期延长，到黄花菜现蕾时其残效期还没有结束，就会对黄花菜造成过敏危害，导致黄花菜花蕾脱落，甚至绝收。

1.10 中耕过深.

黄花菜抽苔后，中耕过深就会伤害根系，导致植株吸水吸肥能力突然下降，造成花蕾脱水脱肥脱落，直至形成新根系补偿损伤后，由根系损伤引起的花蕾脱蕾才会结束。

1.11 土壤恶化

由于菜农过度依赖化学，轻视有机肥，使土壤微生物和有机质含量逐渐减少，营养再生和蓄水保肥能力下降，导致黄花菜抗逆能力下降，气候变化异常就导致花蕾脱落。

1.12 重种重茬

黄花菜更新重种时，仍然种植在以前发生过病虫害的土壤里，这使黄花菜的病毒病、根结线虫病、白娟病发生并且危害特别严重，轻者植株矮化丛生，叶片黄化，重者根茎腐烂，致使植株成墩或成片死亡，导致花蕾瘦弱脱落或绝收。

1.13 老式墩栽

依旧采取“三角形”或“梅花桩形”墩式栽植，造成墩内地下根系间争肥争水矛盾突出，地上部茎叶、分蘖以及花苔间争光、争空间激烈，致使墩内植株旺长，抗逆能力弱，病虫害发生和危害严重而导致花蕾脱落。

2 对策

2.1 科学施肥

坚持有机肥与化肥相结合、营养元素全面、比例协调的原则，重施有机肥、控施氮肥、增施磷钾肥、补施微肥。在黄花菜越冬前和收获结束，结合深耕深松，每公顷分别追施有机肥30 000kg-45 000kg，养分≥45%（N-P2O5-K2O，15-15-15）硫酸钾复合肥300-350kg，硫酸锌1-1.5kg，特高硼肥1kg。在分蘖期和抽苔期，每公顷分别追施养分≥45%（N-P2O5-K2O，15-15-15）硫酸钾复合肥600kg和450kg。在现蕾期，每公顷追施养分≥45%（N-P2O5-K2O，22-15-8）硫酸钾复合肥600kg[2]。

2.2 推广“三改”

2.2.1 改墩栽为条栽

条栽使植株在田间分布均匀，改善田间通风透光条件，营造有利于植株健壮生长而抑制病虫滋生、蔓延和危害的田间小气候，克服墩栽墩内通风透光条件差，植株间争光、争肥、争水、争空间矛盾突出，导致植株抗逆能力下降，病虫害滋生、蔓延和危害格外严重等问题。

2.2.2 改一种为多种搭配种植

打破本地早熟品种“一统天下”的局面，积极从湖南、陕西等地引进中晚熟优良品种，形成“早、中、晚”熟多个品种搭配种植格局，优化品种结构，拉开现蕾期，以防黄花菜遭受某一自然灾害而导致花蕾普遍脱落，致使产量大起大落。

2.2.3 改露天栽培为设施栽培

积极推广大棚或弓棚等保护性设施栽培，使黄花菜免遭自然灾害的危害，变被动防御自然灾害为主动防御自然灾害，从而有效避免自然灾害造成的花蕾脱落，并提高黄花菜集约化生产水平，促进产业转型升级[1]。

2.3 强化“三控”

2.3.1 控制旺长

在黄花菜营养生长阶段，采取蹲苗、喷洒多效唑等植物生长调节剂等措施控制植株旺长，防止延迟分蘖，推迟抽苔现蕾，并防止植株叶片伸展过长而导致叶片软化或塌叶，造成花蕾脱落而减产。

2.3.2 控制衰老

在黄花菜生长周期的中后期，通过叶面喷洒磷酸二氢钾、云苔素内酯、复硝酚纳等，提高叶片抗热及光合作用能力，延缓叶片衰老，为花蕾提供更多的营养物质，延长现蕾期。

2.3.3 控制抽苔

黄花菜冬前分蘖抽出的花苔现蕾量40-80个，花蕾长且丰润饱满；春季分蘖抽出的花苔现蕾量在20个以下，花蕾短且瘦薄，应在其露出叶鞘后，把其顶端的生长点掐去，控制其抽苔，节省营养，把养分优先供应给冬前分蘖抽出的花苔，保障其花蕾不脱落。

2.4 加强“三耕”

2.4.1 春耕

春季土壤解冻后，及时进行中耕保墒，破除土壤板结，提高地温，促进根系生长，防止旺长。

2.4.2 夏耕

在黄花菜收获结束之后，植株的根系和叶片进入新老更新阶段，此时进行深耕深松，断去部分老根，可刺激新根萌发，并把各类杂草的根翻到地表，利用高温和强光杀灭，是改善土壤物理性状，消灭杂草的最佳时机。

2.4.3 秋耕

在临近入冬之前，黄花菜叶片枯黄后，在行间进行“快速”深耕，把行间土壤覆盖在菜垄上，为新生蘖芽挡风御寒，保护其安全越冬，并利用寒流杀灭杂草，风化土壤，培肥地力；同时，积蓄雪水，减轻春旱，促进返青。

2.5 關注灾害预警及早预防

注意收听收看或订购气象灾害和病虫害预测预报预警信息，在干旱、干热风、梅雨、病虫害等自然灾害来临之前，及早采取预防措施，把自然灾害危害降低到最低限度，减少花蕾脱落，挽回经济损失。

2.6 杜绝“三害”

2.6.1 遗害

在黄花菜分蘖期结束之后，杜绝田间化学除草，确保除草剂的残效期在黄花菜抽苔之前就已经结束，防止化学除草剂对黄花菜形成过敏危害而导致花蕾大量脱落，并消除质量安全隐患。

2.6.2 肥害

在撒施或叶面喷施硫酸锌、钼酸铵、特高硼等微肥时，要严格控制用量和规范使用方法，不得擅自增加用量，一旦超量，就会对黄花菜形成危害[3]。

2.6.3 水害

近几年，鲜销鲜食黄花菜已经成为时尚潮流，菜农为提高鲜菜产量和提前采摘，常常以水促蕾，连续浇水，反而导致花蕾脱落而减产，因此，在花蕾期要根据气象条件，隔3-5天浇一遍水，杜绝天天浇水。

参考文献

[1] 罗琰晶.黄花菜无公害高产栽培技术[J].上海蔬菜，2019（3）：20-21.

[2] 陈冬梅，李文军.黄花菜主要病虫害防治技术[J].西北园艺（蔬菜），2016（4）：45-46.

[3] 常永瑞.黄花菜病虫害防治技术[J].山西农业（致富科技），2008（11）：36.