没喝过里奥哈葡萄酒？你根本不懂西班牙！

Annie 蔡金萍

曾风靡全球的波尔多葡萄酒，在中国流行了十多年之后，终于伴随着新世界的崛起，市场份额开始日渐萎缩。

有时候我会想，人的味蕾是不是也有七年之痒？曾经在全球各大榜单占据绝对优势的顶级波尔多逐渐被勃艮第取代之后，慢慢美国纳帕或意大利的Barolo和托斯卡纳等顶尖产区也开始抢占属于自己的位置，曾一直作为餐酒留在中国人印象里的西班牙葡萄酒，伴随着与波尔多齐名的里奥哈越来越为人所知，似乎也开始走进了中国酒友的视野。

我家餐桌上，几乎完整印证了这一趋势。因为家有老饕先生，也因为好吃喝，味蕾经受过多番训练和洗礼，比常人多几分敏锐，加上他跟葡萄酒行业无关，我常常以他来测试，试图了解一般葡萄酒消费者的反馈。近三年开酒，有时他还没看酒标，一喝：“波尔多？还是那个味儿，太没意思了……”不止他显得意兴阑珊，连我们吃货团的朋友也大多转向了其他产区。有意思的是，这两年我背回来的西班牙酒越来越多地赢得了他们的肯定，而去年两度西班牙旅行回来之后，他也开始自己淘起西班牙酒来。

没喝过里奥哈葡萄酒，你根本不懂西班牙

2019年，我两度前往西班牙，写了越来越多关于西班牙的文章和记录，和老饕先生的旅行清单里，也加入了越来越多西班牙的目的地。去年10月黄金周从西班牙南部回来，老饕先生越来越爱上西班牙的美食和美酒，对我说：“下一站走西班牙北线！”我内心雀跃不已，因为那里有个叫里奥哈的地方，是吃货和酒鬼们的天堂。

过去数十年里，西班牙一直被认为是新世界与旧世界风格相融合的葡萄酒产国。说起西班牙葡萄酒的滋味，大家恐怕第一个想到的就是里奥哈（Rioja）。就算没有去过西班牙，也必须要试一试西班牙葡萄酒，尤其是里奥哈的葡萄酒。

为什么？因为里奥哈是西班牙葡萄酒的老大哥，不但是西班牙最重要的葡萄酒产区，也是西班牙葡萄酒风格最接近法国波尔多的一个产区，更是西班牙在海外最知名的一个产区。

里奥哈有600多家酒庄，有的规模超群、大而美，有的强调个性、小而精；有的葡萄酒清新可口，有的则浓郁厚重、陈年潜力极强。既有奇葩一样食古不化，执著坚守传统的老派酒庄，又有积极进取，和国际风格接轨，向全球顶级看齐的新派酒庄，新旧融合或许正是西班牙酒最迷人的地方！

固守传统的老牌酒庄

里奥哈有17家百年老厂，其中11家都在一个叫阿罗（Haro）的镇上，这里和波尔多有铁路相通，很多传统百年酒庄，比如la Rioja Alta、CVNE、Bilbainas、Lopez de Heredia等，几乎都毗邻而居，坐落在阿罗镇火车站周围，组成西班牙酒业最集中的精英核心。

其中，有个叫R. López de Heredia的酒庄，就是里奥哈老派风格最具代表性的一家酒庄。这个酒庄就像一个活着的百年葡萄酒博物馆，不但坚持用百年前的方式酿酒，还保留着传统沉重的老式木桶，用来装采收的葡萄，并且完全没有温控设备，在现代葡萄酒时代里，简直堪称奇葩一样的存在。同样奇葩的还有他们家的葡萄酒，历经超长时间的橡木桶熟成（白葡萄酒比最顶级的勃艮第白酒桶中熟成的时间多出两倍以上，红葡萄酒比最顶级的波尔多红酒桶陈时间多出3倍以上），酿出来的葡萄酒氧化气息相当明显，却又那样迷人。

别看拥有这个奇葩酒庄的家族近乎顽固般守旧，却十分善于经营。酒庄创始人是在智利出生的西班牙人，回到欧洲后跑到法国学会计，当年很多酒庄都是会计出身，这个职业在当时可算属于上流社会。他意识到要酿好酒首先得有块好地，并且要给皇室酿酒，酿给那些有车有房，又有钱的人。后来他们果然做到了，不但成为里奥哈最有名的酒庄之一，也深受众多酒友的喜爱。

老派风格的里奥哈酿酒传统，采用美国橡木桶，超长时间在桶中和瓶中熟成，除了R. López de Heredia执著于这样的老派风格以外，还有一家叫莫瑞塔侯爵的酒庄（Marques De Murrieta），其中一款叫Castillo Ygay Gran Reserva Especial的酒也是这样超长陈年的存在。这是Murrieta的顶尖酒款，也是里奧哈老派Gran Reserva的经典代表。其中1978年份在橡木桶里待了216个月才在1998年装瓶上市。20年，整整20年！光买桶，光库存占用的资金就是满满诚意和妥妥的豪气。我喝过1980年的老年份，30年后开瓶，这款特级珍藏葡萄酒竟然还能展现出细腻优雅的风味和层次多变的口感，要命的是竟然还有新鲜感！换别人家已是明日黄花，这款酒竟然还带着新鲜感！

更有意思的是，回顾历史，1848年莫瑞塔侯爵酒庄的Luciano Murrieta去波尔多学酿酒，1852年开始酿造出第一批新派里奥哈葡萄酒，是里奥哈改革派的代表性人物。此后，里奥哈很快进入了黄金时期，现代里奥哈葡萄酒业开始逐步发展起来。

不断崛起的新派风格

所以，Marques de Murrieta酒庄到底属于传统老派还是新派酒庄呢？一开始我也分不清。仔细一研究，发现他家4款葡萄酒中，Reserva和Gran Reserva两款红酒属于传统风格，白葡萄酒和一款叫Dalmau的红酒却属于新派风格，完全在法国橡木桶中培养。

既有传统老派风格的酒款，也有采用全新的法国橡木桶培养并缩短培养时间的新派酿造工艺，酿成更接近国际风格的顶级里奥哈红酒，这样的酒庄并不只有Marques de Murrieta。

在老牌百年名庄la Rioja Alta的旁边，有个19世纪建造的石头房子叫Prado Enea。Bodegas Muga就以这个石头房子命名的葡萄酒而名声大噪。相较于里奥哈的百年名庄，1932年创立的Muga相对年轻一些，但在红酒酿造上却比较传统，Prado Enea就是一款非常迷人的传统老派风格的Gran Reserva红酒。然而，Muga除了这个经典款以外，还是里奥哈少数新派和老派风格都酿得非常好的酒庄。他家不仅红酒酿得好，桃红和白葡萄酒也非常出众，非常细致清爽的新派风格。

由此可见，新派与老派并不能绝对地用来区分酒庄，实际上只是葡萄酒酿造风格的体现。老牌酒庄中也有采用新派风格酿造的，一些新锐酒庄在追求更接近国际风格酿造的同时，也会融合传统风格去思考和尝试。

推荐指数

★★★ 好，品质不错，值得日常饮用

★★★★ 推荐，更胜一筹，有特点

★★★★☆ 推荐，品质上乘，非常有代表性

★★★★★ 力荐，极为出色，值得广而告之

Four Best Value Wines from Rioja里奥哈4款不能错过的美酒

这一期的酒柜，推荐名额爆掉是必然。如果你好好喝过或研究过里奥哈，就会发现，这里隐藏了太多好酒。4款推荐肯定是不够的，有许多我非常喜欢的酒款都无法一一向大家细说。

比如众人追随的罗伯特·帕克，对莫瑞塔侯爵酒庄（Marques De Murrieta）的葡萄酒给出了相当多的超高分，并对他家双生子伊格（Castillo Ygay）的白葡萄酒给出了西班牙历史上第一个满分100分。酒庄过去165年历史中，这款干白只成功装瓶13次，妥妥限量中的限量，买都不好买，我至今也还没有机会品尝。不过伊格（Castillo Ygay）的红白都相当出色！这一期，我特选了他家的伊格干红推荐给大家。

至于前文提到的里奥哈顶尖名庄Muga的穆加格兰珍藏红葡萄酒（Bodegas MugaPrado Enea Gran Reserva），有着“里奥哈拉菲”的名号，不但是英女王青睐的酒款，也是Twitter上“醉”炙手可热的酒庄之一。还有Márques De Riscal Gran Reserva，是里奥哈地区最优秀的酒庄之一，瑞格尔侯爵酒园的出品，选用树龄80-110年的低产优质老藤，只有丰年才产的陈年里奥哈葡萄酒，堪称优雅与强劲完美结合的上等佳酿。可惜篇幅有限，这两款好酒只能这里点到即止。前者由进口商圣皮尔精品酒业（ASC Fine Wines）代理，后一款为美夏酒业代理。

至于我本月推荐的4款美酒中，部分的老年份并不太容易买到。这不重要，不管新老，只要见到价格好的年份，你只管收藏这些品牌就好。若讲究年份，只管去查查评分再收藏便好！

甘露酒庄干白葡萄酒

Remirez de Ganuza Blanco， Rioja DOCa， Spain

产区：西班牙Rioja DOCa 年份：2016 建议零售价：￥740 评分：94葡萄品种：维奥娜、玛尔维萨 甜度：干型

推荐理由：里奥哈最有名的酒庄之一

Vivino里奥哈顶级白葡萄酒Top 25

高性价比的名家入门之作

推荐指数 ★★★★★

酒评：美妙的白花、苹果和油桃的香气中夹杂着一丝香草和柠檬焦糖的愉悦气息，略带蜡质的口感和迷人的矿物气息，非常迷人又和谐、平衡，超长的余韵在口腔中经久不绝。

甘露酒庄Remirez de Ganuza：现代派里奥哈，在里奥哈拥有很高的声望。素以酿制高品质葡萄酒为使命而著称，成为“创新”和“精益求精”的代名词，被列为里奥哈一级名庄，并被媒体赞扬为“尊重葡萄风味的匠人”。酒庄的出品，大多荣获高分和极高的好评，其中的Gran Reserva是整个西班牙第一个获得 Robert Parker满分的特级珍藏葡萄酒。这一款白葡萄酒与唐园家的干白一同入选Vivino 25款里奥哈最顶级的白葡萄酒。

橡树河畔雅当莎珍藏红葡萄酒

La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva

产区：西班牙Rioja DOCa 年份：2008 建议零售价：￥740 评分：93葡萄品种：80% Tempranillo丹魄、20% Garnacha歌海娜

甜度：干型 酒精度：13.5%

推荐理由：里奥哈名庄标杆，酒庄标志性酒款

国际上享有盛誉的西班牙葡萄酒品牌

林裕森：“Vina Ardanza是醉具代表性的酒款”

推荐指数 ★★★★★

酒评：成熟愉悦的红色果香，夹杂着愉悦的香料香、花香和木香，圆融、复杂又和谐，淡淡的烟草和咖啡，肉豆蔻、香草……仿佛很多美好的香气都可以加之于它，入口单宁丰富而又细致，酸度漂亮而平衡，回味也很悠长、优雅。里奥哈经典的代表作！

橡树河畔酒庄La Rioja Alta：橡树河畔酒庄可谓名扬天下，酒友们总表示：“La Rioja Alta的酒从没让我失望。”是里奥哈最知名，也是水平最佳的传统派酒庄之一。1890年创立，拥有4家酒厂。属于老式精英酒厂，已成酿酒集团。主要生产Reserva和 Gran Reserva，酒庄唯一的Crianza等级的Vina Alberdi，其实也属于Reserva等级的酒。

莫瑞塔伊格庄园格兰珍藏红葡萄酒

Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial

产区：西班牙Rioja DOCa 年份：1980 零售价：国际税前均价：￥2045评分：96 葡萄品种：里奥哈经典混酿 甜度：干型

推荐理由：里奥哈一级名庄，多次入选WS百大酒款

JS 98分，十大西班牙葡萄酒

Decanter的传奇之酒（Wine Legends）

推荐指数 ★★★★★

酒评：历经近30年岁月的沉淀，果香依然绽放，带有木质和香料香，悠长的深度，还能展现出细膩优雅的风味和层次多变的口感，要命的是竟然还有新鲜感，让人颇为称奇！大家可以试试2004和2005等，都是高分且颇具性价比的年份。

莫瑞塔酒庄Marques de Murrieta：里奥哈最早的酒庄之一，更是很多葡萄酒培训师口中的疯狂酒庄。酒庄1878年创立，和Marques de Riscal一起将波尔多的酿酒技术引进到里奥哈，是近代里奥哈的重要改革者，酒风比较像波尔多酒。1980年代开始只用自家葡萄园的葡萄酿酒。酒庄目前只产4款酒，其中的顶尖酒款Castillo Ygay和Gran Reserva Especial是老派经典代表。Castillo Ygay传奇年份1917、1934和1959等。其中前文提到历经216个月橡木桶陈年的1978年份，现在还能买得到。

唐园特级珍藏红葡萄酒

R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva

产区：西班牙Rioja DOCa 年份：1994 国际税前均价：￥1203 评分：95葡萄品种：里奥哈经典混酿 甜度：干型 酒精度：12-12.5%

推荐理由：西班牙百年历史名庄

里奥哈传统派传统派塔尖，经典代表

林裕森老师最难忘的西班牙酒厂

推荐指数 ★★★★★

酒评：陈皮、枯树叶、泥土的芳香，中等酒体，酸度活跃、平衡，单宁细腻，骨架和结构中等，回味中长。好好在酒里感受这家传奇酒庄的光阴的故事吧。

洛佩兹雷迪亚酒庄R. Lopez de Heredia：里奥哈传奇酒庄，最古老的三大酒庄之一，极致传统派的代表。林裕森老师最难忘的西班牙酒厂，称之为活着的百年葡萄酒博物馆。酒庄创立于1877年，固守传统的酿酒风格，超长的橡木桶陈年，有人笑言这种过于老派的风格简直是让酿酒技艺倒退百年。许多饮家所熟悉的唐园（Vi？a Tondonia）就是典型的老派风格。我大爱的酒庄之一，也几乎是所有葡萄酒讲师西班牙主题品鉴课上，酒单必选的品牌之一。