一位巴蜀菜地守望者的“守”和“望”

卓富彦

春节假期如约而至，回到农村老家成都简阳市石桥镇，路过熟悉的田埂，放眼望去，昔时一片片麦苗青青、一块块油菜葱葱的田园景象，也是日渐模糊，凝结成乡愁回忆。随着外出务工人员陆续返乡，村子里逐渐热闹起来，四周零星可见的撂荒田块所折射的落寞感，顿时被稀释不少。

正在地里忙碌的大叔，叫嚴照金，今年56岁，从包产到户至今，从未离开这片土地，几十年如一日种地卖菜，成为远近知名的菜农。怀着敬佩的心情，带着心中的好奇，围绕坚守农业农村的话题，迫不及待地和严叔攀谈起来，一探究竟。

留下来，为什么？

问题1：请问村子里外出打工人多吗？面对成群结队的进城务工“大军”，您想过和他们一起到城里打工吗？

严照金：全队有40户180多人，其中外出务工100多人，常年在家种地且年龄不超过60岁，就只有我和另外一家人。在1990年前后，村子里陆续就有人外出打工，那会儿我也没多想，后来到了1998年，左邻右舍都纷纷迈出家门，我开始有点犹豫动摇了。不过后来，逐渐坚定起来，到现在基本上不打算出去打工了。

问题2：那又是什么原因让您从开始动摇到下定决心留下来种地呢？

严照金：一方面，在家种地收入有着落。我家现在有9亩地，除1亩地栽种玉米外，其余8亩地种些蔬菜来卖，现在蔬菜市场行情不错，菜能卖个好价钱，这样算下来，一年种地收入有4万多元。

另一方面，土地流转更方便。随着大家都去城里打工，闲置土地多起来，并且土地承包费用也发生变化，2000年是每亩100元，而现在是送给人免费种。这样我就可以挑选地势平顺、浇水方便的菜地使用，用地成本没有增加，而种地效益提高了。村里人均耕地面积1亩多，但我家最多的时候，就承包了18亩地，不过后来由于实在种不过来，退掉了一些人家的土地，目前只留着9亩地，今年考虑再去找点地来种。

守得住，靠什么？

问题3：请问作为十里八乡的种植能手，您有什么种地卖菜经验可以分享呢？

严照金：一是懂市场。我从土地包产到户，就开始下地种菜，已经种30多年菜。我觉得种菜的人，首先要懂市场行情，市场要什么菜，我们就要想着种什么。我自己常年种植莴苣和毛豆，同时根据市场“大小年”的规律，选择性地隔年种植辣椒、青菜、茄子等蔬菜。另外，蔬菜种植讲究压茬种植，梯次上市，最好能种齐早中晚三批，比如现在我就开始种植毛豆，瞄准早春上市。

二是会技术。以我多年的经验来说，种地要相信科学，更要敢于尝试，接受新品种，学习新方法，我家里就有经济作物栽培要点等图书，有时间就会翻来看看。比方说，莴苣这些蔬菜从育秧（播种）到生长，再到成熟，全过程都要注重防病治虫，每隔一个星期就要喷杀菌剂，要是打药防病不及时，竹篮打水一场空，就会没收成。

三是舍得干。种菜尽管效益高，但从播种再到卖出，就靠我们两口子，过程比较辛苦。蔬菜种植的田间管理要求高，平时要翻地除草、浇水施肥，成熟收获后，还要经过洗净去泥、捆绑打包等初加工后才能上市销售。我们要是遇上采摘毛豆，还需要整天几乎一动不动地坐在屋里剥豆荚，然后凌晨1点就要骑摩托车去镇上的交易市场把这些新鲜的蔬菜批发卖掉，寒来暑往，没有间断，尤其是遇上玉米收获等农忙时节，更是忙上加忙。

问题4：平时种地，您都得到哪些政策和技术帮扶呢？

严照金：政策有照顾。2006年开始取消每人170多元的农业税， 2016年又取消每亩40多元的水费，现在还可以领到每亩60多元的粮食补助，政府对于减轻我们农民负担下了大力气。

参加科技培训。只要有空闲，我就参加市农技部门和农资商店组织的种植技术培训会，了解时下主推的技术和高产品种，也把在会上发给大家的培训明白纸、科技图书都带回家学习参考。

参观示范基地。报名参加镇政府组织的蔬菜种植示范基地现场教学，去紧挨着的赤水镇学习种辣椒，到贾家镇学习种莴苣，去本市的金堂县、龙泉驿区等地方学习种韭菜和蒜苗。

其他方式还有，比如收听村头广播、收看农业频道，去市里参加现代农业博览会，学习关注莴苣霜霉病、毛豆锈病等病虫害防治技术，并了解不同蔬菜的需求信息，调整今后蔬菜种植计划。

未来，会怎样？

问题5：您对留在农村种地卖菜的现状满意吗？

严照金：我还是比较知足，种菜虽然辛苦，但是一滴汗水换来一份回报。在2010年，我就用卖菜挣的钱盖起家里400多平方米的楼房，并给儿子娶上媳妇，现在又花10多万，给自己和老伴儿都买上养老保险。而且在家还是比较自由，有空就可以去茶馆，培养发展个人爱好，算是过上了劳有所得、子有所娶、住有所居、老有所依的小康好日子。

问题6：您觉得那些进城老乡会回来吗？

严照金：我相信大部分人会回来的，因为城里房子住起来不够大，加上农村空气好，生活成本低，尤其是我们这些一辈子都和土地打交道的老人，看见土地空着不种，心里始终不是滋味，等到老了不能干体力活了，也会回到家，在自留地种上菜。

采访手记：

在我国粮食生产创历史新高，连续5年站稳1.3万亿斤台阶的背景下，面对当下农村青壮年劳动力逐渐外流的社会现象，自己尝试以一个“三农”工作者的视角，走进一个进城务工潮流盛行的南方典型丘陵乡村，走入一位懂技术、善经营、会管理的巴蜀农民生活，探访剖析新时代菜地“守望者”热爱土地、实干巧干的心路历程，总结分享在进城务工浪潮下“逆行者”相信农技、种菜致富的经验心得，期望为推进“保供给、保增收、保小康”提供一些参考建议。下一步，地方政府应运用好政策调控和市场引导，把乡村振兴各项政策落实到镇、到村、到户，让种地“坚守者”继续吃上惠农政策的“定心丸”；农技部门可充分利用抖音、微信等新媒体手段，针对性地拓宽上门服务渠道，进一步加大农技信息、行业动态的普及力度。

（作者单位：全国农业技术推广服务中心）