浅谈福鼎大白栽培技术

陈瑞

摘 要：福鼎大白，学名福鼎白茶，是福建福鼎特产茶。本文从福鼎大白的生态特性出发，详细分析其生长特性和形态特性，继而对福鼎大白的栽培技术进行研究，具体到品种与种植地选择、土壤管理、施肥技术、预防病虫害技术及生态化建设这几方面。研究成果可为有福鼎大白种植需求的行业提供技术支持。

关键词：福鼎大白;栽培技术;生态管理

通过《永嘉图经》（隋）中所书白茶山可知，早在隋朝，白茶就已经出现，作为人们日常消暑解腻的饮品而存在。后考古工作者通过发掘发现这些距今1000多年前的茶叶起源于福建福鼎，从此福鼎白茶更加为人们所喜爱，多方开始尝试种植并从中获利，甚至远销海外。

一、福鼎大白生态特性

（一）福鼎大白生长特性

福鼎大白的发芽期在3月上旬左右，3月～6月是生长高峰期，7月生长速度开始变得缓慢，10月开始开花，10月下旬进入到盛花期，11月中旬停止生长。福鼎大白的整个生长期历时8个月，抗寒且抗旱，长势旺盛，繁殖能力超强，成活率能达到95%以上。采茶时以芽洁白且圆润，绒毛多为最佳。

（二）福鼎大白形态特性

福鼎大白树高一般在1.52m左右，宽大约在1.6～2m之间，基本成半开状的长势，属乔木。福鼎大白树的枝丫较密，间节很长，树皮呈现灰色。其叶为椭圆形，前段较为尖锐并有下垂感，底部则更为圆润，大小基本在12～5.4cm，长与宽的比一般在2.2以内。叶子颜色为黄绿色，具备光泽感，具有很明显的脉络7～11对。叶边缘的锯齿很明显且整齐。叶肉较为厚实，柔软，一般一芽两叶长为5.1cm，百芽则有23g。福鼎大白所开的花花型较大，雄蕊要略低于雌蕊，花量很多，结出率较高，茶子饱满。

二、福鼎大白培育技术

（一）品种选与种植地选择

福鼎大白在品种方面的选择以贵州为例，贵州气候较为湿润，属高原季风性气候，在选择品种时应多注意绿色品种，包括适应性较好的茶种和抗病能力较强的品种。要求茶种长势良好，无病虫害，纯度较高的木苗制作出的白茶更佳，以一年生的为主。

在选地方面，贵州省降雨量丰富但不均，受高原地势影响，需选择一块较为平坦的土地作为种植地，最好在坡度为25°以内，海拔在100～1000m的山地或者丘陵中进行选择。保证此处土地没有受到化工业的污染，土层要较为深厚，质地疏松为宜，土壤中的有机物质含量至少要在1%以上，pH值要维持在4.5～6.0之间，以红黄土壤为最佳。

（二）土壤管理

常规种植1～3年的白茶幼苗，可以在行间种植像豆科或饲料作物来进行养分供给。土地要进行深翻，后续除草，秸秆，将肥料等有机物覆盖到土壤表面或者深埋于土中，此举措能够改善土壤环境，增加土壤的活性。对于土壤质地较好的种植地，可以适当地减少翻动，改换为生物活性法进行后续的土壤管理，如利用蚯蚓或其他农作物来提高土壤肥力以及进一步改善土壤环境。

（三）施肥技术

施肥方面主要分为基肥和追肥。

全年只需要进行一次基肥的施用，用量要在全年施肥的一半以上，时间可选在10月下旬到11月上旬茶叶全部采摘完成后。在深耕的同时施基肥，基肥所采用的是有机农业所生产出的充分腐熟的有机肥料，其中包括无污染的饼肥和绿肥，也可以选用泥炭，海草等物质。

追肥每年可进行三次左右，第一次施以催芽肥，时间在2月上旬～3月上旬，用量要在全年追肥的1/2左右;第二次追肥在5月中下旬，用量在全年的1/5左右;第三次追肥在7月～8月，用量在全年追肥的1/3。当植株生长较弱时，可以适当追加5kg氨基酸肥，同时加入一些可以保护其根部的肥料，以促进根部的生长。切记不可过多的施加N肥以避免植物的徒长。当第一穗果长到核桃大小时，可以追加K2CO3肥5～15g，结果后间隔5～7天，可以向叶面喷洒一些KH2PO4肥，以保证后期穗果的质量。

（四）预防病虫害技术

通过激素，光电照射等物理手法进行驱虫。采用此方法需要了解病虫的习性，如有的种子喜光，可根据此习性安装太阳能和黏虫板进行捕杀，以减少有害虫群的数量;也可以根据农药进行杀虫行为，在病虫大规模爆发时，使用生物农药能够快速有效地抑制病虫的侵害;对种植地的杂草进行定时的清理，可以使用0.3～0.5的石硫合剂进行种植地的封闭，尽可能地较少害虫的总量。

在药剂使用方面，种植户应该注意预防性药物与治疗性药物区分，不可随意搭配;严格按照说明进行用药，不可随意增加减少药量;可以适当地交替用药，可以有效地延缓抗药性;喷洒药物尽量选择在下午5时以后或者阴天进行，在叶子两面以及茎部果实都进行周密喷洒。

（五）植株管理与绿色生态化搭建

进行植株管理时，可用尼龙绳进行吊秧处理。每穗保留约5个果，最上面的果穗可留3片叶子后摘心。剔除侧枝，目的是降低植株对养分的消耗，同时可以增加植株之间的透光性和通风性。吊蔓可在第一穗果开花后进行，当果实转色后，可切除掉老残的叶片，以为后续植物生长预留空间。

在种植地的基础上可以适当搭建茶园，创造良好的生态系统。转变单一茶树的概念，可以将茶、花、草进行融合，种植树木作为防护林，在坡道处种植生命力较强的植物，加以一些豆类植物。不仅可以增加茶园的多样性还能形成一个完善的生态系统，减少病虫害的侵袭，增强土壤中的养分，使茶园内的作物实现共同循环。

改变陈旧的管理模式，以少耕作为新要求，避免水土过度流失。采用科学的方式改善土壤，使用有机的肥料来取代化学合成肥。良性的生态循环系统能够减少环境的污染，也是种植优质茶叶的根本。

三、结束语

综上所述，福鼎大白的栽培需要抛弃掉传统的耕种模式，采用更为科学的自然种植方式，利用生物发展进行土壤改善，同时施加有机肥料给予土壤更多的养分。种植员需要具备完整的种植知识，还需要完善先进的种植理念，耐心且富有责任心，只有如此，才能种植出优质的福鼎大白茶。

参考文献：

[1]阙玉林.福鼎白茶綠色食品茶叶标准化种植技术要点[J].农业工程技术，2019，39（35）：85+87.

[2]陈翔，张丽霞，刘力荣.南北两地气候差异对白茶萎凋效果和品质的影响[J].中国茶叶加工，2019（03）：23-29.