新会陈皮储存工具的研究与设计

潘艺文

摘要：目的针对现有新会陈皮储存陈化过程的问题进行产品设计，在保留本土风俗人情的同时，与现代科技进行结合，达到良好的陈化效果。方法通过对现有流程的现场调研及对新会陈皮相关专家访谈总结得出设计机会，同时进行资料搜索得出相关科学技术，两者结合得出产品概念。结果得出一种能够提供给新会陈皮以良好储存条件的由中央控制的单元储存器，该储存器通过中央气调系统对每个单元储存器进行智能化的空气调节。结论通过提供防虫防菌与自然气候相结合的储存环境能对新会陈皮进行效果良好的储存。

关键词：新会陈皮;储存;智能化

中图分类号：TS213. 24

文献标识码：A

文章编号：1005-5312（2020）06-0169-01

一、课题背景

新会陈皮是广东有近千年历史的著名特产，是中国传统道地药材和国家地理标志保护产品。我国南北国药代表陈李济和同仁堂，均以道地正药为口碑，入药陈皮非新会皮不用。至今新会人仍保留着晒制、收藏陈皮的习惯，但由于技术创新的不足，陈皮储存过程仍存在较多问题。

二、新会陈皮储存研究

1.陈皮药理成分。赵秀玲检测出了陈皮中含有的生理活性成分有：挥发油、陈皮黄酮、陈皮生物碱及陈皮多糖，郑国栋鉴定出了广陈皮中含有的15个化合物，包括三种首次分离得出的有机酸，证明了广陈皮中富含有机酸。

2.新会陈皮储存方式调查。通过走访调研，作者了解到目前陈皮有传统和标准化储存。传统储存方式依赖的自然气候条件，往往会导致不可控的事件发生，标准化储存啧降低了陈皮陈化速度，无法达到良好的自然陈化效果。

3.陈化条件要求。新会农业局专家潘华金指出陈皮的陈化主要依赖温度、湿度、厌氧及供氧条件下糖的分解，良好的陈化条件下，陈皮经过长时间的储存后，皮内所含的糖分能够完全酵解，散发出酱香味，没有新储存陈皮所具有的酸味;外表成色呈深褐色，体现出年代感。

4.储存方法技术路径。目前针对中药材的储存方法主要有高温处理、低温贮藏、气调养护及化学药剂四类方法，庄志宏曾提出，通过建立自动化控制的调温调湿仓库为中药材提供更好的储存环境，通过中央控制，各小储存单元受控的方式能够达到良好的保质及经济效果。Oluwo A等用MATLAB实现了一种最优模糊逻辑控制器（FIC），并利用该方法对食材的温度进行采集与控制。

三、新会陈皮储存工具设计

本设计为一款由中央控制的单元储存器，由每个储存单元中的温湿传感器感知该单元的储存环境，在用户预先设置好温湿度阈值的情况下，一旦该单元内的环境超过阈值，中央处理器将向仓库管理员发送警报，并通过自动将调节气体通过每个储存单元都配有的管道进行输送，以达到调节温湿的作用。

本设计针对新会陈皮所含活性成分的特性，结合传统的新会陈皮储存经验，运用数据化与智能化技术，在避免霉变、虫害、烧皮等现象同时能够达到自然陈化效果，具有易用性及可行性，并可广泛应用于中药材的储存中。作者使用rhino软件进行建模并使用Kevshot软件对模型进行渲染，得出如图1的效果图。产品整体使用金属材料，共有外、中、内三层结构，配以明亮颜色，方便操作人员的辨认及操作。

四、結语

新会陈皮是一类依赖储存陈化实现价值提升的中药材，对于类似的中药材，都应注重其储存环境的营造，因此本设计思路还可应用到相关中药材上。新会陈皮是一方文化风俗传承的象征，愿通过本次设计，能促进广东新会陈皮产业向传统与现代化结合的方向发展。

参考文献：

[1]赵秀玲.陈皮生理活性成分研究进展[J].食品工业科技，2013（12）.

[2]郑国栋.岭南特色药材广陈皮化学成分及其质量评价研究[D].中山：中山大学，2009.

[3]程合坤，王锐，金花，等。浅谈中药材的防霉、防虫蛀的几种方法[J].中医药信息，2000（03）.

[4]王伟，肖文杰，王玉梅.中药材贮藏保管探要[J].实用中医内科，2008，（07）.

[5]庄志宏，调温调湿仓库是中药材储存的理想途径[J].首都医药，2012（21）.

[6]Oluwo A， Khan MR， Salami MJE.Intelligent TemperatureControl of a Tropical Post-harvest Storage System[C]//Control Conference， 2015.