『接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红』

杨璞

晓出净慈寺送林子方 

〔南宋〕  杨万里

毕竟西湖六月中，风光不与四时同。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

【诗词赏析】

荷花也叫莲花，从古至今，描写荷花的诗词数不胜数，南宋诗人杨万里的这首诗就是写荷花的著名代表作之一，被广为传诵。通过描写农历六月西湖的美丽景色，表达对友人林子方的眷恋之情。六月里西湖的风光景色到底和其他时节的不一样，那密密层层的荷叶铺展开去，与蓝天相连接，一片无边无际的青翠碧绿;那亭亭玉立的荷花绽蕾盛开，在阳光辉映下，显得格外鲜艳娇红。

【养生解读】

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。荷花荷叶不仅姿态美丽，寓意美好，还可作为食物药物，有养生和药用的功效。

早期人类为了生存，采集野果充饥，发现荷花和莲子与藕可以食用，而且甘甜清香，味美可口。莲花、莲子也是人们喜爱的药膳食品。

荷花解热解毒功效多

荷花全株都有药用价值，是我国医药宝库中不可多得的一枝奇葩。《本草纲目》中记载，荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。荷叶清暑利湿、升发清阳、止血;荷梗清热解暑、通气行暑。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲子心清心、去热、止血、涩精。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。藕节止血、散瘀。荷叶蒂清暑去湿、和血安胎。莲房消瘀、止血、去湿。莲衣能敛、佐参以补脾阴。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

中医认为，荷花味苦甘，性平，归心、肝经。清香升散，具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。

主治：暑热烦渴，小儿惊痫，湿疮疥癣。

美容驻颜：荷花作为一种美容的药材，在《日华子本草》中记载有“镇心，益色驻颜”的功效。

凉血解热： 《本草再新》中还记载了荷花可以“清心凉血，解热毒，治惊痫，消湿去风，治疮疥。”

治妇科病：《滇南本草》中记载其能“治妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏。” 心胃呕血不止，取干荷花为末，用酒服。

涩精气：对于男性而言，荷花也是一种较好的中药。《日用本草》中记载其可以“涩精气。”

荷叶消暑利湿味寒凉

荷叶，夏季采摘，鲜用或晒干用。经过炮制后的荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉。归心、肝、脾经。清香升散，有解热、抑菌、解痉作用。可消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血。

清热凉血：新鲜荷叶善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。《本草纲目》中记载，荷叶主治暑热烦渴，头痛眩晕。《滇南本草》中记载荷叶可以“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。” 《日华子本草》中记载荷叶能“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。”

散瘀止血：荷叶还常用于治疗一些血症疾患，比如《日用本草》中记载其可以“治呕血、吐血。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”《本草拾遗》中记载荷叶“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之。”

止吐解毒：对于野菌毒，可用荷叶煮水，服之解毒。《品汇精要》记载荷叶“治食蟹中毒。”

开胃消肿： 《本草通玄》记载荷叶能“开胃消食，止血固精。” “升发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。”将荷叶烧干研末，用小米汤冲服，每次10克，日服3次。对各种原因引起的颜面浮肿、小便量少等症有效。

健脾止泻：荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可将荷叶加入补脾胃药中同用。夏秋季节腹泻，可将荷叶洗净，置锅内焖炒成炭，放凉研成细末，取10～15克用白糖冲服，日服3次。可清暑利湿、补助脾胃、涩肠止泻。

减肥瘦身：荷叶有利尿、通便的作用，自古就是瘦身的良药。现代研究显示，荷叶的化学成分主要有荷叶堿、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。荷叶碱能有效分解体内的脂肪，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积，并可促进肠蠕动，利于降脂减肥。

荷叶茶的药性比较寒凉，可以与决明子、乌龙茶等组方成为决乌汤代茶饮用。脾胃虚寒的人以及女性月经期不宜饮用荷叶茶，体瘦气血虚弱者慎服。喝荷叶茶要有度，不宜过量饮用，不要长期饮用。

外用偏方：治疗顽固的黄水疮，《单方验方新医疗法选编》介绍，将荷叶烧炭，研成细末，香油调均，涂敷于黄水疮患处，一日二次，有特效。治疗漆疮，即对油漆过敏而致的过敏性皮炎。《圣济总录》记载，取干燥荷叶500克，用水5000毫升，煮至2500毫升，擦洗患处，并用贯众末和油涂患部，每日2次，有效。

荷叶食疗方

荷叶是药食同源的中药，很多食疗药膳中都用荷叶作为辅料，取其清香，增味解腻。也常用作包烤或包菜肴，如荷叶蒸鸡或包米做荷叶饭等。这里为大家介绍两款荷叶食疗方。

荷叶茶：荷叶9克，山楂9克，陈皮9克。洗净，沸水冲泡。代茶饮，一般 3个月为一疗程。可理气祛湿减肥。

荷叶饭：将大米500克洗净，配猪油100克，搅匀，放入清水适量，在锅内隔水蒸熟。然后，取出摊开晾凉，保持松散。将虾肉、叉烧肉、瘦猪肉、烧鸭肉、冬菇等切成小丁，炒熟;鸡蛋煎熟切片。将其混合作馅，拌入饭中，用新鲜荷叶包裹。再放入笼中用大火蒸熟即可。

（编辑    林    妙）

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