饲用燕麦的营养价值及利用探析

吴志

摘要    本文介绍了饲用燕麦的营养价值和利用途径，分析了饲用燕麦利用中存在的问题，并提出了提升饲用燕麦利用方式的建议，以期为饲用燕麦的开发利用提供参考。

关键词    饲用燕麦;营养价值;利用

中图分类号    S54        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）12-0223-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

燕麦是一年生禾本科牧草，具有抗干旱、环境适应能力强、产量稳定等特点，可分为裸燕麦和皮燕麦。其中，皮燕麦也被称为有壳燕麦和饲用燕麦，主要用于生产籽实精饲料和饲草。饲用燕麦在畜牧业发达地区有着广泛的应用，目前在北半球温带地区有着广泛的种植，是某些地区畜牧业枯草季主要饲料来源。除了种植优势，饲用燕麦营养价值非常高。现对饲用燕麦的价值和利用途径进行探讨，以期为畜牧业饲料来源提供参考。

1    营养价值

燕麦是一种优质的飼用作物，被各国广泛运用。其有草料兼用的特点，对家畜家禽等饲养有着突出的优势，在我国高寒地区种植广泛，可出口他国作为奶牛等家畜的饲料。燕麦营养丰富，见表1。

1.1    燕麦蛋白富含可消化蛋白质和维生素

饲用燕麦的蛋白质含量高，在10%～14%之间，甚者达到19%。饲用燕麦是家畜类较好的精饲料之一，尤其是马、牛、羊等，也是老幼病畜调理的饲料[1]。

1.2    燕麦脂肪富含亚油酸

燕麦籽实富含亚油酸，对家禽类的产蛋率和肉质的优劣有着很好的提升;在猪的饲养中可以提高瘦肉率和品质;喂养马匹、奶牛等，可以减少肥胖的概率。

1.3    茎叶营养价值高

燕麦的茎叶相对于其他麦类作物的茎叶更加新鲜多汁。其相关的制品如青饲、调制干草料等均比较适口，营养丰富，有利于消化，适用范围广泛，可用于大部分以草料为主食的家畜。

2    利用途径

2.1    籽实的利用

燕麦籽实的蛋白质含量丰富，高于其他饲料，膳食纤维含量高，是优质精料。国际上特别适用于喂养马匹，能量高且不长胖。燕麦早熟，生育期所需积温少，其他饲料在高寒地区达不到积温条件，如玉米的籽实就不能成熟，因而这些高寒地区精饲料主要通过种植燕麦来提供[2]。

2.2    干草调制

干草能有效保存燕麦的养分，且制作简单，难度低，是运用最广泛的处理方式之一。其还有升级的草粉、颗粒、砖块等利用方式，便于运输和储存，但是需要相关企业具备一定的研制水平。

2.3    青贮利用

燕麦也可以制作青贮，在高寒地区优于其他作物制作的青贮。在不同生长阶段可以制作不同的青贮，其营养成分能得到很好的保持。

3    饲用燕麦利用中存在的问题

3.1    缺乏管理，栽培方式单一

目前，多数地区饲用燕麦种植方式都是单播种，没有与其他牧草混播的高效播种方式存在。种植户直接种植后缺乏有效的管理措施，这在一定程度上影响了燕麦产量和品质。

3.2    缺乏优质专用型燕麦品种

目前主要种植的燕麦品种以粮饲兼用型品种为主，优质品种种植量少，没有因地制宜种植相应的燕麦品种。

3.3    燕麦秸秆饲用方式单一，加工企业少，缺少加工技术

一般情况下，种植户将秸秆不经过加工直接喂养家畜，相关的生产企业也仅是对秸秆进行脱水处理，本质上并没有提高利用效率和方式。相关企业较少，也基本无深加工[3]。

3.4    加工机械不配套

初加工设备比较简单，加工机械的缺乏造成燕麦加工一直处于瓶颈中。机械设备引进所需的资金较大，也是制约其发展的重要因素。

3.5    资源利用率低下

燕麦目前仍未得到充分的利用，其茎叶、麸皮、籽实等还有很大的开发与利用价值。综合来看，燕麦开发利用的前景仍然广阔。

4    提升饲用燕麦利用方式的建议

4.1    不断研发加工方式，提高生产品质和效益

饲用燕麦可以利用的加工方式比较多，可以根据市场和饲养的实际需要来发展加工方式，如草块、颗粒、青贮草等。应避免单一的、效率较低的加工方式，不断提高加工技术瓶颈，进而提升饲用燕麦的经济价值，形成良好的商业模式。

4.2    引进与培育新型饲用燕麦

只有因地制宜，不同地区适用不同的品种，才能实现效益的最大化。同时，引进先进管理技术，在品种、培育等方面不断提升饲用燕麦的产量及质量。

4.3    健全产业化，扩大规模

鼓励有能力的企业进入到饲用燕麦行业中来，形成以龙头企业带动其他相关企业发展的良好局面，以此提高饲用燕麦的整体利用效率[4]。

4.4   加大技术及资金的支持

建议相关部门普及饲用燕麦种植地区的种植技术，针对饲用燕麦的开发利用出台相应的扶持政策，各部门协作，以此提升整个饲用燕麦行业的发展。

5    结语

随着我国农业技术的不断发展和西部战略开发的提升，燕麦种植面积逐年提升。但是其相关的产业发展并没有同步跟上，仍然存在着不少的问题和制约因素。种植规模、新品种、新技术等的推广力度仍然不够。我国饲用燕麦的产业发展空间仍然很大，应先从借鉴经验开始，争取政策支持，逐步完善整合行业资源，形成一个具有中国特色的燕麦产业。

6    参考文献

[1] 王亮亮，胡跃高，关鸣.燕麦青干草对奶牛产奶量及乳成分的影响[J].中国奶牛，2011（23）：43-44.

[2] 崔海，王加启，卜登攀，等.燕麦饲料在动物生产中的应用[J].中国畜牧兽医，2010，37（6）：214-217.

[3] 赵桂琴，慕平，魏黎明.饲用燕麦研究进展[J].草业学报，2007（4）：116-125.

[4] 赵桂琴，师尚礼.青藏高原饲用燕麦研究与生产现状、存在问题与对策[J].草业科学，2004（11）：17-21.