苹果渣对奶山羊羔羊血液生化指标的影响

熊忙利

(1.咸阳职业技术学院 畜牧兽医研究所,陕西 咸阳 712000；2.咸阳市动物疫病分子生物学诊断技术研究重点实验室,陕西 咸阳 712000)

苹果榨汁后的残渣含有大量的酚类、糖类、苷类、蒽醌、内酯、香豆素、挥发油、油脂、生物碱、黄酮以及有机酸等营养物质，是一种潜在的畜禽饲料资源。目前，苹果渣已被广泛应用到畜禽饲料中，但关于苹果渣在奶山羊羔羊血液生化指标方面的研究鲜见报道。为此，笔者试验通过用不同比例苹果渣替换关中奶山羊的基础精饲料，研究苹果渣对奶山羊羔羊血液生化指标的影响，以期为苹果渣饲料在奶山羊业中的应用提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验日粮

试验所用苹果渣由陕西省咸阳市恒业果汁厂提供。苹果渣的营养成分由咸阳职业技术学院动物营养与饲料分析实验室测定。经测定，苹果渣干渣(干物质基础)营养成分含量：干物质(DM)为92.65%，粗蛋白质(CP)为6.59%，粗脂肪(EE)为5.50%，粗纤维(CF)为14.27%，钙(Ca)为0.06%，磷(P)为0.06%，中性洗涤纤维(NDF)为38.89%，酸性洗涤纤维(ADF)为20.87%；试验羔羊饲喂相同的精饲料、青干草(紫花苜蓿)和青贮饲料，精饲料的配方：玉米60%，豆粕 20%，麸皮12%，菜粕5%，磷酸氢钙1%，饲料添加剂1%，食盐1%。

1.2 试验方法及饲养管理

试验采用单因子随机区组试验设计。试验选取4月龄、体重[(25.87±1.83) kg]相近的健康关中奶山羊公羔40只，随机分成4组，每组10只羊。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别用10%、20%、30%的苹果渣代替相应比例的精饲料进行饲喂。试验期70 d，试验预试期10 d，正试期60 d。

试验开始前对羊舍进行打扫和消毒处理，对试验羔羊进行驱虫和检疫。试验羔羊采用独栏管理，每日07:00和16:00点采取全混合日粮(TMR)形式饲喂两次，饲养管理按照常规进行。

1.3 生化指标测定

试验最后一天，采集空腹试验羔羊颈静脉血液10 mL，待血液凝固后，用离心机离心10 mins，每分钟5 000转，然后收集血清于零下20℃保存。血清生化指标采用试剂盒法进行测定，试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.4 数据分析

对取得的试验数据采用t检验进行显著性检验，以P<0.05为差异显著性判断标准。

2 结果

苹果渣对奶山羊羔羊血液生化指标的影响，见表1。

由表1知，对照组与各试验组间的血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖指标均无显著性差异(P>0.05)。试验Ⅱ组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶的活性指标最低，实验Ⅲ组的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶的活性指标均高于对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组(P<0.05)。试验Ⅱ组的血清肌酐含量最低，实验Ⅲ组的血清肌酐含量均高于对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组(P<0.05)。

表1 苹果渣对奶山羊羔羊血液生化指标的影响

3 讨论

试验中，对照组与各试验组间的血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、总胆固醇、甘油三酯以及葡萄糖差异不显著，说明饲粮中添加苹果渣对关中奶山羊羔羊的蛋白质、脂类以及糖代谢状况没有影响，这与舒曦等[2]在奶牛上研究报道一致。

血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶是检验机体肝脏功能的两大重要指标，是判断肝脏细胞损伤程度比较灵活的两大酶类[3]，当肝脏受到损伤时，血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量升高[4]。乳酸脱氢酶主要存在于肾脏，当机体肾脏受损时，血清中的乳酸脱氢酶和肌酐含量升高[5～6]。笔者试验中，苹果渣水平为实验Ⅲ组时，血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶、肌酐含量明显高于对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，说明饲粮中添加30%的苹果渣容易引起关中奶山羊羔羊肝脏和肾脏受到损伤。关于苹果渣的过量添加导致关中奶山羊羔羊肝脏和肾脏受损的研究尚未见报道，仍需进一步研究。