客家文化在餐厅空间设计中的应用

谭宇霖

摘    要：从室内设计的相关理论角度分析，不同的餐饮空间其所选用的不同文化风格以及呈现特征，也有利于更好的空间设计与相应情境环境的促进效应。本文结合于客家文化在餐饮空间设计中的相应呈现，分析客家文化在现代餐厅空间中的设计应用，以此来体现客家文化与餐厅空间设计中的深度融合。

关键词：客家文化;餐厅空间设计;呈现;应用

1  引言

随着中国社会的发展以及时代的不断进步，当前的消费模式也逐渐发生了重大的转变。在以往的消费过程中，人们更多的只是重视于物质上的消费，但随着人们的精神文化以及新时代社会意识形态的不断转变，当前的消费者对于环境中的文化氛围、艺术气息、场所精神等等相应方面也有了较高的要求。因此，在现代的餐厅空间设计中，便需要融入更多具有精神层面的东西。而将相关的客家文化精神呈现——客家文化装饰纹饰，运用在当前的餐饮空间设计中，既能够体现出充分的地方特色，同时也能体现出餐厅空间在继承传统文化的过程基础上所表现出来的创新模式，以此体现出更多的现代化设计文化内涵。

2  客家文化在餐厅空间设计中的呈现

在我国的传统文化之中，客家文化具有有丰富多样的传统文化特征及呈现。而诸如此类的这些传统文化中，不仅仅是关乎于国家或朝代，同时也关乎于相同民族的文化背景以及世代以来形成的地域特征。而在我国的传统文化中，其最具有显著特殊性地域文化的，便是客家文化。

在当今的时代中，客家文化也一直得到了客家人良好的坚守与传承。但在未来的发展过程中，依然需要人将其弘扬出去，客家文化中的丰富内涵以及精神呈现，都是中国传统文化多样性的具体来源。而客家文化作为中国传统文化中的重要部分，客家人也有责任、有义务将其传播出去，同时在更多的方面上呈现出其新时代下的相应现代化融合发展。在新时代下的客家文化，其文化的弘扬以及传承并不局限于是一种土楼或者是围墙的传播，还是要通过更多的设计呈现相应的精神特征。

在当今的餐厅主题空间设计中，基于时代的变化以及人们审美需求的不断上升，单纯的主题餐厅消费模式已经不能够再满足消费者在感官以及心理情感上的功能需求。因此，在当今的餐饮空间设计中，也更要重视于情景与情感之间的环境相互连接以及高效融合。实现感官与味觉触感之间的相互融合，以此来达到相应餐厅设计空间环境感。

当前的消费者在其消费观念中更加注重于餐厅环境以及其他方面的文化特征、文化内涵、环境气息、艺术氛围、精神呈现表等功能性作用，但是现在的大多数主题餐厅其实都很难满足这样的具体消费需求。但是很多的现有的餐厅空间设计在呈现方面，大部分都是模仿现有的餐厅主题设计。其目的也只是为了吸引消费者的短期关注程度与猎奇心理。

从审美学的设计角度出发，在具体的餐厅空间设计上，不仅要考虑到如何将空间设计呈现出设计感，同时还要在更多的角度上体现出独特的文化内涵特色，从而使得消费者能够置身其中，逐渐改善自身的审美疲劳意识感。因此，在未来的餐厅空间设计中，打破现有的单调简化或者是华而不实的氛围，也是设计在未来归于本质的必然发展趋势。

将客家有文化合理的运用到当今的餐厅空间设计中，不仅是对于客家文化，的大力宣传与传承，同时也是在一定程度上赋予现代空间餐饮空间设计的主题灵魂以及深厚的文化内涵，使之能够更符合现代设计与传统文化的交融发展趋势.

从情感与环境角度来说，情景交融的模式及符合消费者的心理观念、消费心理学、环境心理学、人体工程学等等相关的理论概述，同时传统文化与餐饮空间的融合还能够体现出未来餐厅空间设计中的更多体验消费可能性。从这一角度出发，将各家文化的具体元素运用在当前的餐厅空间设计中，也具有着一定的应用性意义。

在客家文化中具有很多的不同代表性环节，比如其中的文化精神呈现角度，便是以客家文化独有的图腾以及图案为具体的装饰纹样代表意向。因此，在现代的餐厅空间设计上将客家文化元素进行重组、解体、重构、再应用等等，在餐厅空间设计上也是未来室内设计与空间设计中的另外一个新角度。

3  餐厅空间设计中的客家文化应用

基于中国历史的发展背景以及发展形势，客家文化的装饰纹样也都有着相应的深刻文化底蕴。其形式丰富、内涵充分、在很多方面上都能呈现出客家文化的地域文化特色以及精神素养，同时在很多的相应装饰纹样中也基于客家人对于万事万物的期待也是美好愿望。

在这样的成就和历史发展的时期中，很多装饰纹样也形成了客家文化强调的独特艺术形式。在一定的角度上，这些装饰纹样也呈现出了客家文化以及客家人对于生活的智慧、文化、心理符号、道德内涵、素质、民主、生活、社会、以及特殊的思想模式等等。

而将相应的客家文化装饰纹样应用在餐厅空间的设计中，主要能够表现在以下的5点方面：主要在于墙面、天花、地面、隔断、柱子。

在具体的墙面装饰中，则是体现出了整体餐厅空间设计中的环境特色，客家装饰纹样在墙面中的表现形式多种多样，可以通过壁纸、装饰画、装饰线脚等方式来实现，从而形成整体的特色性的餐饮氛围。餐厅空间作为以座椅为主的行为空间，天花则是整个空间中最容易进入人们视线的区域，天花也是具有着大面积欣赏功能的内部空间之一。天花能够让人在感官上得到极大的满足，因此设计中不仅要考虑到相应的功能分区以及功能的耐用性，同时还要考虑到相应的审美应用性及意识导向性，以此来体现出整体和谐感。

在天花上运用的客家装饰纹样主要有：万字纹、菱形纹、云纹、回纹、卷草纹或经过简化变形的纹样等。

结合客家装饰纹样在地面设计中运用的形式丰富多样，有方形、多边形、圆形、椭圆形等，纹样内容以花卉变型和抽象几何纹样居多，如莲花、牡丹、菊花、回纹、漩涡纹、云纹等。

在传统的餐厅空间设计中，隔断一般是用来分割或者是区分的功能性区域，通过合理的安排形成整个空间中的层次感，而在一个运用几何装饰纹样的隔断中加入动物或植物装饰纹样在其中加以点缀，必能体现出地方特色。

对于装饰柱可以根据地方特色餐饮空间中的需要改变它的位置、大小，所以有的时侯可以把赣南客家装饰纹样用在排列有序的装饰柱上作为地方特色餐饮空间界面处理的重点，也可与照明设计相结合，易取得独特的效果。

4  結束语

综合以上所述，客家文化在当今的餐厅空间设计中，不仅局限于相应的艺术表现形式。通过客家文化与餐厅空间设计之间的有机结合，也能够让更多人在现代的餐厅空间设计之中，认识到客家文化的具体精神代表。同时也通过客家文化的相应精神呈现，在具体的情境式、体验式消费过程中，通过最直观的感受，体验到现代餐厅空间设计中的独特性以及现代性。客家文化在现代餐厅空间设计中的呈现与应用，既能够传播与弘扬客家文化，同时又能够让现在的餐饮空间设计提升到一个新的设计高度之中。这样的设计与应用不仅是设计在未来发展趋势中逐渐归于本质的必然性发展，同时也是传播传统文化的另一种深刻的创新性途径之一。

参考文献：

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