浅谈花生产业存在的问题及对策

2020-07-04沈娟仇建飞

农业与技术 2020年12期

关键词：花生加工品种

沈娟仇建飞

摘要：

花生是重要的油料作物，在我国国民经济中占有重要地位。但花生产业的发展还存在很多问题，如发展不平衡、品种混杂退化、加工类型单一等。本文对花生产业存在的问题进行总结，并提出相应对策，以期推动花生产业健康发展。

关键词：

花生产业;问题;对策

中图分类号：[S-9]

文献标识码：A

DOI：1019754/jnyyjs20200630061

花生是我国重要的农作物及经济作物，其果实可食用、可榨油，花生饼可作为优质的肥料及精饲料，花生的果壳与茎叶是非常优质的饲料[1]，是我国重要的食用植物油脂和蛋白资源[2]。随着市场经济的快速发展和种植结构的调整，花生生产发展迅速，种植面积逐渐增加，成为农村经济发展、农民增收的重要途径。因此，分析花生产业存在的问题，提出相应的解决对策，对花生产业健康发展具有重要意义。

1花生的营养作用

花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物，常被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定，花生果内脂肪含量为44%～45%，蛋白质含量为24%～36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E、钙、铁等，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。

2花生产业存在的问题

21发展不平衡

花生产业发展不平衡，主要是受到各地区气候条件、土壤肥力、水利条件、耕作习惯、栽培技术等因素的影响。根据2018年数据统计，全国花生单产最高的省份为安徽省，高达4929kg/hm2，最低省份为云南省，仅为1696kg/hm2，二者相差近3倍。

不仅省份之间花生单产差异显著，同省份不同区域之间、不同年份，花生单产也存在较大差异。如，吉林省花生种植主要分布在西北部与西部地区[3]，其中松原市、白城市、四平市是吉林省3大花生产区，有80%以上的花生种植在松原市扶余县[4]。

22花生品种混杂退化

当前，多数农民采用自留种，常年不换，导致花生品种严重退化，花生品质下降，纯度降低，花生抗虫、抗病、抗旱等综合抗性减弱，进而导致花生产量降低。如，吉林省种植的花生品种主要以四粒红为主，占花生总种植面积的70%左右[5];辽宁省则主要种植鲁花系列品种与白沙1016品种[6]，花生品种混杂，良莠不齐，严重退化，导致花生大小不一，无法保障其经济效益，影响花生产量。

此外，农民种植的自留种未经过相应的操作要求，没有进行很好地检验检疫、清洗、消毒等前期准备工作，种植后有致使田间病虫害加重的风险，进而给花生的生产带来损失。

23成果转化率低

花生要获得高产，关键因素是选用优良的花生品种，新品种配合新技术，以发挥新品种的最大产能。然而，优良新品种成果不多，缺少含油量高、综合抗性强、蛋白质含量高、脂肪含量低的品種。农村青壮劳力大量外出务工，使新品种、新技术的推广受到了阻碍，导致成果转化率低[7]。

24加工类型单一

在花生加工类型方面，花生的加工仍以初级加工为主，加工类型单一。如，河北省主要将花生加工成花生油及花生米，一小部分花生被加工成花生糖、多味花生等简单产品流入市场[8]。花生加工企业规模小，设备不足，加工技术含量低，加工工艺粗放。随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，人们对花生产品质量的要求也越来越高，而花生加工方面的缺陷大大限制了花生产品附加值的提高。

25种植管理技术滞后

农民种植花生，大部分凭感觉和经验施用化肥，很少施用有机肥料，只有少部分会采用测土配方施肥，施肥不合理难以保证花生品质，特别是优质花生品质的品种[9]。此外，很多农民在同一地块上多年种植花生，普遍存在花生连作重茬现象，土壤养分不平衡，花生叶斑病、根腐病等病虫害较严重，影响花生品质与产量[10]。

3应对措施

31加大政府重视程度

花生产业不应被当作可有可无的小宗特产作物，各级政府及社会应提高对花生产业发展的重视程度，重视花生科研队伍建设，加大花生新品种、新技术研发及推广的投入。制定完善的政策扶持体系并严格落实，引导人才、技术及资本向花生产业聚集，以推动花生产业良好发展。

32因地制宜选用高产品种

根据不同地区地理环境、自然气候、地力条件、耕作习惯等不同，对花生品种进行合理布局，避免同一地区花生品种单一化，防止花生品种退化，以确保花生品质及产量。一般来说，保肥保水性较差的土壤，适宜种植中熟中粒型花生;施肥水平较好，土质较高的土壤，适宜种植中熟大粒型花生[11]。

33加速优质品种的选育与推广

优质的花生品种不仅是重要的生产资料，而且有利于增加花生产量，提高花生质量。通过加大资金投入，鼓励科研部门加速优质花生新品种的选育工作，并通过专业技术人员进行新品种、新技术推广，提高花生单产及其市场竞争力。

34科学种植管理

应该尽量避免重茬种植，以保证花生品质与产量。若无法避免，在种植前必须对地块进行整理，采取冬前深耕措施，并施用完全腐熟的农家肥作基肥，还可以适当补充微量元素肥。播种时根据地区环境特点，选择合适品种，控制播种密度，合理密植[12]。

播种后要加强田间管理，进行抗旱除草工作。耕作的同时要施用化学肥料或者人工粪尿肥。还要进行培土作业，以改善土壤表面土质状况，疏松土壤，改善土壤透气性，使花生根系茁壮生长。

35搞好病虫害防治

花生种植过程中很容易遭到病虫害的影响，其中比较常见的虫害是蚜虫和叶蝉等，比较常见的病害有病毒病、根腐病、叶斑病等，这些病虫害对于花生种植的危害性很大，很容易造成减产绝收。因此在种植过程中，必须多观察，尽可能做到早发现早治疗，将病虫害控制在萌芽初期。如果使用化学农药来防治病虫害，要严格按照用药规范来操作。

36大力推广地膜覆盖新技术以及配方施肥技术

覆膜后的土壤，地温升高，保肥保墒性增加，土壤理化性质得到改善，可以促进花生种子的生长发育，提高花生产量。

采用配方施肥技术，将有机肥料与化肥配合施用，氮肥、磷肥、钾肥与硼肥、钙肥相结合，以此来满足花生种子在生长发育过程中所需要的各种养分。

37加工类型多样化

目前，我国生产花生食品的企业并不多，而且加工产品仍以初级加工品，如花生油为主，类型比较单一。随着人们生活水平的不断提高，花生食品的种类应多样化、品质高，以满足消费者的需求。因此，要深入研究花生食品的深加工技术，开发出丰富多样的花生食品种类[13]。

4结语

花生产业的发展对我国农业经济有着不可忽视的影响，虽然我国花生产业在发展中还存在许多问题，但也具有不小的优势，要根据实际情况，优化产业结构，改进生产技术，为花生产业的发展保驾护航[14]。

参考文献

[1]

赵荣华.豫南花生生产中存在的问题及措施[J].河南农业，2018（12）：13.

[2]马寅斐，何东平，王文亮，等.我国花生产业的现状分析[J].农产品加工，2011（07）：122-124.

[3]凤桐，高华援，赵叶明，等.吉林省花生生产现状与发展优势[J].吉林农业科学，2010，35（01）：23-25，27.