以创业为导向的服装零售学课程教学改革研究

刘娟

摘 要：服装零售学课程是服装设计与工程专业的核心课程，具有较强的实践性。在信息技术快速发展和“双创”背景下，可以从创业的角度分析该课程的教学目标，从而有针对性地通过引入高水平线上课程、开展混合式教学法、加强过程性考核等方式完善教学内容，以期丰富学生创业经验，提升其创业能力。

关键词：创业;服装零售学;教学改革

服装零售学课程是一门实践性较强的课程，重视与社会实际的联系，是培养学生的市场意识、提高学生社会实践能力的重要课程。服装设计与工程专业（简称服工专业）是中原工学院的省级一流本科专业，服装零售学课程是服工专业的核心课程，同时也是服装设计与表演专业的核心课程，在专业建设中有着非常重要的地位。“大众创业、万众创新”的背景下，在技术发展与消费者需求驱动下的新零售时代，以创业为导向的服装零售学课程教学改革是积极响应时代号召的举措。通过课程教学改革与实践，学生能够具备扎实的零售基础理论、较强的实践能力和自主创业能力，增强就业竞争力，进而成为高级应用型人才。

一、以创业为导向的课程教学目标分析

中原工学院的教学理念是培养知识丰富、能力突出、素质优良的高级应用型人才。据此，教学目标可以分为知识目标、能力目标、素质目标。从创业的角度来讲，服装零售学课程在教学过程中注重对学生知识、技能、态度三个方面的培养，即知识的储备、技能的提升、态度的培养，这与知识、能力、素质三个教学目标一一对应，符合该校的教学理念。服装零售学课程教学改革就是以此为中心展开的。简单地说，知识的储备，就是利用多种教学方式使学生掌握服装零售学课程的相关基础知识;技能的提升，就是通过理论联系实际的方式使学生具备基本的采购、陈列和销售能力，同时锻炼其调研、分析、沟通、策划、执行等能力;态度的培养，就是幫助学生树立正确的价值观与积极的人生信念，以面对服装零售市场以及未来创业过程中的风险、利益与责任等问题，进而满足素质培养目标的要求。而态度的培养是最为重要的，因为每个人的行为都是由自己的思想决定的。知识与技能可以通过学习与实践锻炼获得，态度则不然。由于大学生的人生观、价值观基本形成，教师对于态度不够端正、积极、乐观的学生需要花费更多的精力去引导。在实际教学过程中，需要将态度的培养贯穿于教学的各个方面，包括课堂授课、实践锻炼、创新创业比赛等各个环节。

二、服装零售学课程教学改革内容

（一）根据教学目标修改教学内容

课堂教学共有36个学时，除去作业汇报的2个学时，可以利用剩余的34个学时按照开设实体店铺的一般规律设置课堂教学内容的逻辑顺序。另外，在2019—2020学年的第一学期，该课程开始实施混合式教学，引入“智慧树”教学平台的在线开放课程——新零售供应链概论。供应链管理是目前服装零售学课程领域的一项重要内容，热点问题多汇集于此，因此可对原有教学内容进行补充和完善，具体教学内容如表1所示。

（二）线上线下结合，开展混合式教学

混合式教学模式是线上教学与线下实体课堂教学相结合的一种教学模式，是信息技术与教育教学的深度融合，是深化本科教育教学改革，提高人才培养质量的有效方式。服装零售学课程借助“智慧树”教学平台开设线上课堂，结合引入的在线开放课程设置混合式教学日历，设计混合式教学方案。根据教学内容的需要设置线上讨论、主题设置、发布作业、定期测试等教学环节，真正做到让学生忙起来。同时，按计划不断引入有关行业热点话题的高水平课程，提升学生自主学习能力及创业能力。

（三）改革考核方式，提升创业实践能力

1.利用线上课堂，加强过程性考核

过程性考核是对学生的学习过程进行全面考核的一种方式，是对学生学习知识过程和技能应用能力形成过程的有效监督和评价。服装零售学课程结合线上课堂，从培养目标出发，丰富了考核形式，加大平时考核项目成绩占总成绩的比重至50%，具体为平时作业占10%，课堂讨论和提问占10%，阶段性测验占20%，课堂考勤占10%。传统的平时作业为纸质版，目前修改为线上作业，增加了作业次数，并加大了考核的范围。在课堂讨论与提问环节中，根据行业新动向增加了4次线上讨论。阶段性测验从过去的2次课堂阶段性综合测验，修改为线上9次章节测试，节约课堂时间的同时保证了课堂教学知识目标的达成。课堂考勤成绩从过去的占比15%，降低到10%。由于考勤并不能完全反映学生学习能力及知识掌握水平，但又是保证课堂教学氛围的手段之一，因此对其进行了适当的调整。调整后的平时考核项目更多地关注学生平时的知识、技能、态度的培养，符合全面客观公正地评价课程学习过程的要求。

2.设置零售实践综合作业，体验创业

期末考核方式设置为综合作业，这是对学生综合运用所学知识进行创业实践的检验环节，能够较全面地体现出学生的能力与素质。过去的综合作业分为零售设计策划和零售实践两个方向，为提升学生创业实践能力、增加学生实践经验，调整为一个方向即服装零售实践。大学生创业前夕普遍存在缺乏社会经验、创业综合素质薄弱、创业资金不够充足、人脉不够广泛、不擅长管理等问题。在完成综合作业的过程中，学生可以在实践中找到解决问题的思路和办法。综合作业以小组的形式开展，作业内容为进行一次完整的服装零售实践。具体实施过程：分组→调研并制订采购计划→采购→陈列与销售策划→陈列与销售→销售结果分析统计→汇报PPT。

分组，即合理进行人员配置，一般要求为4～6人。学生应根据所学组织架构的知识，罗列实施过程中出现的任务，并对任务进行归纳集中，按照任务的特点和需要选择合适的搭档。这样可以充分发挥每位学生的优势，也锻炼了学生的识人、用人的能力。

调研并制订采购计划，这是小组成员确定所销售商品的过程。一般是先进行消费者需求调研，确定适销商品，然后充分利用众多服装批发市场以及网上资源，制订采购计划（包括采购途径、采购品类、数量、价位等）。该阶段锻炼了学生积极主动发现问题、解决问题的能力，考查学生综合运用所学知识的能力，培养了其创业能力。

采购，实质就是做一次买手。学生一般是自筹资金，可以提前感受创业的风险。采购考查的是学生组织货源的能力，要求学生对时尚潮流有敏锐的嗅觉，对谈判能力也有较高的要求。学生在此阶段容易出现的问题是采购人数众多，商品进价不够理想等。

陈列与销售策划，这个环节要求学生对采购的商品进行整理与分析，制定陈列与销售规划。这考查学生对商品的整理、认知能力，要求其能够对商品進行合理分类，并能进行最优的陈列规划，同时辅以配套的销售方式。如制定线上线下同时销售方案、制定线下销售的值班表等，这些都是对学生创业能力的锻炼。

陈列与销售，即进行实地的现场陈列与销售，考查的是学生对计划的实施、现场的控制与管理的能力。在实施的过程中，学生会遇到各种各样的问题，这是一个非常有意义的过程。

销售结果统计分析，就是对销售数据的分析整理，考查的是学生整理并分析“进、销、存”数据的能力。在当前信息时代背景下，数据分析能力是服装销售活动中至关重要的能力，关乎店铺的兴衰成败。

汇报PPT，这个环节是对作业的总结和反思。学生需要把作业过程中所有的经验、教训进行汇总并思考。只有学会总结经验教训，才可以避免在未来的工作中重蹈覆辙。

在以往的零售实践中，学生热情积极，取得了很好的效果，体现出头脑灵活、不怕吃苦、勇于面对挑战、视野开阔等优秀品质。

（四）结合相关课程，深化教学成果

以创业为导向的课程改革，需要在课程设置上充分考虑课程体系建设，以点带面，合理安排课程，发挥课程应有的前导性与延续性，传授给学生创新创业型人才培养目标所要求的专业技能。中原工学院开设的与服装零售学课程密切相关的课程有理论课程也有实践课程。先修课程为服装设计学、服装材料学、服装市场营销学等理论课程以及服装工艺基础等实践课程;平行课程为服饰陈列、服装消费心理学、服装生产管理等理论课程;后续课程为销售实习、创新创业实践、毕业设计等实践环节。这些课程正是围绕着服装产业运营流程设置的，为创新创业型人才的培养提供了全面的资源。其中，创新创业实践课程引入比赛机制，鼓励学生参加“创青春”“互联网+”等比赛;销售实习课程要求学生必须进入品牌店铺进行至少三周的实习，这些都为深化教育教学改革提供了保障。

三、结语

总结过去多年的教学经验，服装零售学课程是一门应用性较强的课程。通过学习该课程，学生不仅要掌握基础理论知识，更要会综合运用知识进行实践锻炼。该课程只有与实际相结合，做到学以致用，才能起到锻炼学生创业能力的作用。另外，也需要结合其他课程，鼓励学生积极参加各类比赛与实践活动，以切实提升学生创业能力，从而为全面提高人才培养质量提供坚实的保障。

参考文献：

[1]朱晓华.过程性考核方式在高职艺术类专业基础课程中的应用研究[J].吉林工程技术师范学院学报，2018，（10）.

[2]马宏艳，李挺，续延，等.服装类专业学生创业现状研究[J].北京教育（高教），2017，（11）.

[3]蔡晓秋，章国信，韩建林.基于创新创业视角下的服饰商品企划课程改革探索[J].北京印刷学院学报，2017，（5）.

责编：若 水