“熬煎”能否换成“煎熬”

夏松平

巴金的《小狗包弟》中有一句：“满园的创伤使我的心仿佛又给放在油锅里熬煎。”

对此，王光佑老师让学生思考这样一个问题：其中的“熬煎”能否换成“煎熬”呢？（《聚焦课堂，诗意生长——浅谈如何构建有效的高中语文课堂》，《语文教学与研究》2019年第10期）

面对学生的困惑，王老师是这样分析的：

我让他们联系生活经验，举例辨析“熬”和“煎”的区别。学生自然联想到“煎鸡蛋”“熬猪油”和“熬骨头汤”等，自然体悟到“煎”的时间相对而言比较短，瞬间强度可能比较大；而“熬”相对而言时间比较长，小火慢炖，脱骨化肉，程度非常深。比如“熬中药”要半个小时左右，“熬骨头汤”一般要几个小时，而“煎鸡蛋”却要不了几分钟。联系（课文）本段开头“整整十三年零五个月”可以看出，作者内心所受折磨的时间之长、苦痛之深！学生自然能体悟出“煎熬”主要突出“短时间的难以忍受的折磨”，而“熬煎”则强调长时间的苦痛折磨和无法排解的忧愁。

笔者思虑再三，认为王老师提出的问题是值得肯定的，但是做出的分析是值得商榷的，“熬煎”可以换成“煎熬”。

诚然，“煎”与“熬”有时间长短的区别，但“煎熬”与“熬煎”未必有这样的区别。

查阅《现代汉语词典》，“煎”与“熬”除了有时间上的区别，还有“把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中”与“烹调方法，把蔬菜等放在水里煮”的联系。

如果两个语素的意义相同或相近，可以有同素异序的两个词，这两个词往往意义相同或相近。语素相同而语序不同的词往往是联合式的合成词，这些词在一般情况下可以互相替换，如：

1.她恨不能馬上找到生活做，有了工钱好给娘请医生，好给娘买药吃，好使娘恢复健康。（周而复《上海的早晨》）

2.然自此宿病尽除，顿觉康健，无复昔之羸瘵。（宋·沈括《梦溪笔谈》）

其中的“健康——康健”可以互相替换，它们都有人体生理机能正常，没有缺陷的意思。

但是，有的语素相同而语序不同的合成词，同中有异，使用时不可以互相替换，如：

1.这时的春梅，可有些动感情了。（冯德英《迎春花》）

2.感激、希望、忧伤的情感混合在一起，像潮水般冲击着她痛苦的心灵。（杨沫《东方欲晓》）

其中的“感情——情感”不可以互相替换。“感情”常表示较强烈的心理反应，“动感情”还带有习语性；“情感”常表示具体的心理反应，如喜爱、厌恶等。

显然，“煎熬”与“熬煎”也是语素相同而语序不同的同义词。那么，“煎熬”与“熬煎”在使用时可不可以互相替换呢？

“煎熬”出自《战国策·魏策二》，它有下面三个意思：

1.烹煮。《战国策·魏策二》：“齐桓公夜半不嗛，易牙乃煎敖燔炙，和调五味而进之。”宋·曾巩《合酱作》诗：“调浇遵古书，煎熬需日力。”

2.熔炼；熬制。《高子遗书·答史玉池书》：“我若是真金，尽教他做烈火；傥还有些渣滓，却藉他做洪炉，猛煎熬一过，添我多少精神。”老舍《茶馆》第一幕：“这里还可以听到某京戏演员新近创造了什么腔儿，和煎熬鸦片烟的最好的方法。”

3.比喻焦虑、痛苦；受折磨。汉·王逸《九思·怨上》：“我心兮煎熬，惟是兮用忧。”郭沫若《反正前后》：“（秦先生）不能不留在堂里办移交，那真够他煎熬了。”

“熬煎”出自唐·顾况《归阳萧寺》诗，它有下面五个意思：

1.煎煮。唐·顾况《归阳萧寺》：“苦哉千万人，流血成丹川！此辈之死后，镬汤所熬煎。”萧军《吴越春秋史话》：“（范蠡）就寻出了一些药物来命人去熬煎。”

2.折磨。唐·白居易《雨夜有念》诗：“唯有恩爱火，往往犹熬煎。”欧阳山《三家巷》：“她妹子身子从小就弱，怕受不了过分的熬煎。”

3.指被折磨。元·乔吉《水仙子·梦觉》：“三十年几度花开谢，熬煎成头上雪。”梁斌《播火记》：“她无日无夜不在痛苦中熬煎。”

4.痛苦。元·赵明道《夜行船·寄香罗帕》套曲：“心绪熬煎，形容憔悴，又添这场萦系。”魏钢焰《宝地·宝人·宝事》：“你不知这两天我多熬煎！”

5.烦恼；忧虑。明·刘基《以梨饷石末公侑之以诗》：“珍重使君方闵雨，急须走送涤熬煎。”柳青《铜墙铁壁》：“老陈最高兴，因为主任一回来，合作社的大问题就不用他熬煎了。”

再查阅《新编汉语辞海》，“煎熬”和“熬煎”的意思都是“比喻折磨”。

由上可见，“煎熬”的意思与“熬煎”的意思经过不断规范，已经完全相同，“熬煎——煎熬”在使用时可以互相替换。例如：“有人为求快，煎熬中药时习惯使用热水。”（《家庭科技》1999年第12期）“但补药要熬煎得法才能更好地发挥疗效。”（《家庭科技》1998年第10期）显然，都是对药的处理，可以用“煎熬”，也可以用“熬煎”。再如：“《三国演义》的每个人物都处于程度不一的生存困境之中，这种困境表现为四个层次：生的窘迫，心的煎熬、爱的无缘、自我实现的困难。”（《沙洋师范高等专科学校学报》2002年第6期）“念君乘风驾鹤去，空对墨迹心熬煎。”（《晚霞》2015年第1期）显然，都是让心受折磨，可以用“煎熬”，也可以用“熬煎”。

词义基本相同的词一般称作等义词。这些词在一般的上下文（语境）中都能互相替换而不改变意义的表达。这些词形成的原因之一就是构成语素的次序差别。这些词的存在是交际的一个负担，随着语言的发展，它们将会得到进一步的规范，例如鲁迅上世纪二三十年代的作品中出现过的“慰安”等词，现在逐渐被“安慰”所替代。

一个双音节词在语序上发生了变换后，会变成另一个意思相近或意思相反的词，这也是汉语言中的倒顺词现象。我们来看一段相声《有趣的倒顺词》：

甲：来，跟你玩个游戏！

乙：什么游戏？

甲：倒顺词！

乙：啥？倒顺词？听起来挺好玩的。

甲：就是把一个词倒过来念，变成另一个词。

乙：懂了，开始吧！

甲：黄金是金黄的。

乙：白银是银白的。

甲：我用生字组词。

乙：我背新的词组。

甲：小样儿，对得不错嘛！

乙：当然！我是谁啊？“聪明的一休”！

甲：我的女儿多可爱！

乙：这算什么？猪有一窝儿女。

甲：来，再来，我就不信赢不了你！

乙：奉陪到底！

甲：我养蜜蜂酿蜂蜜。

乙：我为奶牛挤牛奶。

甲：猪是牲畜。

乙：你是畜牲。

甲：你怎么骂人了？

乙：对不起对不起，我不是故意的。

甲：算了，君子不计小人过。寒风呼呼地刮着。

乙：刮得你染上了风寒。

甲：咦，你怎么又咒我？

乙：Sorry啦！

甲：我们上街购物。

乙：街上热闹非凡。

甲：你别太得意洋洋，出些高难度的，接招吧！

乙：你也别洋洋得意，我一定会不甘示弱的！

甲：听好了！科学是一门学科。

乙：[哈哈大笑]这有什么难的？给我伴舞的人是我的舞伴。

甲：[开心的样子]泡水时，我不小心烫了你一脚水泡。

乙：[扬了扬眉毛]你伤害了我，犯罪了，大家都叫你罪犯。

甲：算了，再說下去三天三夜也说不完。这次算平手，我们下次再比！

乙：好哇，下次比你也一定是我的手下败将！

甲：哼，走着瞧！

由此可见，倒顺词的种类比较多。有意思相同的倒顺词，如“代替——替代”“觉察——察觉”“找寻——寻找”；有意思不同的倒顺词，如“雪白——白雪”“蜜蜂——蜂蜜”“黄金——金黄”；还有一种更有趣的现象，就是有些表示东西名称的倒顺词，如果把它倒过来说，正好表明了这种东西的用途，如“羊圈——圈羊”“铁锤——锤铁”“门锁——锁门”。倒顺词作为汉语双音节词的一种特殊形式，有着悠久的历史渊源和内在发展规律，它起源于古代，一直是汉语，中一个有趣的语言现象，无论是在文学作品还是生活的口头用语，出现频率都很高。

总之，辨析同义词，应该从多方面入手。只有这样，才能培养强烈的语境意识，咂摸浓浓的语文味儿。