浅析海南茶产业发展现状及对策建议

张威，饶玉霞

海南省农垦五指山茶业集团股份有限公司，570226

海南是中国唯一的热带岛屿茶叶产区，具有得天独厚的茶叶生长自然条件。茶区光照辐射量大，气候温和，昼夜温差大，相对湿度大，特别适合大叶种茶树生长，茶树生长快、发芽早，采摘时期长，春茶上市早。

一、茶产业现状

1.发展概况

海南茶叶有近千年的发展历史，自古就有黎族人民采摘五指山野生大叶茶治病的传说，明朝年间即有海南早期茶事的记载[1]。海南茶叶发展始于20世纪50年代末，1959年，国家在海南建立红茶出口货源基地，最早建立了通什、白马岭、岭头3 个国营茶场，利用本地野生大叶种和从云南引进的大叶种来繁殖[2]。1988年海南省掀起了种茶高潮，1993年全省拥有大小茶厂50多个，其中国营农垦种茶农场就有45 个，茶园面积达8 000 hm2，年产干茶8 000 多t，是海南省茶叶生产的鼎盛时期。海南茶叶涌现出“远洋”“环球”等知名品牌，产品远销欧美和东南亚30多个国家与地区。1994年后，海南茶产业受外贸体制改革及国际市场茶叶价格波动等多重因素影响，红碎茶出口受阻，市场急剧萎缩，海南茶园面积和产量急剧下降。

目前，海南省茶叶种植主要集中在白沙、五指山、琼中、定安、保亭等市县（表1），2019年全省茶叶面积2 400 hm2，其中可采摘面积1 340 hm2，茶叶产量920 t[3]，产值10 100 万元（表2）。全省茶树品种主要有海南大叶种、云南大叶种、福鼎大白茶、福云6 号、奇兰、水仙、毛蟹及新引进的金萱、紫娟、英红九号，以及一些黄化品种等。全省茶叶商标主要有白沙绿茶、白马骏红、金鼎红、椰仙、水满润红、五里路、方香村、添香源、苗绿香、妙自然等。

2.发展优势

（1）自然条件优越

海南地属热带季风气候区，光照、温度、湿度等自然条件优越，雨量充沛，非常适宜茶树生长。

表1 2019年海南省各市（县）茶叶生产情况

表2 海南省近年茶叶生产情况

（2）季节优势突出

作为中国唯一的热带岛屿茶叶产区，海南可以四季采茶，其早春茶比内地产茶区早上市3 个月左右，被誉为“华夏第一早春茶”。

（3）品种优势明显

海南大叶种茶内含物丰富，水浸出物含量高，茶多酚含量一般在28%～40%，比内地茶叶高出10～15 个百分点，生产出来的茶叶香气高扬浓郁，滋味浓、强、鲜、爽，回甘持久，汤色明亮。

（4）产量优势突出

因气候与品种因素，海南茶叶产量高，年采茶周期为10个月，鲜叶单产比内地茶区高2倍以上。

（5）市场前景较大

海南省每年茶叶消费量约8 000 t，本省茶叶产量完全不能满足市场需求，茶叶市场空间可观。

3.制约因素

（1）产业化和组织化程度偏低

除了海南农垦茶业集团主要的茶叶种植园，其他海南茶园均规模小、种植零散、基础设施落后、组织化程度低。茶行业用工断层及老龄化已是一个普遍性的问题，“用工荒”问题凸显。茶农与茶企独立经营相互竞争，抗风险能力较弱，同时缺乏对茶叶生产的长远规划，后期发展能力较弱。

（2）茶园基础相对薄弱

全海南有三分之二以上的茶园建于20世纪五六十年代，建园基础差、标准低，现已进入低产衰老期。茶树品种差异不大，良种化程度低，高产、优质、生态茶园建设及有机茶、标准茶园推广滞后，高附加值的名优茶比重过低。

（3）品牌知名度不高，营销渠道传统单一

虽然市场上海南茶叶品牌多，但是多而不精。虽有在省内具有影响力的白沙绿茶、五指山红茶、白马骏红等品牌，但尚未形成在全国有影响力或具有竞争力的品牌。海南省茶叶以门店销售为主，经营和交易方式落后。市场总体规模小，辐射带动能力弱。销售渠道开拓不够，以本省消费为主，外地市场占有率不高。

（4）茶文化挖掘不深

海南茶叶有着上千年的历史，但对代表海南本土特色的茶文化资料缺乏系统研究和整理，不能让消费者在喝茶的同时品味到海南独特的茶文化底蕴。宣传力度弱，很多茶叶消费者不知晓海南生产茶叶。

（5）政府指导作用有待加强

由于茶产业在海南省GDP中所占比例较小，政府指导性的支持与规划力度不足，对茶叶生产投入少，茶产业发展亟需得到政府的大力支持和指导。

二、茶产业发展对策与建议

1.基于人力资源视角

（1）加快茶产业“机器换人”

茶产业是劳动密集型产业，近年我国茶叶生产的机械化程度虽逐渐提高，但仍有较大上升空间。茶产业用工老龄化，行业劳动力供给不足等现状，导致人力资源严重缺乏，促使茶产业加快“机器换人”的步伐。

（2）提升茶叶采收组织专业化程度

一方面要加快研制更适合优质茶青采摘的小型茶机和与之配套的优质茶鲜叶分级机，同时引导建立机采专业户或者机械化采收（机耕、机采、机剪）专业合作社；另一方面提高采工的专业化、规范化水平，提升茶叶采摘的组织专业化程度。

（3）重视茶业从业者技能的系统性培训和提升

一是呼吁大专院校在专业培养时重视专业技能实践操作；二是加大职业院校职业技能人才培育的支持力度；三是重视从业人员的职业技能提升；四是倡导专家进茶园、进工厂，加大对茶农、技术工人的在线技能培训。

（4）改变茶叶品质评价体系

改变我国现有茶叶感官品质评价体系，降低外形评分系数，促进高性价比的机采机制优质茶的发展，从而加快茶产业的机械化进程。

（5）培养茶行业经营家

营造良好的行业经营家成长环境，引导企业家站在整个行业的顶端思考行业未来之路，并引领行业发展。

2.基于产业规模和布局视角

按照海南省资源优势及茶产业现状，全省茶产业布局总体形成四大优势区域。

东部产区：重点以福鼎大白茶、福云6 号、奇兰、水仙等为主要茶树品种生产早春绿茶，主要分布在定安县、澄迈县等地。

西部产区：重点以福鼎大白茶、福云6 号、奇兰、水仙等为主要茶树品种生产早春绿茶，主要分布在白沙县、儋州市、昌江市等地。

中部产区：重点以海南大叶种、云南大叶种、福鼎大白茶、福云6 号等为主要茶树品种生产红茶，主要分布在琼中县、五指山市等地。

南部产区：重点以海南大叶种、云南大叶种、福鼎大白茶等为主要茶树品种，生产早春绿茶及红茶，主要分布在保亭县、万宁市。

充分利用4 个优势产区优良的生态环境、土地资源、人力资源和政策优势，着力做大产业规模，同步加强茶叶基地建设，创建一批基础设施完善、品种结构合理、良种良法配套、标准化管理的绿色、生态、高效茶叶生产基地。

3.基于品牌打造与市场销售视角

（1）打造公共品牌，培育企业品牌

坚持以“政府引导、市场主导、行业协调、企业操作”为原则，实施“区域品牌+企业品牌”双品牌战略，形成以区域品牌为基础结构、企业自主品牌进行有效补充的产业品牌综合体系。围绕海南茶优势特色、品种品质、区域特点，重点打造“海南茶”省域健康生态公共品牌、“白沙绿茶”“五指山红茶”地方区域特色公共品牌，同时扶持和保护具有较好基础、市场覆盖度广、前景和效益好的“白沙”“白马岭”“金鼎”“椰仙”“水满润红”“五里路”“方香村”等企业品牌，培育3～4 个知名品牌，增强海南省茶业的整体形象和整体实力，改变目前无知名大品牌或知之甚少的局面。

加大对品牌的宣传推介，一是要进一步实施“走出去、引进来”战略，抢抓机遇，充分利用“一带一路”建设契机和海南自由贸易区（港）机遇，支持茶企积极参加茶叶展销会、博览会和名优茶评比活动，宣传推介海南茶叶，提升市场影响力和竞争力。二是加大省内宣传推介力度，建好茶叶品牌专营店、连锁店，提升品牌知名度。同时利用海南冬季农产品交易会、“三月三”等民族节日、全民饮茶日等活动加强海南茶品牌宣传。

（2）多元化渠道布局，加强市场开拓

以“跳出茶叶做茶业，跳出海南做茶业”的格局，树立大市场理念，创新营销方式。一是鼓励和支持茶企构建全国性实体店营销和网络营销体系，根据消费者需求，进一步建好茶叶品牌专营店，提高营销水平和服务水平，发展茶叶电子商务、配送、代理、直销、批发、邮购等新型市场业态。二是支持全省市县举办茶文化节、茶产品推介会等，继续举办好“海南早春茶开采节”等活动，支持推进海南茶产品进景区、进校园、进超市、进社区等活动，支持公共场所免费饮茶装备配置，便利饮茶，积极拓展市场。三是打造“互联网+”，通过强化“互联网+PC端+手机端”“综合运用优质产品+宣传故事+实地直播”等形式加大线上线下互动效果，不断完善茶叶线上线下销售服务。四是积极融入“一带一路”建设，借助海南全面深化改革、建设自贸区（港）的契机，努力拓展国际市场，鼓励龙头企业以境外参展、跨境电商、境外考察推销等多种方式，开拓国际市场。

4.基于文化引领视角

（1）深挖茶文化潜力

着力推动海南茶文化的挖掘、整理和弘扬，推动区域茶文化与时代性文化有机结合；编辑、出版有关海南茶历史、传说的故事书籍与文学作品，创新茶艺、茶文化表现形式，拍摄海南茶题材的宣传片、影视剧，丰富海南茶文化内涵，提升产业竞争软实力。支持举办采茶节、茶禅会、斗茶赛、茶艺师赛、茶旅节等茶文化节会活动，深入挖掘“五指山古茶树”等文化价值，举办探秘之旅，组织开展茶文化进校园等活动。

（2）大力推动三产融合

大力发展休闲生态茶园，推动茶产业与特色旅游、民俗文化、黎苗文化、健康养生等三产融合发展，提升茶产业的文化价值；集聚茶业、人文、休闲、观光、养生、文化、美丽乡村建设等资源，大力发展“茶文旅科养”功能融合的新业态，积极拓展茶产业链；致力于打造茶产业三产融合现代农业示范园（区）、以茶叶为主题的休闲观光园区、茶文化精品旅游线路，创建一批茶叶特色小镇和美丽茶园、茶叶村。通过发展，形成“东西南联动，中部为本”辐射全岛的茶旅布局：依托五指山、呀诺达、神玉岛、茶溪谷的景区旅游资源，开发建设五指山茶旅文化小镇；结合白沙陨石坑茶园景观、河谷溪流及黎族文化等旅游资源，打造白沙原生态茶园小镇；依托生态风景旅游资源，整理开发建设琼中茶旅文化产业园、定安南海美丽茶园、母瑞山红色革命文化茶园等，配套相应基础设施。

5.基于政府扶持视角

构建“政府引导、企业操作、部门联动、社会参与”的茶产业发展机制；采取政府投入、社会融资等多元化投资方式，充分发挥财政资金的引导和杠杆作用，建立资金服务体系，做好资金的投放使用和监督工作，完善利益协调机制，努力提升财政支持经济建设的政策、资金和服务平台；建立扶持茶叶高质量发展的政策体系和信用评价体系，探索设立海南茶产业发展基金，按照集聚发展和“扶优、扶强、扶大”的原则，重点培育扶持1～2家产业基础好、辐射带动能力强、品牌影响力大的国家级龙头企业，打造行业领军企业，以点带面，辐射带动茶业发展。支持龙头企业加快技术革新和设备升级换代，推进清洁化、连续化、标准化、机械化、智能化；支持龙头企业品牌打造，增强竞争力；支持龙头企业与农民专业合作社、农户合作，建立以订单、合同、股份等为纽带的紧密利益联结机制，构建“龙头企业+基地（专业合作社、种植大户）+茶农”产业发展模式；推动龙头企业以经营优势为前提，以品牌整合为契机，以参控股方式，组建品牌联盟；充分发挥行业龙头带动作用，有序推进茶产业专业化分工，逐步形成茶农生产鲜叶、茶厂规模加工、企业品牌营销的新格局，进而促进茶产业发展。