疏果位置对云南早熟柑橘果实品质及树体养分的影响

邓永辉，李 琦，刘宏斌，刘超文，李佳艳，师 锐，程湘钰，杨学虎*

(1.云南农业大学，云南 昆明 650201； 2.云南华宁县柑桔产业发展办公室，云南 玉溪 653100； 3.勐腊县勐捧农场农林水综合服务中心，云南 西双版纳 666307)

云南省是国家级特早熟柑橘生产基地，早熟柑橘由于生长期较短[1-2]，存在果实含糖量低的问题。合理的疏果技术是提高柑橘果实品质的重要措施，探索提升云南早熟柑橘果实品质的管理新技术，对云南省早熟柑橘产业具有重要意义。疏果技术已在桃、苹果、梨及葡萄等生产中得到广泛运用[3-6]，目前柑橘中常用的疏果方法有人工疏果和化学疏果。疏果可以提高柑橘品质、增加树体营养及避免大小年现象的发生[7-8]。柑橘疏果技术研究集中在疏果方式、疏果时期及疏果剂的选择应用方面[9-12]，而关于柑橘结果枝不同着生叶片数疏果对果实品质影响的研究鲜见报道。鉴于此，课题组于2016—2019年在云南省华宁县亚热带果树示范园开展柑橘结果枝不同着生叶片数与果实品质相关性的调查研究，其研究表明，结果枝着生叶片数与果实发育及品质具有重要相关性，随着柑橘结果枝上着生叶片数的增加，果实发育好[13]，果实的糖分含量明显增加[14]。据此提出以结果枝着生叶片数为指标的疏果技术方案，进一步开展以结果枝着生叶片数为指标的疏果技术对柑橘果实发育、品质、树体养分及翌年开花数等影响的研究，旨在为提升云南早熟柑橘果实品质的栽培技术创新提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2018年6月至2019年3月在云南省玉溪市华宁县亚热带果树示范园内进行，示范园地处东经103.04°，北纬24.31°，海拔1 215 m。属南亚热带季风气候,年均温20℃，年降雨量930 mm, 年平均相对湿度60%，冬春干旱，夏秋湿润。

1.2 材料

供试早熟柑橘为13年生枳壳砧木的兴津早生品种，供试植株树冠大小、树势及栽培条件一致。

1.3 试验设计

以结果枝上着生叶片数为指标进行不同位置疏果，设3个处理。处理1：疏去结果枝上着生叶片数为0片、1片、2片及3片叶(0～3片)的果实；处理2，疏去结果枝上着生叶片数为4片、5片、6片及7片(4～7片)的果实；以不进行任何疏果处理的为对照(CK)。供试柑橘植株9株，每株为1个处理，3次重复。2018年6月1日按试验设计要求进行疏果处理。

1.4 测定指标

1.4.1 当年树体根部淀粉含量 采用根部淀粉含量分析树体营养状况。疏果处理后，于2018年8月、9月及10月分别取东西南北4个方向树体根部直径为3～5 mm的根10 cm，用蒽铜比色法测定根部淀粉含量。

1.4.2 果实发育指标 在每棵树树冠中部外围标定5个果实，分别于2018年6月20日、7月4日、7月22日、8月8日、8月23日、9月6日和9月17日用电子游标卡尺测量每个标记果实的横径、纵径，每果测量3次，取平均值。

1.4.3 果实产量 2018年9月17日，对9棵供试树体的全部果实进行采收并统计产量。

1.4.4 果实品质 用3nh精密色差仪测定果皮色差，果皮色差测定位置为赤道处2点和果实顶部1点，测L值(明亮度)、a值(红绿色差指标)及b值(黄蓝色差指标)；电子天平测量单果重和果肉重，计算可食率(可食率=果肉重/单果重×100%)。使用酸碱滴定法测定果实可滴定酸含量，WZB-35数显折光仪测定果实可溶性固形物。对果实品质要素进行均一性分析。

1.4.5 树体翌年开花数量 于2019年3月6日，对疏果处理及对照树在不同方向选取3枝长势相近的主枝，用计数器计量每个主枝的有叶花数和无叶花数。

1.4 数据分析

采用Excel 2010和spss 19.0进行数据处理与分析，利用最小显著差法(LSD)进行单因素显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同疏果处理早熟柑橘果实的生长发育

由图1看出，疏果处理的果实横径及纵径生长发育优于对照(不疏果)，尤其是在7月初至8月初果实膨大期，2个疏果处理的果实纵径明显大于对照。在8月下旬至9月中旬果实成熟关键期，处理1果实横径明显大于对照。果实成熟时，处理1和处理2的果实横、纵径明显高于对照，尤其以处理1果实横、纵径最大。说明，疏去结果枝着生叶片数为0～3片叶的果实对早熟柑橘果实发育有显著的促进作用。

图1 不同疏果处理早熟柑橘果实横径与纵径的生长变化

Fig.1 Growth variation in fruit transverse and longitudinal diameter of early-maturing citrus under different fruit thinning treatments

2.2 不同疏果处理早熟柑橘的产量与果实品质

2.2.1 产量 从表1看出，早熟柑橘进行疏果处理后，单株产量下降，处理1和处理2的单株产量分别为9.60 kg和9.90 kg，分别比对照下降30.43%和28.26%。这是由于试验树结果枝着生叶片数0～3片和4～7片叶果实占比高，导致疏除该部分果实后产量下降。

2.2.2 品质 早熟柑橘进行疏果处理后，成熟期果实横纵径、单果重、果肉重、果皮色差值等外观品质及果实可溶性固形物和可滴定酸含量等内在品质均有显著提升(表1)。

1) 外观品质。处理1果实横、纵径显著大于对照，处理2果实横径显著大于对照。果形指数处理1为 0.95，显著优于对照(0.94)；处理2低于对照。单果重处理1和处理2分别为150.50 g和134.40 g，分别较对照提高25.12%和11.74%，差异显著。可食率处理1、处理2分别为81%和77%，均显著高于对照。果肉重处理1、处理2均显著高于对照。果皮色差的L值、a值及b值处理1、处理2较对照均显著提高，疏果处理后果皮亮度、红色度和黄色度增加，其中处理1的a值是对照的2.4倍，红色度显著增加。

2) 内在品质。果实可溶性固形物含量处理1和处理2分别为8.95%和8.46%，均显著高于对照。果实可滴定酸含量处理1仅为0.42%，比对照低23.63%；处理2为0.45%，二者均与对照差异显著，疏果处理明显降低果实酸度。固酸比处理1、处理2分别为21.31和18.80，均显著高于对照，其中处理1比对照高43.12%。

2.3 不同疏果处理早熟柑橘果实品质的均一性

从表2可知，与对照相比，2种疏果处理的果型指数、滴定酸含量及固酸比的变异系数有明显降低趋势。单果重变异系数处理1、处理2分别为0.16和0.20，均显著低于对照；果实可食率变异系数处理1、处理2分别为0.03和0.04，均显著低于对照。说明，早熟柑橘进行疏果处理后，果实品质优，均一性好，尤其以处理1的均一性最优。

表1 不同疏果处理早熟柑橘的果实品质及单株产量

注：同行不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。

Note: Different lowercase letters in the same rowindicate significance of difference atP<0.05.

表2 不同疏果处理早熟柑橘果实品质指标的变异系数

注：同列不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。

Note: Different lowercase letters in the same columnindicate significance of difference atP<0.05.

2.4 不同疏果处理早熟柑橘的当年树体营养与翌年开花数

2.4.1 当年树体营养 由图2可知，疏果处理后，8月早熟柑橘根淀粉含量处理2与对照基本一致，处理1根淀粉含量略高；9月果实成熟期，根淀粉含量均呈明显下降趋势；10月树体根部淀粉含量迅速增加，但疏果处理的根部淀粉含量均高于对照，其中，处理1显著高于对照。

Fig.2 Variation in starch content of root oft early-maturing citrus under differentt fruit thinning treatments

2.4.2 主枝翌年开花数 从图3看出，与对照相比，早熟柑橘疏果处理后翌年主枝花数显著增加。单个主枝的有叶花数和无叶花数处理1均显著高于对照；处理2的有叶花数比对照高73.15%，差异显著。说明，早熟柑橘进行疏果处理有利于翌年开花坐果。

Fig.3 Following blossom quantity of early-maturingt citrus under different fruit thinning treatments

3 结论与讨论

柑橘果树花量大，坐果多，合理疏果能有效减少柑橘果树树体营养消耗[15]，增加大果率[16]，提高果实可溶性糖含量，避免大小年现象发生[17]。研究结果表明，云南早熟柑橘以结果枝不同着生叶片数为指标进行疏果处理后，可明显促进柑橘果实发育，果实品质得到明显提升。根据源库理论[18]，同一结果枝上叶片为“源”，其光合产物有就近供应到“库”(果)的特性，结果枝上着生叶片数对果实糖分积累有更直接的影响。有学者研究表明，结果枝着生叶片数对果实大小、色泽、可溶性固形物含量均有影响[19]，日光温室条件下柑橘有叶果果实可溶性糖含量比无叶果有所提高[20]。课题组前期研究表明，结果枝着生叶片数为4片和7片的柑橘果实汁胞中总糖的含量高于结果枝着生叶片数为1片的果实[14]。研究表明，处理1(疏去果实着生叶片为0～3片的果实)和处理2(疏去结果枝着生叶片为4～7片果实)果实可溶性固形物含量分别为8.95%和8.46%，固酸比分别为21.31和18.80，均显著高于对照，印证了课题组前期研究结果。同时，疏去结果枝上着生叶片数少的果实，单果重明显增加，处理1和处理2平均单果重分别为150.50 g和134.40 g，显著高于对照。合理疏果后可有效改善果形，整体提升果实品质的均一化水平。另外，疏果处理后柑橘果实表现果皮亮度、红黄色度增加，可能与果实含糖量提高有关，与前人研究的高浓度蔗糖能够促进果实脱绿和抑制果实返青[21]的结论一致。

综合看，云南早熟柑橘疏果处理明显促进其果实发育、提升果实品质，树体根部淀粉含量明显增加，翌年开花数量增加，尤其以疏去结果枝着生叶片为0～3片果实的处理效果最佳。因此，在生产中，把结果枝着生叶片数作为疏果指标之一，疏去结果枝着生叶片为0～3片的果实，可提升云南早熟柑橘果实品质,实现云南省早熟柑橘的优质稳产生产。