“3Q”触茶，茶香氤氲

陈佳丽

摘 要：“茶”是幼儿生活中常见，易于获得，但不太会去特别了解或关注的东西，为了让幼儿从幼儿园就开始学习中国茶文化礼仪，从小就开始明白中国的传统是什么并传承下去，生成了“茶来茶趣”这一主题，通过茶味—茶趣—茶道这三个不同维度让幼儿全面了解、感知中国茶，采用理论与实践相结合的方式，让幼儿以自己喜欢的、感兴趣的方式进一步了解、探究、解剖关于“中国茶”的一切，进而成为独立的学习者。

关键词：“3Q”;茶来茶趣;生发

很多时候，幼儿园活动的开展是事先计划好按部就班进行的，但这并不是孩子的需求，因此，当孩子因“问”生趣的时候，我们就要提供支持，生成孩子们真正想要学习到的新“课程”。我们的“茶来茶趣”就是因这样的契机孕育而生的。

一、“3Q”触茶之主题缘起

（一）生成“茶”课程的幼儿需求

Part1：“咦，陈老师，你在喝什么呀？看上去很好喝的样子。”于是，一大群小朋友都凑过来，七嘴八舌地讨论开了。

Part2：“每次看到爷爷和叔叔伯伯一起喝茶的时候，我都很想喝呢，可是大人们总是不给我喝，我有点不高兴……”甜甜说。

Part3：“我看到过茶叶，在我奶奶家的房子旁边的山上，我还看到过别人摘茶叶呢。”杰杰骄傲地说。“那茶叶树长什么样子啊？有没有这么高？”孩子们好奇地问。

（二）确立“茶”课程的价值取向

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，浙江茶文化历史悠久，源远流长，浙江自古以来就是名茶产区。它的出现，把人类精神和智慧带到了更高境界。因此，要让孩子了解中国茶文化，增长孩子的见识，拓宽孩子的知识面。因此，在我们现代传统文化茶文化缺失严重的情况下，我们通过有效的考虑和价值的挖掘，根据幼儿的需求，利用“茶”这一物种，引导幼儿合理地认知茶、了解茶文化。在满足幼儿因“茶”生趣的过程中，开展一系列与茶有关的生发性主题教学活动。

（三）实践“茶”课程的深度思考

在主题前，我们对“茶”这一物种进行了深挖，发现我们可以从茶的起源、品种、功能、价值、如何制茶、如何泡茶等六方面出发，而每一个方面都能深挖出无数个不同的点。如功能方面，茶不仅可以做祭品、药品、食物，还能与菜同步品尝，在与人喝茶时促进交际的发展等;而如果茶可以成为食物，又能从中深挖出多种知识，如茶叶可以做茶叶蛋、凉拌茶、粥茶、茶点、茶粉等。根据对“茶”的深入开发，我们发现“茶”课程的生发可能性非常大，具有很高的生成价值。

二、“3Q”触茶之设计思考

（一）“茶来茶趣”主题生发原则

1.以幼儿的“问题”为导向。

2.以幼儿的“经验”为铺垫。

3.以多方的“资源”为支撑。

（二）“茶来茶趣”主题行进脉络

“3Q”是主题开展的脉络，具体指清茶——认识、理解，亲茶——感知、体验，倾茶——表达、表现，我们取首字的首字母为名，故称之为3Q。

（三）“茶来茶趣”主题设计目标

1.通过观察、感知了解茶叶的基本特征，知道茶叶的生长及制作过程;了解茶的独特的作用和价值，能大胆地去探索和发现。

2.通过多种活动的开展，充分激发幼儿对茶的喜爱。

3.了解以茶待客的文化，知道简单的敬茶方法和茶道礼仪。

4.利用茶为素材进行想象、绘画、制作活动，感受大胆创意的乐趣。

（四）“茶来茶趣”主题开展内容

我们在前期预设了许多可以挖掘的内容，最后根据幼儿年龄特点及兴趣收集了一些适合开展的活动，目的在于让幼儿在原有经验的基础上有更深一步的发展和提升，如关于茶的典故、历史，茶的种类认识等活动;在主题开展过程中，我们根据幼儿在活动和生活中的兴趣点或提出的新问题生成新的活动，而新活动生成大多都来自教师的原创活动。

三、“3Q”触茶之实践操作

清茶—亲茶—倾茶的主题脉络开展过程中，我们根据幼儿的兴趣、经验、活动中的发现以及班级教育资源等方面的情况，对选定的课程进行解读和合理重构、合理生发。

（一）清茶（认识、理解）

1.以问题生发的活动

问题生发活动指在主题开展前，教师根据幼儿对“茶”这一物种的好奇和提出的问题，择优生成帮助幼儿解决问题和满足幼儿好奇心的活动。

在关于“茶”的主题生成前，幼兒发出了：茶有哪些种类？茶是什么味道的？茶的颜色、香味一样吗？泡茶是怎么泡的？喝茶有什么用？等对茶的好奇和疑问，教师根据这些问题进行了罗列和筛选，并制作了一张关于“茶”的“主题调查表”。调查幼儿前期对茶的兴趣点及各种初步的认知，让幼儿同家长以绘画配以简单的文字介绍进行记录。在主题墙的呈现中，我们发现，让幼儿最感兴趣的便是茶的种类和味道。基于这个问题我们生发了科学活动“茶叶大观园”。

2.以事件生发的活动

事件生发活动是在主题的行进过程中，幼儿与幼儿之间根据主题开展活动后所生发的观点碰撞事件，教师通过对事件的整理，了解事件的核心，生发出能帮助幼儿理清事件思路、解决事件起因的活动。

如在开展完“神农与茶”这一活动后，偶然听见涛涛和齐齐在讨论一个话题——涛涛：“可我爸爸妈妈告诉我，小孩子不能喝茶。”齐齐：“你没听见刚才老师说茶是一种很好的东西啊，还可以给神农解毒呢。”针对这个幼儿间的谈话，我们生发出了一个科学活动“神奇的茶多酚”，让幼儿了解到茶多酚的作用及适当地喝茶对身体的好处。由此，也帮助幼儿进一步理解“神农与茶”活动中茶的神奇之处和功效所在了。

（二）亲茶（感知、体验）

1.以资源生发的活动

对幼儿来说，直观感受、亲身体验的活动能让他们更好地认识、了解有关茶的知识，也能在后续的活动中保持他们的学习兴趣。我们充分利用了现有的家长资源，组织幼儿开展了各种与茶亲密接触的活动。如社会实践活动“茶是怎么来的”、家长助教活动“茶道礼仪”、生活活动“抹茶蛋糕”等。

2.以生活生发的活动

著名教育家陶行知先生提出：生活即教育。其内涵十分丰富，强调的是教育以生活为中心，反对传统教育脱离生活而以书本为中心。所以我们以“生活”为切入点展开活动。

活动案例：茶道礼仪。

本着“生活即教育”这种理念，我们让幼儿用直观的感受去体验泡茶、品茶、洗茶等生活活动。由此，我们邀请了家长来给幼儿进行正规的茶道培训，使幼儿懂得泡茶过程中的礼仪和喝茶礼的步骤：清楚敬茶时要双手递、双手接;客人茶半要及时增添，以示好客等;知道热情好客是中华民族的传统美德与文化礼节;掌握鞠躬礼、伸掌礼和寓意礼等喝茶礼仪;在了解茶文化的同时，感知正确的操作流程，体验茶文化带来的不同感受。

（三）倾茶（表达、表现）

1.以游戏生发的活动

游戏是促进幼儿学习与发展的重要途径。所以我们在各区投放行进过程中，都会考虑让主题和区域相结合，提高幼儿的参与度。我们在各区投放了一些与茶有关的物品等，供幼儿自主想象、把玩。

在一次室内自主游戏的开展过程中发现，在我们的表演区“梨园剧场”中，有孩子在玩采茶游戏，而且动作可爱、滑稽，但总体表现过于单一、呆板。由此，我结合“指南”对幼儿艺术活动中音乐欣赏、创编及动作方面的要求，开展了一个艺术活动“采茶舞曲”。

2.以想象生发的活动

基于园本特色“悦美课程”，我们的孩子大多练就了敢说、敢玩、敢想、敢做的特质，他们通常会在幼儿园这个宽松、自由的环境氛围中肆意地想象、绘画、创作……所以幼儿在我们平时的活动中及活动后都会有自己的想法和创意，会在平时的交谈或是游戏中表达、表现出来或被教师捕捉到。由此我们生发出了创意美术活动“茶叶贴画”，不仅提高了幼儿的动手操作能力和想象、创造力，也使幼儿知道了每样东西的价值和可取之处，激发了幼儿对生活中其他事物的观察兴趣。

四、“3Q”触茶之茶香氤氲

本次生成性主题“茶来茶趣”的开展过程对老师的要求是很高的，因为对于茶，教师也在不断学习的过程中和幼儿一起去认识茶—了解茶—喜欢茶。同时，由于活动是生成的，在这期间还要求老师能有敏锐的观察力，及时发现幼儿在活动过程中的疑惑、兴奋、不喜等状态，进行及时的主题调整和改动，为幼儿提供真正自由的，从兴趣出发的各类活动，帮助幼儿养成乐于观察、探究的好习惯，提高幼儿主动学习的意识和能力。

（一）“3Q”触茶促进幼儿发展和提升

在主题的开展中，教师积极发挥了幼儿的自主意识，培养了幼儿的探究能力及兴趣，使幼儿在参观、实踐，探索、操作，想象、体验等活动中，大大提升了细致观察、大胆表达与创意想象等多方面的能力。“3Q”触茶让幼儿从各个方面对茶有了一个深入的了解。不仅是幼儿，我们的活动也辐射到了幼儿的家庭，使家长也积极地参与其中，这更为幼儿今后的发展起了双面保障作用。同时，通过对各类活动的生发，使幼儿在原有的兴趣点上又获得了更多的发展与提升，掌握了自主学习的方法，形成了良好的学习习惯。而茶文化及茶道礼仪活动的开展，也从根本上促进了幼儿自身礼仪行为的发展，提升了幼儿的整体素质，为其终身发展奠定基础。

（二）“3Q”触茶提高教师专业化成长

幼儿教师是幼儿成长路上的启蒙者，在开展生成主题“茶来茶趣”过程中，教师既是教育点的挖掘者、发现者、引导者、合作者，也是体验参与者，在开发、实施“茶来茶趣”主题活动后，教室满室茶香氤氲，也让我们教师身留余香。主题的开展让我们在挖掘、利用资源，观察、分析幼儿等各方面都有所启发和进步。继而继续言传身教，保持良好的品茶习惯。

（三）“3Q”触茶形成班本茶文化特色

“茶来茶趣”这一生成性主题的开展缘于幼儿发展、学习的需要，我们从班级家长资源、班本特色及幼儿的兴趣出发，不断分析“茶”给幼儿带来的知识成果，并结合班级各区域的开展，使我们的生成性主题得以顺利地进行。在主题活动的生成过程中，我们以幼儿兴趣为出发点，努力创建一个具有实战性的主题。幼儿能自主向来班级参观的园外及园内人员介绍茶的种类、茶的生长、茶的好处等。在我们的“茶来茶趣”一角，孩子们还会尝试泡中国茶给别人品尝，这种良好的氛围获得了园内师生的一致好评。

参考文献：

谢慧敏.生态学视角下幼儿园教育活动设计研究[D].聊城：聊城大学，2018.

编辑 常超波