新知

新技术

中国研制出可用20天的口罩

安徽科研机构研发出纳米纤维口罩，可重复使用15到20天。据介绍，纳米纤维直径可以达到100纳米左右，而一般病毒的直径在100到200纳米之间，所以这种纳米纤维，可以直接隔离病毒。

既能抗菌又能消炎，新型水凝胶可治愈创伤

伤口感染会增加全身性并发症的风险，如败血症，而且由于抗菌素耐药性的增加，治疗可能会很困难。瑞典隆德大学的马努基·卜泰等研究人员开发了一种水凝胶，其中含有一种凝血酶衍生肽，即TCP-25，它可以杀死细菌并减少炎症。水凝胶对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和临床分离的体外细菌均有效，并可用于小鼠皮下感染和猪部分伤口感染的治疗。该肽的生物活性裂解片段与人创口液中发现的片段相似。结果表明，这种含抗炎抗菌肽的功能化水凝胶是一种有前途的創面愈合剂。

新发现

烧柴燃煤做饭显著增加心肺疾病

1月20日，华中科技大学邬堂春教授、北京大学李立明教授等合作的研究成果“中国城市烹饪燃料使用与全病因死亡和心肺系统疾病死亡风险的前瞻性队列研究”，在国际医学期刊《柳叶刀全球健康》上发表。该研究再次证实了在城市使用固体燃料做饭，显著增加居民的严重心肺系统疾病和全病因过早死亡，并首次揭示了随着停止使用固体燃料时间延长，居民死亡风险逐渐下降。研究指出，有效通风能减少使用固体燃料做饭产生的室内空气污染所致的多种疾病死亡。

研究发现：与一直使用清洁燃料做饭的居民相比，使用固体燃料做饭的居民分别增加了19%的全病因死亡风险、24%的心血管病死亡风险和43%的呼吸系统疾病死亡风险；与一直使用固体燃料做饭的居民相比，停止使用固体燃料转变为清洁燃料的居民的全病因和心肺系统疾病死亡风险降低。随着停止时间越长，死亡风险降低越多，在5年内死亡风险可降低60%以上，在10年后死亡风险可下降到和使用清洁燃料居民接近的水平。

该研究的新发现是，同时使用清洁燃料和通风设施的居民，与只使用清洁燃料的居民相比，厨房通风可降低22%的全病因死亡风险、24%的心血管病死亡风险和34%的呼吸系统疾病死亡风险。

新解释

得了病要忌辛辣刺激？50万人的研究来了！

不管是什么人，不管以前如何，不管得了什么病，只要你问饮食忌口问题，一定会被告知“忌辛辣刺激”。“辛辣刺激”撑起了中国民间饮食禁忌的半边天。但真的是这样么？

《英国医学期刊（BMJ）》作为全球著名的四大主导医学期刊之一，在医学界是神一般的存在。牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的研究人员在历时8年研究，覆盖了近50万名年龄在30-79岁的中国人后，终于联手在BMJ上发表了一篇重磅文章。这项研究通过循证医学的方法得出的结果显示：每周吃1至2次辛辣食物的人与不吃辣的人相比，整体死亡风险减少10%；每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率风险下降14%。常吃辣的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率明显低于不常吃辣的人。因此，让所有的病人都忌辛辣食物，本身就是健康管理上的“惰政”，上纲上线一点说就是对生命的不负责任。

事实上，吃辣的好处不少：增加消化液分泌、增强胃肠蠕动、促进食欲、加速血液循环等等。但以下人群的确需要避免辛辣：嘴唇、口舌、咽喉部有炎症或疾病者；胃肠道、肛门有炎症或疾病者；营养不良者；对辣敏感人群；睡眠困难者；有与出汗相关问题的人。

更为重要的是：辣本身并无甚危害，但是与辣相伴的高脂肪饮食这个真正的罪魁祸首却常常被我们所忽视。例如吃辣椒时，它不仅增加了食欲，而且由于辣椒素属于脂溶性物质，当被辣椒刺激厉害时，人就会不由自主地想吃脂肪高的食物去溶解辣椒素缓解辣感。所以在吃辣时，我们往往不自觉的就增加了食物摄入，尤其是脂肪的摄入。想想火锅、毛血旺里的各种内脏、水煮鱼里满满的油吧……