高职院校旅游管理专业定制旅游人才培养的问题及建议

苑鑫

随着我国人民生活水平的不断提高，人们增加了旅游需求，提高了旅游要求，旅游消费也日益变得理性化，传统的跟团游和自由行已经不能满足一部分旅游者的旅游需要，于是定制旅游走入了更多旅游者的视野。定制旅游是近年来在我国快速发展的旅游方式，市场占有率逐年提升。随着定制旅游的快速发展，市场上专业定制旅游人才的缺口逐渐显现。高职院校旅游管理专业在人才培养上应该抓住市场需求，面向市场培养专业人才。然而，目前高职院校旅游管理专业定制旅游人才的培养存在一些问题，因此本文提出相应的建议，期望对高职院校旅游管理专业定制旅游方面的人才培养有所启示。

一、定制旅游及其行业发展情况

目前，我们所认知的定制旅游大约出现在20世纪80年代，随着我国国民消费水平的提升和对旅游品质、旅游体验的要求不断提高以及追求个性化和差异化的旅游服务和出游方式出现的。定制旅游是旅游市场发展到一定阶段后出现的一种新兴的旅游方式，有别于传统的跟团游及自由行，定制旅游更加注重旅游者的实际需求，是一种旅游企业通过和旅游者一对一沟通交流，充分了解旅游者的个性化需求之后进行线路设计和旅游活动实施的旅游方式。定制旅游是让旅游者充分参与到旅游产品设计、开发及生产的全过程，旅游者的参与度更高，旅游体验更丰富。定制旅游可以为旅游者提供个性化的住宿、餐饮、交通及旅游线路服务，出行不受人数限制，一个人就可以成团，还可以选择享受专属的导游服务，所以因其独特的服务体验和创意的产品形式，定制旅游受到了越来越多旅游者的喜爱。国外的定制旅游发展较早，较为知名的是加拿大BC省的狩猎之旅。2000年，从事高端入境定制旅游的旅游公司碧山（Wild China）成立，开启了我国定制旅游发展的序幕。2012年，定制旅游公司世界邦、无二之旅成立，大众定制开始走入我国旅游者的视野。2012年之后，我国定制旅游业发展势头迅猛，根据中国国家旅游局发布的《2016年中国旅游上市企业发展报告》显示，2016年被称为“定制旅游的元年”，定制旅游的时代已经到来。2017年，我国定制旅游的总交易规模达到了865亿人民币，2018年我国定制旅游的总交易规模突破了1 000亿人民币。我国的定制旅游发展迅速，市场前景广阔。

二、旅游定制师的行业发展情况

从专门从事定制旅游的碧山（Wild China）出现到现在，我国定制旅游开始专业化的发展已经走过了近20年的发展历程，20年间，定制旅游在我国飞速发展，交易规模逐年大幅度提升。在定制旅游快速增长的数字背后，催生了一个新的职业——旅游定制师。随着定制旅游越来越受到旅游者的喜爱，旅游定制师成为一个新兴的热门职业，受到越来越多年轻人的青睐。目前，我国的旅游定制师市场有巨大的缺口，行业非常需要拥有专业的定制旅游知识及技能的人才加入。旅游定制师从业人员的素质良莠不齐，很多旅游定制师缺乏从事定制旅游的相关专业技能及素质，由此带来的问题导致行业乱象丛生，旅游者对定制旅游体验存在诸多不满。

三、高职旅游管理专业定制旅游人才培养存在的问题

根据携程旅游学院的数据显示，48.38%的旅游定制师的从业人员拥有大专学历，在年龄分布上，“90后”占比过半，由此可见高职院校旅游管理专业专门培养定制旅游方面的专业人才既符合市场需求，也贴合当下学生的职业选择需要。

目前，在我国开设有旅游管理专业的高职院校超过1 000所，已经有越来越多的高职院校开始培养专业的旅游定制师或将定制旅游相关课程加入原有的课程体系中，让学生了解定制旅游或者学习成为一个专业的旅游定制师。然而，这些高职院校在定制旅游人才培养上暴露出了一些问题。

（一）课程设置还有待进一步完善

目前，有些高职院校已经与携程旅游学院合作，开展定制旅游方面的人才培养，通过校企合作的方式，借助企业的实际经验开设行业所需课程。与传统的旅游管理专业设置的导游业务、旅行社经营与管理、旅游英语、旅游地理学、旅行社计调与外联业务这些专业课程相比，与企业合作开发设立的课程更加具有针对性，内容更加丰富，更加符合市场对定制旅游专业人才所需知识的要求。然而，很多院校的课程设置忽略了高职院校旅游管理专业学生的实际情况，没有构建完善的教学体系和课程体系，课程门数虽多，但是存在内容重复，对定制旅游行业实际情况了解不够深入，课程设置不够科学合理的情况。对于现在的定制旅游行业来说，旅游定制师不仅需要具备专业的目的地知识、酒店及景区、景点的知识，还需要利用目前新出现的多种营销方式及计算机网络技术等吸引定制旅游者的注意，帮助定制旅游者解决旅游中的问题，这就需要学校设置相应的课程帮助学生掌握相关软件及技术技能，让学生在未来能真正胜任定制旅游的工作。

（二）专业教师对定制旅游行业了解不够

在我国国民经济不断提升、人均可支配收入越来越多的情况下，旅游业进入了高速发展的时代，文旅融合、全域旅游等旅游发展新模式出现，社交网络和直播平台的快速发展让旅游业出现了更多的新业态、新玩法。旅游者由于旅游经验的增加以及信息获取渠道的多样性，对旅游变得更加理智，要求也更高，相应的，定制旅游者对旅游定制师的能力要求变得更高。从事定制旅游的旅行社、服务商及服务平台的迅猛增长也预示着定制旅游市场的竞争越来越激烈，想要获得好的口碑，在市场上赢得一席之地，擁有专业、优秀的旅游定制师便是关键所在。

高职院校旅游管理专业想要为定制旅游行业培养更多定制旅游方面的专业人才，一个重要的条件全面了解定制旅游行业及旅游业态的发展情况，具备专业的定制旅游方面知识及技能的教师。目前，我国高职院校旅游管理专业有一定比例的教师具有旅游管理专业学习背景，但是他们通常在我国传统旅游管理专业知识架构体系中学习，往往具备传统的旅游管理方面的理论知识，缺乏一些实际的旅游行业从业经验，尤其是定制旅游行业的从业经验，缺乏对旅游行业实际情况的了解。许多旅游管理专业的教师不了解旅游行业飞速发展下衍生出的新业态、新模式，所以在对高职院校的学生教学上出现行业实际及行业前沿动态脱节的现象。

（三）教学方式需要进一步升级

随着互联网的普及以及网络技术的不断发展，课堂教学手段也变得多样化，教学方式也随着时代发展变化。目前，高职院校旅游管理专业的教师在课堂教学上还以传统的教师讲授为主，信息化技术手段的使用比较少，教学方式较为单一，学生的学习兴趣不能被充分激发。学生对目前出现的新的技术手段及新的技术手段与定制旅游业的结合缺少体验与了解的机会，导致最终的学习效果不尽如人意。科技已经使我们的生产生活发生了巨大变化，若不能跟上社会进步的步伐，不能贴合定制旅游行业的实际发展情况，那么高职院校旅游管理专业在培养定制旅游人才方面就是失败的。教师只有更好地掌握多种教学手段，在课堂教学中使用多种技术手段，激发学生的学习兴趣，同时让学生了解技术在定制旅游行业的应用，才能让学生在未来学以致用，掌握行业发展所需的实用知识及技能，迅速适应真实的工作情况。

四、高职旅游管理专业定制旅游人才培养建议

笔者根据目前发现的高职院校旅游管理专业培养定制旅游人才上存在的问题，结合自身实际教学感受，给出以下建议。

（一）丰富专业课程设置，完善专业课程体系

定制旅游因为其根据顾客的需求为顾客量身打造专属的旅游方案，所以其具有个性化的特点，相应的，定制旅游行业对从业者的要求更高，从业者需要掌握的技能更多，不再局限于传统的目的地知识、交通知识、酒店及餐饮知识等，还需要将更多事物关联到工作中。比如前几年曾经非常火爆的《盗墓笔记》一书因为改编成影视剧受到关注，因为书中很多情节涉及了吉林省的长白山，因此许多人非常想去长白山一探究竟。旅游定制师在接到这样的旅游需求后，如果没有相关的知识储备，不能够抓住当下的社会热点，就无法为顾客提供满意的服务。现在的旅游者越来越重视旅游的文化性及体验性，希望旅游能带给他们更多深层次的东西。面对这样的趋势，高职院校旅游管理专业在定制旅游的专业课程设置上应该根据定制旅游的自身特点，让学生学习人际沟通技巧、营销技巧、目的地与时下热点结合技巧，同时掌握餐饮及住宿背后的文化知识、旅游交通相关知识、定制旅游者心理等实用性较强的专业知识，通过人际沟通、市场营销、目的地知识、餐饮、住宿、交通知识及顾客服务等模块来构建定制旅游人才培养课程体系，让学生最终掌握实用的知识与技能，未来能快速上手工作。

（二）为教师提供更多定制旅游企业学习的机会

所谓“实践出真知”，目前我国高职院校旅游管理专业的很多教师没有旅游企业的实际工作经历，对旅游企业的实际工作情况缺乏深入了解，对新出现的定制旅游更是了解较少，很多专业教师甚至对定制旅游还存在一定的误解，极大影响了他们的教学质量。想要更好地培养定制旅游方面的人才，首先要让专业教师深入了解定制旅游、了解开展定制旅游的企业如何进行实际的业务操作，只有教师先了解定制旅游及定制旅游企业的真实业务操作流程，他们才能够更好地将理论与实际相结合，把课堂教学内容设计得更加科学、实用。因此，高职院校旅游管理专业想要更好地培养定制旅游方面的人才，应该为教师创造更多去企业学习的机会，让教师不断提高自身的业务能力。

（三）利用先进技术升级教学方式

翻转课堂、慕课、微课、3D仿真技术等教学手段及教学方式让课堂教学变得丰富多彩。传统的教师在讲台教授、学生在下面听讲的教学方式已经不符合现在“00后”高职学生的学习要求，也无法吸引他们的注意力。同时传统的教学方式也无法将最新的定制旅游业态及前沿的技术手段展示给学生，帮助他们更好地掌握知识与技能。有些教师虽然跟上了时代变化，采用了一些信息化的教学方式，但是在实际应用过程中还停留在最简单的层次上，如播放音视频等，没有更深层次地利用技术手段。现在出现的网络直播和新型社交分享平台，如小红书、快手、抖音等非常吸引年轻人的注意力，甚至成为他们生活的一部分，利用这些新媒体进行社交及营销推广也是企业在当下的一个主流趋势。专任教师在当前的教学中，可以有效利用这些平台或者软件，让专业知识的传授方式更加丰富，更贴合学生的实际情况，更能抓住学生的眼球。

五、结语

作为旅游业新业态的定制旅游，目前发展状况良好，定制旅游专業人才的需求缺口依然巨大，高职院校旅游管理专业抓住这一契机培养定制旅游专业人才符合市场需求。在培养“大国工匠”的背景下，想要培养出更多的“匠人”，更适应定制旅游市场需要，高职院校旅游管理专业就要在人才培养上下功夫，让课程设置更满足企业的用人标准，课程体系构建更加科学合理，具有前瞻性，教师也能利用更多的前沿技术手段进行教学，让学生更高效、更主动地学习，最终培养出能快速进入旅游定制师角色的高职学生，为定制旅游行业输送更多、更专业、更优质的人才。

（作者单位：北京经济管理职业学院）