全民参与，分餐制、公筷公勺形成良好风尚

席卷全球的新型冠状病毒肺炎疫情警醒人们：拥有良好的生活习惯和文明卫生行为，是阻断疾病传染路径的重要方式。世界中餐业联合会第一时间向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐.桌文明”倡议书》，迅速得到社会各界的积极响应，特别是制定出台的《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准，标志着中餐“三制”已从行业倡议提升到了标准化层次。一场全国范围内的“餐桌革命”如火如荼地开展起来——培养健康饮食习惯，阻断餐桌上的疾病传染路径，选择分餐进食，使用公筷公勺正在成为全民参与的一股新风尚。

国务院联防联控机制就深入开展爱国卫生运动推进城乡环境整治工作情况举行发布会，全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安在会上表示，将及时总结推广各地的好经验，把公众比较关注的“分餐制”形成制度，切实保障人民群众身体健康。随后，中央文明办也推出“爱国卫生文明新风”系列短视频，号召广大网友，从我做起、从身边做起，共同培育健康生活方式，传播文明理念，弘扬时代新风。

中央广播电视总台1支视频公筷公益广告《筷筷有爱篇》：好友相聚，添一筷是热心;居家庆生，加一筷是爱心;情侣约会，第一筷是倾心;公司用餐，匀一筷是公心;回家吃饭，挑一筷是细心;加一双公筷，多一份安心。

杭州地区首个《公筷公勺使用管理规范》正式发布。由建德市市场监管局牵头组织市委宣传部、疾控中心、文广旅体局、卫监局、餐饮协会、半岛凯豪等单位起草的该标准，规定了公筷公勺的术语和定义、制作要求、配置要求、使用要求、消毒卫生、管理要求和宣传引导等要求，适用于指导各类餐饮饭店企业、机关企事业单位食堂、农村家宴中心等集体聚餐场所。该标准规范的制定和实施，有利于规范公筷.公勺使用管理工作，有利于加快推广和复制，进一步形成品牌效应，有助于形成文明用餐、健康用餐的良好风尚，将于5月1日正式实施。

河北省印发《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，对分餐制和公勺公筷的使用等作出具体规定，引导市民养成健康文明的餐饮习惯。

由浙江省诸暨市文明办举办的“公筷公勺‘筷乐晒图”活动，邀请市民为使用公筷公勺代言，向活动参与者免费送限量版公筷公勺。诸暨市文明办有关人员介绍，为了大力推广“公筷公勺”，他們专门定制了一批优质公筷公勺，通过群众喜闻乐见的活动方式免费发放给市民，号召大家采用“公筷夹菜”、“私筷进食”的卫生就餐方式，并将按照“广泛动员、分层推进、逐步覆盖”的原则，在全市稳步推进“公筷公勺”行动。

山东省在落实分餐制和公筷公勺制方面取得新进展，广大餐饮企业共同努力，为筑起“舌尖上的安全防线”贡献力量。青岛市公筷公勺基本普及，餐饮店一人餐食受追捧，公筷公勺基本普及，高端酒店分餐位上悄然成风，中低端餐馆则公筷公勺“行天下”，有的市民在家中也开始使用公筷公勺。记者在走访中还发现，一人餐食受追捧，食堂盒饭受欢迎，员工也爱自带餐。青岛市餐饮协会副会长姜志杰说，纵观现在岛城的餐饮业，虽然分餐位，上的模式并不普及，但以分餐公勺模式为代表的分餐已经成为当下餐饮业一种常态，也成了中餐的服务标准。

甘肃省大力倡导使用“公筷公勺”文明行动。今年以来，甘肃省陇西县以“使用公筷、文明用餐、健康生活”为主题，大力倡导使用“公筷公勺”文明行动。17个乡镇、县直各单位分别制作了主题公益广告，在车站、公交、楼宇、公共广场等公共场所进行公益宣传。同时，号召志愿服务，各乡镇把倡导使用公筷公勺纳入村规民约，成风化俗，营造了“公筷用餐、文明健康”的浓厚氛围。

四川省成都市用“小餐桌”带动“大文明”。成都餐饮同业公会启动了“公筷联盟——一和喜欢的人用公筷”活动，全市38家知名社会餐饮商家品牌（逾200家门店），26家星级酒店餐厅成为首批“公筷联盟”商家，在就餐场所放置公益宣传海报、墙贴、桌卡等，主动提醒客人使用公筷公勺，倡导文明健康用餐。同时，成都市各中小学、幼儿园的师生们积极响应学校倡议，开展“公筷公勺”行动，结合自己的生活，变着法儿地倡导健康新风尚。

江苏省如皋市市委宣传部、市文明办、市食安办、市总工会、市市场监督管理局、市商务局共同主办“如皋市文明餐桌·公筷公勺推广行动”，同时发布《公筷公勺使用规范》。

北京市西城区辖内餐饮企业减餐位、倡公筷、增开便民网点，西城老字号餐饮企业争做“百姓放心后厨”。同时，西城区饮食行业协会发布《落实餐饮企业“分餐制”、统一“公勺、公筷”颜色倡议书》，制定公勺公筷样板，给公勺公.筷提供了统一的标准。

上海市宝山区“文明餐饮”专项行动暨“公筷公勺”倡导活动启动仪式于4月16日举行。贯穿全年的“文明餐饮”系列专项行动将分为“文明餐饮”宣传、“公筷公勺”倡导和“文明餐厅”评选三项活动。首批制作了6万套公筷套装，免费配送到100家示范餐厅。同时，还设计发布了一套适用不同规模餐厅的“文明餐饮”公益广告海报和台卡模版，并统一印制了9200份海报，免费配送到全区的餐饮门店。并通过各种信息平台，宣传积极参与主题活动的“红名单”餐厅，促进餐饮门店消费。

安徽省合肥市将“公筷公勺”使用情况纳入日常监督管理工作。督促各餐饮服务单位严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，对公筷公勺等餐饮具统一消毒，做到“一用一消”，严防交叉感染，规范、引导餐饮服务单位主动使用公筷公勺。

浙江温州市两会在即，1000多份“公筷公勺”将装进出席会议的人大代表和政协委员资料袋，方便代表委员用餐时使用，带头践行“公筷行动”。希望通过他们的带头示范作用，可以影响更多市民来加入“公筷行动”。

《新冠肺炎疫情期间，“使用公筷”在中国引发热议》一文，报道了受疫情影响，中国人的日常行为发生了显著的变化。过去中国人习惯用自己的筷子直接从大盘子里夹菜，而眼下在餐厅等公共场所，人们更提倡使用公筷和公用勺子。

改变餐桌固有习惯，养成文明卫生新习惯，更重要的是使其内化于心、外化于行，只有全社会积极参与，努力践行，才能扎根、开花、结果。健康饮食，从我做起，做文明餐桌的宣传者、推动者、践行者，用“小餐桌”带动“大文明”。