滇西小哥：拍出云南版“向往的生活”

小满

本文主人公

辞去白领工作，返乡照顾父亲

滇西小哥本名董梅华，1990年出生于云南保山一个偏远贫困的小山村。在她的记忆中，小时候村里面没有自来水，妈妈每天早上起来都会沿着村里的石板路到村脚下去挑水，把家里的大缸装满，而她的爸爸则常年在外打工。所以滇西小哥学习一直特别努力，也没有辜负家人的期望，考上了四川警官学院。

2010年8月，她到汶川映秀派出所实习，8月14日凌晨当地突发泥石流，她在抗击泥石流灾害和系列重大警卫保卫工作中表现突出被记三等功。

这不是她唯一一次显露英雄本色。2011年11月30日中午，她与两名同学李鹏飞、巫从文像往常一样乘坐泸州3路公交车，前往驾校练车，路上公交车突然起火自燃。车厢前部瞬间燃烧起来，车内的温度陡然蹿升，车窗内开始弥漫着浓烟和突来的恐慌。在这样的危急关头，3名警校学生表现出来的却是沉着与勇敢，在前门被火封堵的情况下，董梅华与两名同学奋力破窗，将被困在火场的群众拉出险境。

董梅华说：“当我看到一个阿姨就卡在窗口，用渴望的眼神望着我时，我在想，我要是不把她救出来，这辈子良心都会不安的。”从大火燃起到烧遍车厢，只有短短4分钟，然而，从烈焰扑来到31名乘客全部撤离，董梅华和两名同学却只用了3分钟，正是这1分钟的时间差，为大家的安全转移赢得了时间。

2012年，在燃烧的公交车上勇救群众的三人被共青团四川省委授予“四川省优秀共青团员”荣誉称号，被四川省委教育工委、省教育厅授予“见义勇为大学生”荣誉称号，被泸州市人民政府授予“泸州市见义勇为勇士”。

一份份荣誉对董梅华来说，是嘉奖也是鼓励，她只觉得自己做了正确的事，并不因此骄傲膨胀。从警校毕业后，董梅华想留在城市里打拼，她想凭借自己的能力在城里买房，接父母到城里生活。随后，她进入成都一家大型互联网公司的市场部工作，哪怕每天挤公交、挤地铁，点着便宜的外卖，蜗居在一个特别小的出租屋里面，她也想坚持下去。

如果没有父亲突如其来的一场病，董梅华应该还在成都过着白领生活。可是2016年的一天，董梅华正在出差，突然接到了家里打来的电话，告诉她父亲心梗急诊送医的消息。从小，父亲就是最疼自己的人。匆匆交代完手里的工作，她赶回滇西老家照顾父亲。

在父亲的病危通知书上签字的那一分钟，董梅华决定放弃正在上升期的工作，辞职回家。没有什么比一家人团团圆圆地在一起，每天分享着简单的一日三餐来得幸福和踏实。

让世界迷上了中国美食

在这样一个偏远的小山村里，怎么让自己有收入，又能留在家人身边一起生活呢？董梅华想着做电商销售土特产，但她在自己的社交账号里卖力吆喝了一个月，却什么都没卖出去。因为没有知名度，哪怕东西再好，也没有人买账。正逢短视频兴起，因为在互联网公司工作过，她决定从依靠熟人社交卖云南土特产转向拍摄视频，目标受众从身边亲朋好友转向屏幕前的陌生人，展示云南的美食美景，也展示保山的风土人情。

她为自己起名“滇西小哥”，“滇西”代表所处的地方，“小哥”则代表自己豪爽的个性。很长一段时间里，粉丝都以为视频里的女生是“滇西小哥”的女朋友。

保山西与德宏毗邻，东与大理接壤，西北、正南同缅甸交界，民族风情和美食一应俱全。“云南菜很特别，食材又很独特，在外省几乎很难看到。我当时就想把这些菜拍成视频，应该会有人看，然后我能顺带卖一些云南的土特产。”在拍视频的前两年，董梅华都是靠工作几年的积蓄支持视频的拍摄，她把云南当地的特产、美食一点点都拍到了视频里。但是在村子里，她没有什么说得上话的朋友，也很难和村子里的人解释她每天在忙活什么。

有一次，董梅华想拍保山当地特产干栏片的制作，去作坊学了以后觉得不难，实際做起来却失败了无数次。那几天，左右四邻家家都吃稀豆粉，那是实验失败的副产品，奶奶就拿去分送给邻居。董梅华说：“村子里的人也不知道我在做什么，反正就老做一大锅吃的分给大家吃。”

但她喜欢拍摄的过程，因为有她最眷恋的家乡味道。在她的镜头里，家乡是早晨将新鲜的食材从田地里摘下，在暖烘烘的柴火里，变成热腾腾的饭菜;家乡是全家人围坐在一起，促膝而食，热腾腾的蒸汽映着阿公阿婆的笑脸;家乡是朗朗乡音、袅袅炊烟，是令人动容的平凡和真切。

董梅华的视频不长，通常是5分钟。在这5分钟里，她穿着朴素的衣服，走在田间地头，采集各种原材料，烹饪各色美食。毛豆腐、猪油渣、吹猪肝，每一道菜都惊艳了“粉丝”，仿佛打开了一扇云南美食的大门。

人们都说，云南是个吃花的地方，这种浪漫也延续在了董梅华的视频里。春天里，她便将螃蟹花、玫瑰花、松树花、石榴花都取用做了食材。透过她的视频，你可以看到四季三餐，窥探乡野浪漫。阳春三月玫瑰花开，摘一背篓做鲜花饼;金秋十月稻香鱼肥，煮一锅酸木瓜鱼，可以说别有一番滋味在心头。镜头一转，你还可以感受最淳朴的云南特色风情，置身目瑙纵歌节、德宏泼水节的现场。

尽管花光了积蓄，尽管依然不被人理解，但董梅华仍然顶着压力坚持做这件自己喜欢的事。功夫不负有心人，她渐渐收获了越来越多的粉丝，和专业机构签约后，她的视频还被推广到海外。当滇西小哥的云南特色菜出现在Youtube平台上时，美食的力量超越了国界，打通了文化壁垒，半年多时间，她就积累了180余万粉丝，视频播放量超过3亿次。

董梅华把云南大地上的时令作物制作成外国人闻所未闻的美食——酸角糕、云腿酥、竹筒饭、蘸水辣等，每期视频的播放量都在300万次左右。澳大利亚媒体AWOL说：“滇西小哥的视频让世界迷上了中国美食。”

回到农村生活这几年，董梅华收起了职业装、高跟鞋，也不怎么化妆。曾经村子里有小孩无心地说：“你看读大学有什么用，还不是回来挖地？”这让董梅华介意了很久，甚至在村子里拍摄都偷偷摸摸背着人。直到2019年在视频变现上有了很大的突破，身边的人才开始理解、支持，这种实实在在的“回报”让她觉得之前的三年还挺值得。

现在，偶尔去出差，晚上住在酒店，听不到村里的蝉鸣鸡叫，董梅华还觉得睡不踏实。她开始渐渐明白“一方水土养一方人”的意义。“我觉得自己有责任和使命，把家乡的东西表现出来。”

除了菜肴，还有温情

董梅华的视频结尾通常是这样的画面：日暮時分，她和家人围坐在一起，吃着家常菜，唠着家常话，温馨感溢满了屏幕。在大多数外国粉丝眼中，滇西小哥通过视频传递出的平静、简单的生活方式和家庭生活正是他们所向往的。

每个漂泊在外的人都会有一道心心念念百吃不厌的家乡菜，对于董梅华来说，她最爱的家乡菜就是爸爸做的牛肉干。其实城市里面也有很多牛肉干，品类繁多，味道齐全，但是她还是最喜欢爸爸做的，那里面有温暖的父爱，还镌刻着自己成长的印记。

所以董梅华觉得，不管她做什么菜，大家有没有吃过，都不是最重要的，重要的是他们能从她的视频里面去发现自己内心的记忆或者渴望，看到自己和家人的一日三餐，看到和家人分享着同一桌饭菜的那种温情……

因为拍摄的视频获得了越来越多人的喜欢和支持，董梅华也更有勇气去尝试初心所期。她开始筹备电商，将云南特色的原汁红糖、玫瑰鲜花饼上架，让更多人品尝到“舌尖上的云南乡村”。未来，她将在家乡建甘蔗和玫瑰花种植基地，带动乡亲们创收致富。

这个年轻的女孩，通过拍视频，正在将家乡特色美食“端”到全世界观众面前。