补喂氨基酸对伊犁马运动性能及抗氧化能力的影响

2020-06-23汪玲玲李贵庆

中国饲料 2020年7期

汪玲玲，李贵庆

（1.湖北文理学院理工学院,湖北襄阳441025；2.武汉体育学院体操教研室,湖北武汉430079）

伊犁马是我国自主培育的兼用型品种之一，其具有较强的适应能力、耐寒耐粗饲和极强的抗病能力，带有良种马的优秀特质，主要分布在新疆伊犁（乔春江，2016；马军，2016）。赛马在短距离比赛和耐力赛中由于体能的消耗，会导致赛马体内自由基增多，引起氧化应激反应，导致运动疲劳，并影响运动成绩，同时也严重影响运动后机体的快速恢复（周琛，2015；李海英，2015）。国内相关研究表明在基础日粮中添加一定量的氨基酸可以提高赛马的运动性能，有利于运动后体能恢复（曹莉萍，2015）。还有相关研究表明氨基酸是维持正常的生理功能必需物质之一，具有促进机体发育、增强免疫功能、修复组织损伤、清除自由基、延缓运动疲劳及恢复等多种作用，因此被广泛应用（曹莉萍，2015；李海英，2015）。国内关于氨基酸添加剂在伊犁马中应用的研究较少。本试验在基础饲粮中添加不同水平的氨基酸，研究其对伊犁马运动性能及抗氧化能力指标的影响，为氨基酸添加剂在赛马中应用奠定研究基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料氨基酸添加剂主要包括赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸等，由山东省银丰生物科技有限公司生产；听诊器、体温表、搏仪测定仪均由上海电励士电子有限公司生产；小型离心机、全波长酶标仪均由德国Eppendorf公司生产；过氧化氢酶（CAT）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）测定试剂盒均由南京建成生物工程研究所生产。

1.2 基础日粮参考美国国家研究委员会NRC（2007）马饲养标准中的运动马营养需要，制成颗粒饲料。日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成与营养水平%

1.3 试验设计采用单因素随机设计试验，选择体重、运动成绩相近的2岁伊犁马45匹随机分为3组，每个组3个重复，每个重复5匹，试验1组为对照组饲喂基础日粮，试验2、3组分别在基础日粮中添加0.25%、0.5%的氨基酸，试验期为21 d。按照运动马场常规的饲养管理对试验伊犁马进行饲养、管理、运动。

1.4 模拟比赛设计参考王勇（2019）报道的方法，试验结束时（21 d），对各组马匹进行模拟比赛。

1.5 运动性能测定参考李晓斌（2016）报道的方法，试验结束对各组马匹逐个进行20 km模拟比赛，测定平均速度；在赛后0、20 min测定试验马匹的体温、脉搏、呼吸等运动性能。记录各个组试验数据。

1.6 抗氧化能力指标测定试验结束后，在模拟比赛的30 min内，每个试验组随机抽取5匹试验马，采集血液分离血清。按照说明书测定过氧化氢酶（CAT）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（TAOC）、丙二醛（MDA）等抗氧化能力指标。

1.7 数据处理分析试验结果以 “平均数±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 18.0进行方差分析并进行Duncan’s法多重比较，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果

2.1 氨基酸添加剂对伊犁马运动性能的影响由表2可知，与1组相比，试验2、3组平均速度分别提高 7.23%（P ＞ 0.05）、15.0%（P ＜0.05）；试验2、3组赛后0 min体温均低于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组的赛后5 min呼吸频率与1组相比分别降低15.1%、22.2%（P＜0.05）；试验2、3组赛后0 min心率低于1组，但差异性不显著（P ＞0.05）；试验 2、3组的赛后 20 min心率，与 1组相比分别降低 28.9%、32.7%（P＜0.05）；2组和3组之间差异性不显著（P＞0.05）。

表2 氨基酸添加剂对伊犁马运动性能的检测结果

2.2 氨基酸添加剂对伊犁马抗氧化能力的影响由表3可知，试验2、3组血清过氧化氢酶（CAT）的含量均高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量均高于1组，但差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）的含量与1组相比分别提高17.0%、23.4%（P＜0.05），试验2、3组血清总抗氧化能力（T-AOC）的含量与1组相比分别提高20.7%、39.2%（P＜0.05）；试验2、3组血清丙二醛（MDA）的含量与1组相比分别降低 24.6%（P ＞ 0.05）、27.8%（P ＜ 0.05），试验2、3组之间差异性不显著（P＞0.05）。

表3 氨基酸添加剂对伊犁马抗氧化能力的检测结果U/mL

3 讨论

3.1 氨基酸添加剂对伊犁马运动性能的影响国内许多研究表明在马的基础日粮中添加一定量的氨基酸可以提高其运动性能。曹莉萍等（2017）报道，在焉耆马饲料中添加一定量的氨基酸，其试验组的焉耆马赛后0 min的心率均显著低于对照组（P＜0.05），赛后20 min的心率、赛后5 min呼吸频率均极显著低于对照组（P＜0.01），表明其可提高焉耆马运动性能及加快运动后生理机能的恢复。张仕琦等（2019）研究表明，补喂一定量的L-精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸，可以提高伊犁马运动性能。李晓斌等（2016）研究表明，补喂肌酸可以提高速步马的运动性能，以每天每匹马补喂 38 g肌酸为适宜。本试验研究表明，试验2、3组平均速度较1组比分别提高 7.23%（P＞0.05）、15.0%（P ＜ 0.05）；试验 2、3组赛后 0 min体温均低于1组（P＞0.05）；试验 2、3组的赛后5 min呼吸频率较1组比分别降低15.1%、22.2%（P＜0.05）；试验2、3组在赛后0 min心率低于1组（P ＞ 0.05）；试验 2、3组的赛后 20 min心率较1组比分别降低28.9%、32.7%（P＜0.05）。说明氨基酸添加剂可以改善伊犁马的赛后心率频率，促使运动体能的恢复，缓解伊犁马比赛后的生理机能。氨基酸添加剂可以补充赛后伊犁马体内所需的抗氧化物质，减少运动后体内自由基的氧化与堆积，减少其氧化反应，使伊犁马运动后的生理机能快速恢复。氨基酸作用机理尚未明确，有待进一步研究。

3.2 氨基酸添加剂对伊犁马抗氧化能力的影响研究表明运动马在训练和比赛中机体内会产生许多自由基，当自由基清除率小于自由基生成率时，就会导致自由基堆积过多，引起氧化脂质反应，严重者导致细胞损伤，因而导致运动马出现运动性疲劳，严重影响运动成绩（李晓斌，2016；曹莉萍，2015）。因此，体内自由基产生与堆积与运动马的运动性能具有一定的相关性。许多研究表明在饲料中添加一定量的氨基酸可以显著降低其脂质过氧化水平，提高 CAT、T-SOD、GSH-Px、T-AOC 等活性，降低MDA含量，提高其抗氧化能力（张仕琦，2019；李晓斌，2016）。本试验结果表明，试验2、3组血清中的CAT、GSH-Px含量均高于 1组（P ＞ 0.05）；试验 2、3组血清中 T-SOD、T-AOC 含量较 1组相比分别提高 17.0%、23.4%、20.7%、39.2%（P＜0.05）；试验2、3组血清中MDA的含量较1组相比分别降低24.6%（P＞0.05）、27.8%（P＜0.05）。因此氨基酸添加剂可以提高赛后伊犁马血清中的 CAT、GSH-Px、T-SOD、T-AOC 含量，降低血清中的MDA含量，因而提高其抗氧化能力。氨基酸添加剂可以激活赛后伊犁马的酶系统，促使体内T-SOD、T-AOC分泌，减少自由基氧化反应，清除运动后产生的自由基，减缓其运动后的疲劳症状，使运动后体能快速恢复。这与曹莉萍（2015）等报道的结果一致。