山西大同精心塑造黄花品牌

■ 本刊记者 张琴

近日，山西省大同市的云州区在政府的领导下，把黄花品牌打造成了人民的“致富花”。天气转暖，夏季悄悄来临，相信有不少朋友的餐桌上都会有这么一道菜——“凉拌黄花菜”。它美味可口，清凉解热，是夏日里一道不可多得的美味。可能您有所不知，您吃到的黄花菜就是出自咱山西省大同市的云州区，因为那里可是有着“中国黄花之乡”的美誉。黄花也是“素食三珍”的一种，产于云州区（原大同县）是闻名全国的“黄花之乡”，有600多年的黄花种植史，且品质非常高。“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”就是古人用来描述黄花的。近几年因为政策的引领，最近几年终于成为了人民的“致富花”。

雁北地区位于山西北部，一直以来地广人稀，气候寒冷，主要靠旅游业来带动经济发展，种植的话，玉米和小杂粮收成还可以，因为土地基本都是旱地，常年基本多旱少雨，所以小麦等其他农作物产量很低，基本上很难给本地的老百姓带来多余的收入，这种窘境一直延续至今。

其实黄花的种植历史已经有很长了，大概在600 年前已经有种植的记录了，在我国，很多地区都有种植黄花，但是因为大同云州独特的地质，富含锌富硒的火山土，使得“大同黄花”品相和品质都非常优良，并逐渐在黄花品种中脱引而出。党的十八大以来，脱贫攻坚战的号角吹响，一直处于特困地区的大同市云州区，决定齐心协力打造自己的黄花品牌，紧跟我党的好政策，让老百姓过上好日子，把黄花产业搞起来。

最近几年，扶贫政策接踵而来，在政府的补贴和党中央的正确领导下，老百姓丝毫没有犹豫，卷起袖子努力干，而且，每种1 亩黄花补贴高达500 元、黄花种到哪里各种配套设施就跟到哪里、政府出面从全国招聘采摘工、全区中小学操场和有硬化场地的单位暑期为黄花晾晒腾地方、给黄花上自然灾害和价格“双保险”……

随着“大同黄花”知名度的提高，云州区基本就是家家种植，因为培育种植周期比较长，老百姓对它也是又爱又担忧，爱的是因为黄花知名度很高，单价也很可观，现在市场上的价格是每公斤50 元。要说担忧，首先是因为黄花的成熟周期太长，长达3 年，前2 年就基本没收入；其次是因为黄花摘的是花蕾，不能见太阳，采摘必须晚上摘，周期长达1 个多月，而且耗费人力；第三是因为黄花摘完之后还得晾晒，那场地也是一个问题了；第四是因为大同地处北面，常年干旱少雨，而黄花的种植必须有水浇地，那么水也就是一个问题了；最后是因为一种产品量多了，那么销售可能就是一个问题了。

经过几年的发展，我们也打造出了自己的黄花品牌，同时也建立了自己的大企业，小黄花现在已经成为了老百姓的“致富花”，云州区依靠黄花品牌，成功在2018 年脱贫摘帽了，从2010 年前全区黄花种植面积不足1.6 万亩发展到如今的17 万亩，产值达到7 亿元。在龙头企业、合作社引领下，黄花产量品质稳定，销路和价格也有保障，去年带动贫困户户均收入1 万多元。