酒店业会计监督问题分析与对策建议

摘要：本文首先梳理了酒店业会计监督存在的共性问题，接着对研究样本X酒店会计监督工作存在的问题进行了分析，最后从完善会计监督体系与强化会计人才培养两方面提出了完善酒店业会计监督工作的对策建议，以期更好地促进酒店业会计监督工作形成良性发展模式。

关键词：会计监督;酒店业;制度

酒店业对所在地税收的增长、就业的促进以及旅游业的推动等都有着积极的促进作用，通常而言酒店提供的服务类型较广、业务较多，而会计监督却常存在着缺位现象。从现实情况来看，会计监督的缺位主要是源于酒店会计监督范围较广、会计实务较为繁琐，且会计监督操作难度较大;从学术实际来看，高校与职业院校虽大多在会计学科下设有酒店会计方向，但是关于会计监督学习内容涉及的较少，而且鲜有实际操作机会，故造成业务水平不高。故本文将以X酒店为研究样本，为完善酒店业会计监督工作提出建议，一方面督促酒店行业严格的履行财经法规制度，另一方面强化提高酒店内部会计管理进而促进利润增长（见图1）。

一、酒店业会计监督共性问题

（一）会计监督体系不健全（如图2）

1.会计监督工作缺乏独立性

酒店业大多具有私营性质的特殊性，会计工作特别是监督工作一般形式为在上级领导指示下开展工作，很大程度上不具备主动性，另外，酒店业的领导个人决断性较强，即使是会计部门负责人或者分管会计部门的高层在没有酒店实际控制人指示下，一般不会也不具备开展会计监督的条件，该情况造成了会计监督工作在酒店业的缺位。

2.不重视会计监督工作

首先，制度建设不完善，会计监督工作形式较单一，酒店业会计监督形式大多沿用传统的手工审计，即使少部分采用了会计信息系统，对于非酒店上市公司而言出于财务保密的需求，会计监督工作受到了很多的局限[1];其次，大多数酒店业管理人员认为会计监督将限制其职权，进而造成了会计监督在酒店业中流于形式，且难以开展;最后，酒店业会计监督多为内部监督，审核工作中缺乏第三方客观公正评估，影响了会计监督的质量。

3.专业人员缺乏

会计监督要求财务管理人员比一般会计人员具备更高的业务水平，一方面需要熟悉会计记账流程，另一方面要求掌握酒店相关业务以便进行更好的会计监督。但就酒店业现状来看，一般财务人员仅仅懂得基本的账务处理，而像审计、风险管理与预测等工作大多数财务人员还未掌握，特别是能够运用网络与会计系统的财务人才就显得更为匮乏，该现状造成了酒店业会计监督工作停滞不前，同时有可能衍生出网络安全的问题[2-4]。

（二）酒店成本预算管理体系不健全

酒店业经营具有显著的时效性与季节性的特点，在寒暑假、黄金周、春节等高峰时期如何科学合理的配置人力资源，使有限的人力成本得到最多程度的利用成为了现阶段酒店业的共性难题，大量的人力资源投入能够有效解决高峰期接待问题，为酒店带来可观的经济收益，但高峰期后，日常经营特别是淡季的经营对酒店人力资源的搭配，以及人才培养的连续性是一个极大的挑战，从会计监督的角度来看，审核人力资本配置是否合理，一方面难度较大，另一方面不合理的评估会削弱人力部门的积极性;时效性与季节性带来的影响另外一个特征是原材料的购买问题，过多或者过少的采购都会对酒店经营造成不可预计的影响，从会计监督而言，与人力资源配置一致，不合理的评价将会对酒店经营与内部稳定带来很大影响[5-6]。

二、X酒店存在问题

（一）业务范围较广、会计监督面多难度大

X酒店业务涵盖了婚庆、电影院、健身中心、高尔夫练习场、数家餐饮中心等，业务范围较广，涉及内容较复杂且员工较多。首先，业务范围较广使得财务管理人员需要处理的账务较多;其次，涉及的业务多且杂，从原材料的购入到婚庆设计、客房的日常管理等涉及的业务种类较多，对财务管理人员的水平提出了更高的要求;最后，员工较多一方面带来是日常基准工资发放核准档次较多，另一方面提成的发放也更为复杂。以上问题使得财务管理人员日常工作量大且繁琐，而对于会计监督而言则提出了更高的要求，使得会计监督的难度进一步增大。

（二）存在一定亲属任职、监督不力

私营企业会计监督工作受领导意志左右较强，加上X酒店有亲属在酒店任职的情况，一方面，使得财务管理人员进行会计监督时有所顾忌，不能完全行使好会计监督的职能，另一方面，进行会计监督时也会存在矫枉过正的情况，使得会计监督工作性质有所改变，从本质上影响了X酒店的健康发展。

三、建议对策

（一）完善会计监督体系

1.建立严格的会计监督制度

在X酒店建立严格的会计监督制度：首先，要全面考虑酒店整体战略布局、长期投资计划以及绩效评价等多个方面的应用，建立起严格的成本管理与使用监督制度;其次，实行责任制，在会计监督的各个环节建立全流程管理体系，将责任细分，在总负责人机制下，设立环节负责人[7];最后，建立严格的任职机制，在会计监督岗位杜绝有利害关系人任职，确保会计监督的独立性与真实性。

2.适当引入第三方会计监督机构介入

在保证X酒店财务信息安全的前提下，适当地引入第三方会计监督机构介入，辅助酒店财务管理部门进行会计监督工作。一方面，对X酒店会计监督体系提出优化建议，进一步提升会计监督水平，另一方面，参与指导X酒店会计监督工作，能进一步确保X酒店按照既定目标有序健康运行[8]。

（二）强化会计人才的培养

首先，需要提升X酒店会计人员的监督意识，注重对会计人员进行企业核心文化意识教育，增强其主人翁意识;其次，加强对国家法律法规的学习，强化法律意识;再次，可以与职业院校和高校建立人才培养机制，签订就业合作协议。在学习期间，为对口就业院校学生提供会计监督实习岗位，同时，建立人才选拔机制，从对口就业单位学生中根据实习表现与在校成绩，结合酒店需要选择优秀会计人才;最后，加强对现有财务会计人员专业技能培训，为其提供优质的学习平台，同时，做好人才梯队的培养工作，形成良好的人才循环机制，为X酒店的健康发展提供优秀的会计人才。

参考文献：

[1]黄惠平，宋晓静.内控报告与会计信息质量及企业价值——基于沪市A股的经验研究[J].经济管理，2012（1）.

[2]朱铭贵.星级酒店会计的内部控制机制浅析[J].知識经济，2018（24）.

[3]戴琛琛.浅谈星级酒店会计的内部控制机制研究[J].财经界（学术版），2019（17）.

[4]陈建苍.酒店业内部会计控制制度浅议[J].市场周刊，2005（9）.

[5]高伟明，等.专员办会计监督应加强研究的几个问题[J].财务与会计，2018（13）.

[6]吴缨.新常态下会计监督问题思考[J].财会通讯，2017（13）.

[7]徐玉德.我国会计监管制度变迁的历程、经验及展望[J].财会月刊，2019（5）.

[8]王洪华.浅析当前企业会计监督的不足及完善[J].财务与会计，2014（4）.

作者简介：杨滨键（1990—），男，土家族，讲师，主要从事农业经济学、资源环境经济学、碳会计研究。