卷烟中糖精钠常见问题探究

李智强 博州食品药品检验所 新疆博州博乐市 833400

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市售的糖精是其钠盐，简称为糖精钠。糖精钠为无色或白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇。[1]糖精钠作为一种有机化学合成品，是一种食品添加剂，而并不是食品。除了由味道引起的甜味，它对人体没有任何营养价值。动物实验表明，糖精钠能引发膀胱癌，长期过量摄入将对人体健康产生危害[2]。糖精钠作为甜味剂也广泛应用于食品中，但过量食用会对人体产生毒副作用，甚至引发癌症。[3]

因而，一些西方国家的控制标准为不超过食糖总消费量的5%，主要用于牙膏和其他工业用途。这些国家也在法律中规定,在食物中使用糖精时，标签上必须标明“使用本产品可能对健康有害，该产品内有可能引起实验动物癌症的糖精”警告。与这些国家相比，我国糖精钠的使用量远远超过正常使用量。特别是少数消费者因不知道糖精钠的危害，而在短时间内大量食用糖精钠，引致急性大量出血，血小板计数减低，多器官受损，甚至引起恶性中毒。[2]因此国家对糖精钠在不同类别食品中使用限量做出严格规定，甚至部分食品中不允许添加。研究实验发现，部分有嘴卷烟中含有糖精钠，实验中选取了部分国产品牌的部分品种（因执行标准的问题，国外品牌未涉及）进行了分析，与大家讨论。

1 实验验证

笔者选取了3种国产品牌的3个品种进行了检验，使用高效液相色谱法，因无烟草中糖精钠检验标准，实验采用GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》方法。

1.1 相关参数

仪器设备：Themo U3000高效液相色谱仪；色谱柱：C18 250×4.6×5μm不锈钢柱；流动相：甲醇+0.02mol/L乙酸铵=5+95；波长：230nm；流速：1mL/min。

1.2 样品处理取

新开封滤嘴卷烟，取若干滤嘴，剥下棒纸，粉碎，超声提取20min，7000rpm/min离心，取上清液，0.22μm水膜过滤，上机测试。同时吸取糖精钠标准溶液配制系列标准，经过滤后上机测试。样品实验结果如下：

图1 样品1色谱图

表1 样品中糖精钠含量

1.3 结果分析

从实验结果来看，1号样品中含量最高，1只滤嘴棒纸中糖精钠含量为0.0954mg，样品2、3含量依次递减。

2 讨论

2.1 按轻度成瘾的吸烟量计算

平均4天要抽完一包，糖精钠的摄入量接近2mg，重度烟民可能要达到10mg，每年的摄入量应该在数百毫克，成年累月下来，在人体内聚集，而不被代谢，其后果是非常可怕的。如今，食品安全早就成了全球的焦点问题，吸烟有害健康也是人所共知，尼古丁有毒，再加上糖精钠，不是毒上加毒了吗？

2.2 目前食品中糖精已经有了明确的标准限定

有的食品各类甚至不允许添加。香烟作为入口消费品，对广大消费者的健康有着重大影响，制定糖精钠限量标准迫在眉睫。

3 延伸

目前香烟的品种繁多，口味千差万别，增加风味或者香味，不外乎添加剂的功劳，但是不能让我们成为部分不能代谢添加剂的垃圾箱。因此，笔者建议将香烟与相关食品标准相结合，也制定相应指标限量，限定有害物质的添加量，比如各种甜味剂、香精和着色剂等等。

4 建议

4.1 通过检验可以看出，吸烟方式摄入的糖精钠还是非常可怕的

希望广大烟企在考虑成本的同时，能从人类健康的角度出发，不添加或者以其他替代品制成甜型滤嘴香烟，比如研发使用植物型甜味物料，使烟民受到的危害小一些。我还要奉劝广大烟民少抽甚至不抽该类型的烟，当然不抽烟更好，我们不妨换个角度想想，这不是在给环境治理做贡献么？

4.2 建议烟草管理部门结合实际，制定更加与时俱进的标准

将有毒有害物质拒之口外，使执法和检验部门有据可依、有法可依。