沿淮淮北稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合技术探讨

张从宇， 詹秋文， 汪建飞， 肖 新， 李文阳， 崔 峰, 毕亚玲

(安徽科技学院，安徽 凤阳 233100)

近年来,我国作物种植和畜禽或水产养殖结合发展特别快,从传统的稻鸭共生、稻田养鱼[1-3],发展到目前的稻虾共生、稻蟹共生等单季种养结合以及“稻-鸭-菜”、“稻-虾-草-鹅”等周年高效循环种养模式,经济效益普遍提高[4-5]，取得了较好的经济和社会效益。其中稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合,是根据生物学、生态学和生物防治的原理[6],在周年的种养循环中,发挥土地的最大“负载力”,春夏稻田套养绿头鸭吃草吃虫,秋冬种植紫云英养鹅,紫云英残根入田作水稻田绿肥,鸭、鹅粪便部分被抽入稻田作绿肥,部分抽入小龙虾养殖田被小龙虾直接吃掉或被浮游生物吸收,增加浮游生物,而浮游生物又是小龙虾的食物。稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合实现一田多用,资源循环利用,变废为宝,是一种具有稳粮、提质、增效、生态等多方面功能的生态循环农业发展新模式。本项目以水稻、绿头鸭、小龙虾、紫云英、皖西白鹅为研究对象，研究稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合的经济效益。

1 材料与方法

1.1 实验材料

水稻品种为桃优香占、Y两优957、泰优398、万象优111、兆优5455、旱优73、深两优5814、粤农丝苗、润珠香占、荃优822等11个品种,以晶2优1212为对照。鸭、虾、草、鹅品种分别为绿头鸭、小龙虾、紫云英和皖西白鹅。

1.2 稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合土地的空间布局

整个田块70%用作水稻(紫云英)种植,20%灌水作小龙虾养殖,10%用作搭建鸭(鹅)养殖棚和水池,相隔处均设高1 m的铁皮围栏,鸭(鹅)养殖水池架设水泵,铺设管道,可直接将养殖池粪便直接排入水稻(紫云英)种植田或小龙虾养殖田。以水稻-小麦轮作作为对照,进行经济效益比较分析。

1.3 稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合的时间安排

当年5月上旬水稻育秧,6月上旬插秧,同时鸭苗进棚,10日后放入稻田中吃草、吃虫、粪便直排稻田作有机肥,鸭在棚、池中过夜,少量投食。水稻10月上旬收获,同时出售鸭子,10月中旬种植紫云英,次年2月中旬鹅苗进棚,15日后在紫云英田中放养,鹅在棚、池中过夜,少量投食。5月下旬出售白鹅,紫云英残根翻耕作绿肥,完成周年种养循环。

1.4 种养殖密度

水稻机插秧行距30 cm,株距10 cm,每穴6株,小麦300万苗/hm2,紫云英播种量45 kg/hm2,小鸭苗225只/hm2,小龙虾苗450 kg/hm2,小鹅苗150只/hm2。

1.5 稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合的营养循环

当年6月水稻插秧后,同时鸭苗进棚喂养,10日后稻田保持水层,鸭子放入田中吃草吃虫,粪便直排田中作有机肥,鸭子夜间在棚中或水中过夜,水中的粪便部分抽入稻田中作有机肥,部分排入小龙虾池。有些养分可以被虾直接吃掉,还容易被浮游生物吸收,增加浮游生物,而浮游生物又是小龙虾食物。紫云英在当年10月上旬水稻收割后种植,次年2月小鹅苗进棚投食喂养,池中粪便上层排入小龙虾池,底部粪便抽入紫云英田中作肥料,次年3月上旬,紫云英拔节起身后,将鹅赶入紫云英田中放养取食,粪便直排田中作有机肥。夜间排入池中的粪便可抽入田中,也可抽入小龙虾池中肥水。次年5月下旬鹅出售,紫云英的残根翻耕作下季水稻的绿肥。

1.6 水稻病虫草害绿色防治

水稻的草害主要是千金子、三棱草、水葫芦、稗草等,虫害主要是稻螟虫、稻飞虱、稻蓟马等,每20亩放置1台紫外线诱虫灯,于水稻抽穗前7 d、齐穗时各喷1次0.6%的印楝素防治。水稻病害主要是纹枯病、稻瘟病、稻曲病,结合虫害防治,于水稻抽穗前7 d、齐穗时各喷1次申嗪霉素防治。

1.7 鸭疫病及其防治

鸭常见疫病有鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭流感、鸭大肠杆菌病。鸭瘟病在5～7日注射鸭瘟疫苗,15～20日龄后再注射1次;鸭病毒性肝炎于1日龄雏鸭用鸭病毒性肝炎弱毒疫苗免疫或用蛋黄或血清抗体皮下注射;鸭流感用鸭禽流感疫苗颈部注射;鸭大肠杆菌病做好鸭舍的环境卫生和保持水体清洁、定期换水和用消毒液净化水质[7-9]。

1.8 鹅疫病及其防治

鹅常见病害主要有小鹅瘟、大肠杆菌病、巴氏杆菌病等。小鹅瘟用抗小鹅瘟血清预防注射防治;大肠杆菌病是由大肠杆菌引起,鹅巴氏杆菌病预防接种巴氏杆菌苗[10-11]。

1.9 小龙虾的疫病及其防治

小龙虾主要有烂壳病、烂尾病和软壳病等。烂壳病在购种运输的时候要注意防止龙虾出现伤口,放苗的时候要对虾苗进行消毒,保证池水的干净;烂尾病在养殖过程中将饲料投足,定期将池塘消毒,可使用生石灰,对于发病的龙虾可以喷洒强氯等消毒剂进行消毒;软壳病在准备越冬的时候做好清塘工作,将池塘多余的淤泥及时清除,清塘时配合生石灰进行喷洒进行消毒,将养殖密度控制在池塘负载之内[12]。

2 结果与分析

2.1 水稻品种生育期及产量方差分析

水稻品种生育期及产量方差分析数据如表1所示,各水稻品种生育期差异较大,在114～153 d之间,桃优香占、晶2优1212、泰优398、粤农丝苗生育期较短,在120 d以内,润珠香占、荃优822生育期较长,达150d以上。万象优111、荃优822、Y两优957、兆优5455、桃优香占产量均比对照晶2优1212产量高,达极显著水平,润珠香占与对照差异不显著,泰优398、深两优5814、旱优73、粤农丝苗产量均比对照晶2优1212产量低,达极显著水平。

表1 水稻品种生育期及产量方差分析

注：同列数据后的不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05);不同大写字母表示处理间差异极显著(P<0.01)。

2.2 稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合效益分析

稻-鸭-虾-草-鹅周年种养效益分析列入表2,从表2可知,稻-鸭-虾-草-鹅周年种养模式,由于20%的面积用于养小龙虾,10%虾的面积用于养鸭(鹅),全域平均面积水稻平均产量下降了,与全域种植水稻-小麦相比,人工费、饲料费增加了,但增加了鸭、虾产品,肥料、除草剂、杀虫剂、杀菌剂、机耕费用均减少了。按照水稻价格2.4元/kg,小麦价格2.1元/kg,商品鸭24元/kg,小龙虾25元/kg,商品鹅20元/kg,每公顷经济效益=水稻收益+小麦收益+商品鸭收益+商品鹅收益+小龙虾收益-肥料费用-饲料费用-除草剂费用-杀虫剂费用-杀菌剂费用-农机耕作费-种子费用-人工费用计算,稻-鸭-虾-草-鹅周年种养效益为38 793.8元/hm2,水稻-小麦效益18 143元/hm2,稻-鸭-虾-草-鹅周年种养效益是水稻-小麦轮作的2.14倍,同时减少了大量肥料、农药的使用和污染物的排放。

表2 稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合效益分析

3 结论与讨论

在实施稻鸭共作的水田中,鸭的行为主要以捕食、游弋、行走、戏水、排粪等行为为主,并且由于这些行为的反复交替出现,产生了除草、除虫、施肥、中耕浑水、刺激水稻生长等效果。加之上季的紫云英还田,诱虫灯的使用,生产的稻米,均未或极少使用化肥、农药,鸭子不用喂饲料添加剂,稻米和鸭均可贯以“原生态”的标签,成为人们健康食品的象征,有利于打造绿色、有机品牌稻鸭米和鸭子。

稻-鸭-虾-草-鹅周年种养结合,是稻鸭共作模式的延伸,即在稻、鸭收获后,在稻田播种紫云英,并利用紫云英放牧养鹅,待鹅收获后,将鹅粪和紫云英残根一起翻入土中种植水稻,进入下一个循环,从而形成周年高效循环的种养模式。模式结合了近年来国家推行的农田冬季休耕制度,在休养土地的同时,可以增加经济效益,不仅可以促进农业增效、农民增收,也可以促进地方现代农业产业的可持续发展。本模式与杨代凤等研究了“稻-虾-草-鹅”模式有相似之处[6]。

综上所述,稻-鸭-虾-草-鹅周年种养效益较高，是水稻-小麦轮作的2.14倍,同时可减少大量肥料、农药的使用和污染物的排放。