强化营养知识学习提高中小学生免疫力

高晓霞

本文立足于中小学烹饪课堂教学实践活动，从四个方面入手，针对疫情下强化中小学生营养知识对提高自身免疫力的重要性，进行了初步的分析和探索。

一、线上召开主题班会，加深对于营养知识的认识

由于疫情的关系，烹饪教师不得不转变教学方式，召开线上主题班会，这样不仅可以让学生相互沟通交流关于营养知识的认识，还能加深学生对于营养知识的认知和理解，从而帮助学生认识到营养知识对提高自身免疫力的重要性，为保障自身健康生活和发展提供良好的条件支持。

烹饪教师可以在主题班会上给学生灌输一些正确的观念和知识，比如一些基础性的知识营养学的概念、蛋白质的功能和含量等，不仅可以带领学生统一复习巩固基础知识，提高其学习成绩，还能给学生认识营养知识提供一个很好的参考，进而提高自身免疫力。除此之外，烹饪教师在召开线上主题班会时也可以通知学生家长旁听，鼓励学生家长大胆发表自己的想法和建议，也可以在班级群里发言来表达自己的想法，通过这种沟通交流来引导学生向着更好的方向和道路发展，还能提高班级管理效率，增加学生投入到学习之中的时间和精力，从而提高課堂教学效率和质量，促进学生综合素质的提高。同时，可以鼓励学生在家参照营养菜谱进行烹饪并品尝，根据不同的食材讲述出不同的营养价值，一来加深对于营养价值的认识，二来培养学生良好的学习习惯，促进综合素质的提高。最后，召开主题班会的尾声可以用有关营养知识的小电影结束，并要求学生根据小电影内容写出自己的感想和启示以及学习到的知识，烹饪教师可以组织评选优秀范文并颁奖，激发学生写作的动力和激情，进而加深学生对于营养知识的认识。

二、有效增强思想教育，意识到营养知识的重要性

有效加强思想教育对于学生学习营养知识具有十分重要的影响，教师可以引入具体实例来引导学生意识到营养知识的重要性。在这次抗击疫情的“战争”中，以钟南山院士为首的医疗人员和志愿者纷纷加入战斗之中，钟南山院士已经是84岁高龄，教师可以通过提问“钟南山院士为何如此高龄依旧可以参与疫情的抗战”，让学生积极踊跃地发言，鼓励学生将自己学习到的知识运用到实际生活中，帮助家人健康生活，从而意识到营养知识的重要性。

除此之外，烹饪教师还可以联合学生家长共同进行思想教育，在一定程度上纠正学生的错误思想，家长要配合烹饪教师督促学生完成家庭作业，认真学习，完成自己的学习目标。

三、坚持关注营养知识，重视提高学生身体素质

强化中小学生营养知识对提高自身免疫力的重要性，首先要做的就是引导和鼓励学生坚持关注营养知识，并且引导学生重视提高自身的身体素质，来促进学生身心身心健康的发展，促进学生综合素质的提高。烹饪教师要做好监督和督促的工作，帮助学生更好地关注和学习营养知识，并更好地落实到实际。考虑到疫情的因素，烹饪教师可以设立相应的网站，或者选择聊天软件进行不定时更新，要求学生及时关注营养知识。鉴于一些学生的自制力差，在学习过程中容易分心，烹饪教师可以采用有趣的图片并搭配文字，一方面简化学生的学习内容，降低学习难度，另一方面有助于激发学生的学习兴趣，调动学生的学习动力，养成时刻关注营养知识的良好习惯。除此之外，烹饪教师可以在网站上普及一些有关疫情的知识和锻炼身体的好处，让学生了解锻炼身体的益处，从而下定坚持锻炼身体的决心，促进学生身心健康的发展和成长。最后，教师可以要求学生每天定时上传自己对于营养知识的认识，比如自己今天学习到哪些营养知识、营养知识对于生活的重要性和意义等，带领学生时刻坚持关注营养知识。

四、开设营养主题活动，鼓励学生相互沟通交流

线上召开主题活动不仅可以让学生自己组织和设计，加深对于营养知识的认识，还能让学生在主题活动之中相互分享彼此的见解和认识，构建积极学习的良好环境，大大提高课堂教学效率。在学生设计和组织活动的同时，教师可以建议学生适当融入一些具有竞争的比赛，然后将学生分成不同小组，由组长带领其他学生进行学习，在活动之中进行小组比拼。小组学习可以激发学生的竞争意识，驱使学生在活动之中充分发挥学习主动性，大大提高学生的学习效率，还能适当培养和激发学生的合作共赢意识，教师要提倡和鼓励获胜的小组大胆无私地发言并且传授经验，带领学生共同进步和成长。当学生不再满足于班级组织的活动时，学校要承担相应的责任，将普及学生营养知识作为学生健康教育的重要内容，并且大力宣传和开展营养知识教育教学活动。通过活动的开展和普及以及小组的比赛竞争，引导学生养成健康的饮食习惯，促进学生之间的沟通和交流，从而不断提高学生的营养知识水平和认知水平。

总而言之，强化中小学生营养知识对于提高自身免疫力的重要性，烹饪教师不仅要精心组织开设活动，还要追上教育时代的潮流，采用学生喜欢的教学方式或者迎合学生教育需求的教学手段来进行授课，带领学生增长见识，不断提高学生的专业素质和道德水平，促进学生综合素质的提高。同时，强化中小学生的营养知识最重要的就是有效激发学生的学习兴趣，只有当学生对于学习营养知识产生浓厚的兴趣，才会转变学习态度；当学生了解和意识到自己的责任和负担，才会拼尽全力去学习，更加努力去学习，大大提高学习效率。学生掌握的营养知识足够多了，自然可以了解和认识营养知识对提高自身免疫力的重要性，更加可以提高自己的身体素质，养成良好的生活习惯。