又见黄粑，真好

陆瑞梓涵

异乡的锦衣玉食让我们无所留恋，故土的粗茶淡饭在新年格外香甜。黄粑的甜蜜，是我记忆中春节的味道，特别的眷恋。

商贩的吆喝冷冰冰，灰色的水泥墙与车尾气压得人喘不过气来。莫名的压抑使我急切盼望回到故乡，寻回心中一片明净。

回到老家，看到爷爷奶奶慈祥的笑容，心中的愁云消散了。環顾四周峰峦叠翠，梯田铺下一派的悠远，记忆中的家还是没变。跟着奶奶下了小径，听见熟悉的鸡鸣犬吠，再往前走，看见几副火红的对联，门前挂着一对红彤彤的灯笼。爸爸与爷爷在几间小屋忙进忙出，清洗熏肉。虽忙碌着，但充实、温馨。奶奶要加入这忙碌的队伍中做黄粑，我便要跟着去看奶奶做黄粑。又可以吃到黄粑了，真好！

奶奶在木甑内蒸好糯米饭，揭开木甑盖，盛出那些饱满圆润的糯米们，热腾腾的蒸气带着木香与底下铺着的竹叶香，是奶奶独特的心思。她嘴角微笑，端起那一小盆切碎的红糖倒入锅内沸水中，霎时满是糖汁，飘出甜香。她把那糖汁端起，倾倒进顺滑纯白的豆米浆中，红白交融，淳朴的缕缕豆米香与丝丝沁人的香碰撞在一起，在空气中酝酿着美味的诞生，香甜得让人顿觉像在蜜里浸了一天似的。奶奶微垂眼眸，把浆汁慢慢倒入糯米饭中，饭粒吮吸着甘甜的浆汁。接着拿来长柄勺，那双经过风霜洗礼的手缓慢而有力地搅拌着，双眼紧盯着，目光有些许期冀。奶奶将搅拌后的糊状粑晾干，再把粑轻轻切成长方体，裹在芭蕉叶里，用细线小心系紧。再放入木甑蒸熟。已是黄昏，暖黄色的余晖缓缓包裹在奶奶周身，披上了一层柔和。

黄粑出锅了，冒着热腾腾的白气，在冬日里格外温暖。一家人早已围坐在桌旁，期待记忆中的味道。“黄粑来啦！”奶奶边说边把盛黄粑的瓷碟放在圆桌中心。此时黄粑成焦红色，一块块软糯的方片堆叠在白瓷碟中，泛着晶亮的色泽，氤氲满屋香甜。我迫不及待夹起一块，轻轻咬下一小口，慢慢咀嚼，品味家乡独有的味道。软软的，黏黏的，无边清甜在舌尖蔓延，糯米微甜的本味与红糖的蜜甜在口中荡出一层温暖;草木清香如雨后湿漉漉的草地，亦如清风拂面，吹动我心，熟悉而亲切。久违了，真的久违了啊……

后来，我才发现这黄粑是春节的味道，也是奶奶对儿女的牵挂。它会用家的味道温暖着你，提醒着你：走得再远，飞得再高，也不要忘记，还有人一直在等你回家。

又见黄粑，真好！

（指导教师：刘宏伟）

故乡的美食，永远抚慰着我们的心，而每个家庭，又一定会有几样从小到大萦绕不去的美食记忆。在作者这里，这个美食是奶奶做的黄粑。无论心情怎样低落，有故乡的美食，就有了光明与希望。作家阿城说，所谓思乡，我观察了，基本上是吃了异乡的食物不好消化，开始闹肚子。无论走向何方，故乡的亲人，故乡的食物，都永远牵挂着你。（寒云）