健康早餐这样吃

于康

不吃早餐不要紧？

健康与疾病是此消彼长的关系，人体越健康，疾病就越羸弱。想要保持健康，必须从改变错误的饮食习惯开始。很多人可能觉得不吃早餐没有什么大不了的，形成不吃早餐的习惯后，中午也不觉得太饿。这里要告诉大家，这样的想法大错特错。

人若不吃早饭，血糖就不会升高，胰岛素因此也就不会分泌出来；胰岛素不分泌就不会产生降糖作用，人也就不会有饥饿的感觉。

早餐应该这样吃

早餐是一天中最重要的一餐，早餐怎么吃才能吃得好、吃得健康，也是有讲究的。

●早餐最佳时间：7～8点

吃早餐太早，会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在7點左右起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好，也就是说早餐安排在7～8点之间比较适合。

●早餐最佳选择：清淡高营养

早餐适宜选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等；富含维生素C的食物，如蔬菜、水果等；富含碳水化合物的主食，如杂粮面包、馒头、花卷等；富含水分的液体食物，如米粥、牛奶、豆浆等；

●早餐最佳摄入：宜少不宜多

饮食过量超过了胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降、胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物———苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体健康有害，并容易引发血管疾病。

最后，给大家送上一份简单的一周早餐食谱做参考。

周一：豆浆300毫升，馒头或者芝麻饼50克，茶叶蛋1个，圣女果或黄瓜等方便食用的蔬菜适量。

周二：牛奶250毫升搭配燕麦片25克，面包30克，煮鸡蛋1个，蔬菜适量。

周三：牛奶250毫升，鸡蛋羹60克，烤馒头片60克，蔬菜适量。

周四：豆腐脑100克，烧饼50克，茶鸡蛋1个，蔬菜适量。

周五：龙须面25克，煮鸡蛋1个，小白菜50克，全麦面包35克，豆腐干25克。

周六：皮蛋瘦肉粥100克，小笼包100克。

周日：二米粥1碗（大米、小米共25克），烤面包35克，煮鸡蛋1个，蔬菜适量。