我国成年人每周食用3～6枚鸡蛋为宜等

近日，国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院研究人员发现，鸡蛋摄入量与冠心病、脑卒中等心血管疾病及总死亡风险间的关联呈现U型关系，即吃鸡蛋过多或过少均不利于心血管健康。该研究发现，每周吃3～6枚鸡蛋的人，心血管疾病及总死亡風险最低。相比每周吃鸡蛋不足1枚的人，心血管疾病及总死亡风险分别升高22%和29%;而每周吃10枚或以上鸡蛋的人，相应的风险则分别升高39%和13%。

低钠盐干预可大幅预防心血管疾病

近日，发表于《英国医学杂志》的一项最新建模研究显示，在中国，利用低钠高钾的代用盐（即低钠盐）作为全国性干预措施，每年可预防近50万人死于心血管疾病。该建模研究发现，利用低钠盐代替普通食盐能有效降低血压，从而每年可预防约46万例心血管疾病导致的死亡，其中包括20.8万例由脑卒中导致的死亡和17.5万例由心脏病导致的死亡。

据模型估算，此干预方案每年还能够预防约74.3万例非致命的心血管疾病，包括36.5万例脑卒中和14.7万例心脏病，每年减少约12万例慢性肾病或近7%的新增病例。

南京多所高校食堂上线微信订餐

想吃黄焖鸡、羊肉粉、酸汤锅……又担心食堂人多聚集？南京航空航天大学、南京医科大学食堂纷纷上线微信订餐，下单20分钟内就可取餐！南航明故宫校区线上点单和堂食比例达1：1;南医大80%的用餐者都是线上订餐，黄焖鸡最高峰100多单，可谓美食榜头牌。

同款大白兔雪糕，在家也能做

原料：牛奶250克、奶粉25克、炼乳15克、糯米粉15克、糖15克。

做法：

? 锅中依次倒入牛奶、奶粉、糯米粉、炼乳、糖;

? 开小火边搅拌边加热，至浓稠关火;

? 放凉，倒入冰棒模具，放入冰箱冷冻6小时;

? 脱膜即成。

操作简单，奶香四溢，像在吃软软的大白兔奶糖。

蜂蜜可快速补充能量

蜂蜜中的果糖和葡萄糖可为人体提供能量，而且被人体吸收的速度也比较快，所以运动员、健美人士以及需要快速补充能量的人都非常适合食用蜂蜜。不过需要注意的是，蜂蜜的热量较高，营养价值比较单一，不建议当补品食用。