陪餐的意义

郭春洋

伴随着陪餐制度的实施，每天管理干部进班和孩子们一起进餐已经成为我园一日生活的一部分。既然“陪餐”已经成为孩子们幼儿园一日生活的一部分，那么我们应该充分发挥这个部分的价值，包括且不局限于教育价值、对膳食工作的指导价值。

从促进幼儿发展的角度，如果以发展幼儿的语言表达能力为小目标，可以请幼儿在餐前向陪餐老师介绍今天的食谱以及涉及的食材。如果以发展幼儿的社会性为小目标，可以建议小朋友把陪餐老师当作今天来访的客人，请小朋友们招待客人进餐。如果以发展幼儿的观察和分析能力以及简单的点数和比较能力为小目标，可以请小朋友自己制作一个表格，用自己的方式记录，周一是哪位老师来，周二是哪位老师来……然后引导幼儿分析陪餐老师的出现有没有规律，每个月还可以让小朋友統计哪位老师来陪餐的次数最多，哪位老师最少。

从提升膳食管理水平的角度，陪餐老师可以借助陪餐观察幼儿的进餐情况，包括菜切得大小是否合适、保育教师分餐是否合理、班级回餐情况等，同时可以向幼儿询问，了解幼儿对于餐食的喜好，将这些信息汇总筛选，用于指导幼儿膳食管理工作。

园所管理干部陪幼儿进餐是幼儿在园一日生活的一部分，同时也是师幼互动的一个过程。班级教师和园所管理干部应该充分利用好这个互动过程，不错失每一个教育契机。