缓解胃肠压力的汤粥

◎文/广西·艳鸣

对于大多数中国人来说，春节就是聚会、消闲、大饱口福。只不过现在的人们每天都能吃到美味佳肴，肠胃中早已积累了不少油水，吃什么都没胃口，这时不妨做几道营养清肠美食，给终日饱食的肠胃缓解一下压力。

番薯粳米粥粥类食物对肠胃刺激小，能起到温和养胃的功效。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素以及多种维生素和氨基酸。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素不但使人有饱腹之感，还能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防营养过剩，让肠胃宽舒。粳米味甘淡，性平和，最为补人。用这两种食材熬粥，可见营养丰富。

苹果银耳汤说到银耳大家总会跟莲子想到一起，但将苹果加入银耳汤中，不仅果香四溢，更起到意想不到的清肠排毒功效。选择好的银耳，用冷水泡一夜，加水慢炖。水要一次加足，中途加水会减少银耳胶原蛋白的形成，不易黏稠。最后，加入去皮切块的苹果，炖煮一会后关火，加入枸杞与冰糖闷上半小时即可。银耳性平无毒，既补脾开胃，又益气清肠，还可以滋阴润肺。苹果的营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止肥胖。

玉米豆腐鸡蛋羹说到清肠排毒，大家肯定会想到粗粮，粗粮中当属玉米口味最佳。玉米的营养成分比较全面，其中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累。其中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物，起到清肠排毒的作用。锅烧热加油，油热后注入温水，烧开后将豆腐与玉米粒一起入锅，再次烧开后转小火煮15分钟。鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。